風味水爆雙脆
用料毛肚100克黃喉50克鹽3克味精2克糖3克生抽8克香醋15克香油5克紅油20克青紅椒各一個蔥10克風味水爆雙脆的做法1準備所用材料。2，原料改刀切絲。3鍋中加水，加鹽調味。4待鍋開下入毛肚，黃喉。5焯水斷生撈出，控幹水分。5擺...
爆炒雙脆，福州的傳統閩菜，鮮脆可口……
用料豬腰兩個海蜇1片饅頭1個花菜適量菜椒1個洋蔥半個陳醋2勺澱粉3勺白胡椒半勺白糖1勺香油1勺鹽適量爆炒雙脆，福州的傳統閩菜，鮮脆可口……的做法食材豬腰切成兩半，去除裏邊的白膜，切切成花刀，用水沖洗乾淨（這個可以在買的...
爆雙脆
雞胗與麻花的組合應該很少有人試過，這是本人的改良菜。此菜改自鄭州烤鴨店的爆雙脆(鴨子的腿關節油炸後配麻花炒),不過這稀罕食材買不來啊！！不過這道菜下酒真的不錯哦！！！還有不好意思，做過吃完纔想起來拍照滴。。。。用料雞...
【香到爆炸的！！－黑芝麻風味意式脆餅 】Biscotti
意式脆餅有兩個顯著的特徵：1.外形長而細，呈曲線形2.口感鬆脆而有嚼勁吃法：1.泡黑咖啡（這邊很多的咖啡店裏都有賣biscotti）2.泡牛奶或豆奶（我最近癡迷於soymilky!VITASOY這個牌子的，用它泡麥片比用牛奶好吃一百倍！而且還低卡~...
大理石紋爆漿戚風：兩味雙色，爆漿海鹽奶蓋升級版
從豐富教學產品類別和接地氣的角度來說，網紅甜品，落甜也必須要囊括。儘管，它已經到處可見。我們做了一些升級改良，雙層兩味爆漿；也明白，對部分受衆來說，複雜和技術並不討好。完整配方及更多內容，詳見微信公衆號:落甜視頻用料...
雙層芝士爆漿脆皮卷
一口爆漿雙層芝士一層妙可藍多芝士片一層馬蘇裏拉芝士碎太滿足用料吐司片4片香腸2根芝士片2片馬蘇裏拉芝士碎50克（每個放12.5克左右）雙層芝士爆漿脆皮卷的做法吐司切掉四周的邊，用擀麪杖擀薄。芝士片2片從中間切開，分成4...
風味脆蘿蔔
白蘿蔔，在我國多數地區都有大面積種植。每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。用其煮水可...
意大利風味爆漿甜脆豬排
用料豬排骨馬蘇拉里芝士培根醋糖或者蜂蜜意大利風味爆漿甜脆豬排的做法豬排骨加入蒜末生抽鹽醃製後放入烤箱150度烤20分鐘8成熟用奶酪裹住排骨，再用培根包住。放油然後不斷翻面。我又自己放了冰糖和蜂蜜，所以表面不是太...
雙色戚風（原味戚風）
吃多了原味，換個口味哄孩子開心開心。用料雞蛋4個玉米油50克牛奶60克低筋麪粉70～80克可可粉8克開水16克（調可可粉用的）檸檬汁幾滴細砂糖60克雙色戚風（原味戚風）的做法～～先把可可粉調成可可醬備用，蛋白蛋黃分離，蛋白的容器要無水...
火爆雙脆
火爆雙脆的烹調技法屬於小煎小炒中的“火爆”，即需要旺火快炒，油溫保持在七八成左右，從爆炒到出鍋不過十幾秒，這需要廚師充分把握火候和翻炒的速度，在保證食材熟透的同時，還要使碗芡充分包裹食材。用料具體用量見上一菜譜火...
0碳水，高蛋白，美味的脆嫩爆肚！
天是越來越熱了，這週末北京的氣溫直突突的奔向了35°多，姑娘小夥們辛苦運動了幾個月的成果，也終於到了大秀一把的時候。不過這天熱，也帶來了不少麻煩，比如食慾就降低了不少。雖說少攝入熱量的確可以幫助減肥，可是對於辛苦健...
湯爆雙脆
口味：鹹鮮味色澤美觀，質地脆嫩，湯味清鮮。用料豬肚150g雞胗100g小蔥、紹酒、香菜末適量醬油、味精、鹽適量花椒、胡椒粉適量鹼3g湯爆雙脆的做法肚頭用刀片開，剝去外皮，在清水中洗淨，去掉裏面的筋雜，外面剞十字花刀，深爲肚厚的...
火爆雙脆
火爆雙脆是四川的一道傳統名菜，顏色亮麗，脆嫩可口，從知名川菜館子到普通人家的餐桌都有這道菜的身影。但是想要做好這道菜，沒有兩把刷子可不行，火爆雙脆屬“功夫菜”中的一員，十分考驗廚師刀工和對火候的掌控。用料豬肚150...
脆皮雙味蝦
用料蝦仁，腰果適量生粉，麪粉，玉米澱粉脆皮雙味蝦的做法蝦仁開背不切斷，用廚房紙擦乾水份。少許鹽，胡椒粉，料酒，抓勻醃製。生粉40克，麪粉50，玉米澱粉50，泡打粉5克，涼水50，油50，攪拌均勻，調成酸奶狀，靜置10分鐘。寬油，五成熱，醃好的蝦仁...
水岸雙脆
銀魚小而剔透,潔白晶瑩肉質細嫩,吃起來味道很是鮮美，這裏我們再搭配以春捲肉醬和酥脆的茶樹菇，真是新穎獨特，別有一番味道！用料銀魚茶樹菇肉醬春捲皮雞蛋麪粉椒鹽蔥姜料酒鹽味精水岸雙脆的做法先將肉醬加少許雞蛋、蔥、姜...
火爆雙脆｜爽口脆