湯種黑糖土司
從臺灣老師這裏學到的，吃過的都喜歡。關鍵黑糖對身體好，甜軟綿。麪糰很粘手，不用出手套膜。配方是2個450克土司盒的量，我用的三能黑色土司盒無蓋。用料湯種約90克高粉38.5克細砂糖4克鹽0.2克水58克主麪糰高粉440克鹽8克奶...
湯種風味土司，超柔軟拉絲土司
450克土司盒的土司的方子很多，本來是覺得沒必要出個方子，但自己在湯種牛奶土司的基礎上加了淡奶油，配方做出來的味道一致覺得好吃，土司內部保有鬆軟與溼潤感，吃起來口感超好，所以決定寫出來與大家分享下該配方。2020.05.30...
湯種小土司
因爲喜歡吃麪包，按照許多方子，做了30個失敗的麪包，幾乎瘋狂到夜裏一點半起牀烤麪包，總糾結手套膜，試了各種方法都沒成功，現在發現沒有手套膜也有綿軟的麪包吃用料湯種麪粉10克，水50克高筋麪粉150克蛋液20克牛奶30克奶油20克...
湯種牛奶土司（一次發酵省時湯種土司基礎原味土司）
我比較喜歡原味的東西蛋糕麪包都是如此我認爲只有基礎的東西學好了那想變換花樣就容易了這都是個人的想法不一定對這個配方適合機器揉麪如果是手揉的朋友請減少5到10克牛奶麪包的麪糰本來就比饅頭的要溼軟一些剛開始...
黑糖(紅糖)麥麩吐司~燙種
大家都知道黑糖比較健康，對女子特別好，麥麩即麥皮，是小麥磨取麪粉後篩下的種皮，含有B族維生素及多種礦物質，麥麩還是最好的防癌食物纖維，還可以促使脂肪排泄，降低膽固醇，這款吐司麥香味比較濃也很香。Ps，對吐司高度有執念的寶...
黑糖吐司（中種法）
方子改自吳寶春老師的黑糖吐司，本着不浪費的原則和我的操作習慣對方子進行了改動~因爲原方的蛋液太少不好操作，我就改成了用一個雞蛋🥚，還有我手上沒有黑糖塊塊，我就用黑糖漿代替了~用料中種高筋麪粉182克水104克蜂蜜10克...
一發湯種土司
自己瞎琢磨麪包算起來也快要一年的時間，莫名對土司特別的鐘愛，湯種是最簡單有效的延緩老化和潤化口感的，簡單快手又不失口感，打好面直接整形烘烤，柔軟的麪包體好似彈棉花，自己調整結合的方子可以常溫放置三天不變硬噠，用料山...
Thera爆漿紅糖核桃土司（湯種土司）
紅糖除了補血，還能幫助土司有保溼功能哦~核桃富含不飽和脂肪酸，防止心腦血管疾病，安眠，黑髮，補中益氣。更重要的是，這土司，好好吃啊~本食譜成品爲1000克左右土司，如果是450克吐司模是兩個成品哦。做好了記得上下廚房曬一下哦~...
飛利浦麪包機版低糖土司（湯種法）
早餐好搭檔～自制的土司肯定要比麪包店的健康，做出來完全可以與之媲美噢，而且自己操作部分超快手！快來試試吧～用料A水(湯種)100mlA高筋麪粉(湯種)20gB高筋麪粉(麪包)380gB雞蛋1個B牛奶120mlB色拉油2湯匙B鹽1茶匙B糖3湯匙B活...
黑全麥黑糖核桃吐司（液種/波蘭種）
此方不甜不鹹，突出穀物香味。可做450克模具一份。用料【液種/波蘭種】黑全麥100克酵母粉1克水100克【主麪糰】液種/波蘭種全部日清山茶花高筋粉180克水60克鮮酵母10克黑糖30克黃油20克鹽2.7克【內餡】核桃10個酒漬葡萄...
湯種核桃黑糖吐司
方子改編自《爲愛烘焙》。這款加入了冷藏湯種的吐司膨脹能力驚人，外皮焦脆富含烤核桃的濃香，內部輕盈、溼潤、香甜，不用其他搭配就有讓你想消滅光的衝動。模具：三能450克吐司盒一個用料麪糰原料高筋麪粉210克白糖40克鹽3...
🍬一次發酵的黑糖全麥吐司(湯種)🍥
🍬一次發酵的黑糖全麥吐司✨配方可做2個水立方或1個450g模具。✨麪粉吸水量不同，建議預留部分液體。✨個人比較喜歡湯種做的吐司，很鬆軟啊。用料湯種高粉10克涼白開50克主麪糰高粉220克全麥粉50克木糖醇30克純牛奶70克...
70%中種黑糖吐司
原方來自下廚房美麗女神經,是臺灣吳克己老師的，閨蜜在產後，更適合把提子換成紅棗更適合他，原方的提子我就換成了等量的紅棗。也一樣好吃。此方子450g模具2個用料中種：高筋麪粉350克常溫水200克耐高糖酵母3.5克主麪糰：高筋...
低糖低油的黑芝麻吐司（湯種法）
烘烤的時候，黑芝麻香炸了，出爐的時候，吐司真的巨軟，配方爲兩個450克吐司盒的量。用料湯種：高筋粉面粉110克鹽8克砂糖13克100度水110克本種：高筋粉430克砂糖33克新鮮酵母14.85克白醋2.75克無鹽黃油22克水254克黑芝麻醬50克低...
波蘭種黑糖全麥土司
土司我個人喜歡波蘭種的，感覺口感更綿軟，最近瘋狂擼啊嗚老師的土司方子，這款土司我又改良了一下，更適合我自己個人的口味，土司裏用黑糖代替了白砂糖，黑糖營養價值高，有很多微量無素和維生素，對女性身體好，做土司的時候裏面可以...
濃郁而不甜膩的黑糖吐司~湯種法
黑糖是一種很好的滋補品，具有補氣養血的功效，是補血的佳品。用黑糖做出來的吐司別有一番風味，濃濃的黑糖香味，但又不甜膩，一家老小都喜歡吃。 使用湯種製作的麪包，可以讓麪糰擁有更高的水分含量，更柔軟的口感，以及更長的儲存...
波蘭種土司(poolish種土司)
軟妹子土司，好吃的停不下來啊，第一次做了一個，後面的幾次一次做了兩個，當早飯做三明治，做凱撒大帝都好好吃~方子是兩個的量，做一個請減半~~~用料A波蘭酵頭：高筋粉100g水100g活性乾酵母2gB主麪糰：高筋粉400g糖90g雞蛋90g奶粉30...
麪包機各種土司(黑芝麻土司)
這個方子是姐們經過N次利用麪包機制作後，比較穩定的方子，果料可以按個人喜好替換。完全可以PK麪包店的麪包。鬆軟，蜂窩狀態很好。製作過程是放的黑芝麻（炒熟），之後還做過葡萄乾的，葡萄乾（未洗的）的重量比方子裏黑芝麻的量多了...
湯種紅糖全麥吐司，水合法黑麥吐司
上管150°，下管145°烤50分鐘用料湯種高筋麪粉10克水200克全麥粉108克水146克高筋麪粉162克蜂蜜15克紅糖22克酵母3克黃油20克鹽3克湯種紅糖全麥吐司，水合法黑麥吐司的做法湯種做好放冰箱冷靜一夜（麪粉＋水小火加熱至紋路即...
湯種白土司
利用湯種糊化過澱粉，引出小麥的香甜。這個配方的土司特別溼潤Q彈。這個配方糖和油都少，非常健康的日常土司。用料湯種高筋麪粉200克鹽10克砂糖35克水170克主麪糰高筋麪粉300克酵母6克無鹽黃油30克水190克湯種白土司的做...
榛子黑芝麻棉花糖吐司(湯種法)
追求口感柔軟的吐司用料湯種水100克高筋粉20克主麪糰高筋粉230克雞蛋50克牛奶20克(雞蛋和牛奶總重70克，雞蛋大可調整牛奶的量)榛子黑芝麻粉20克糖20克鹽4克酵母4克橄欖油22克榛子黑芝麻棉花糖吐司(湯種法)的做法先將湯...
5度16小時液種黑糖全麥黑麥一發無油土司
原單來自@凌尒尒的五度液種葡萄乾吐司無奈偶是減脂狗方子做了較大改動可憐的懶癌患者偶直接複製了大神的過程哈勿噴感謝@凌尒尒此方子適合2條450g土司用料液種黑麥全麥粉……150g水150g酵母1g主麪糰液種300g全麥粉350...
湯種法土司
第一次嘗試用湯種做土司，沒有想象的複雜，提前把湯種做好，其他步驟都是一樣的。土司確實更軟更好吃，廚師機絞拌起來也更輕鬆，關鍵是第三天土司還是軟的。不過造型、手法還是沒做好，還要繼續努力☺用料高筋麪粉250克牛奶25克...
湯種土司
450克土司模用料湯種#克奇台高筋面20克水100克主麪糰#牛奶100克煉乳20克奇台高筋面250克糖30克鹽3克酵母3克黃油20克湯種土司的做法湯種，在鍋中加入水和麪粉，加熱不斷攪拌，至麪糊逐漸變黏稠，出現明顯的紋路，蓋保鮮膜放涼。...
黑全麥雙種（波蘭種、湯種）一次發酵無糖超柔軟拉絲吐司
記錄備忘，黑全麥46%，450g一個，這種無糖配方的吐司加黑麥比純高筋粉做的風味更足，口感極好，屬於願意重複做的吐司。20200401。100%黑全麥雙種無糖吐司連結：用料波蘭種：黑全麥粉100克水100克鮮酵母4.5克湯種：黑全麥粉30克開水33...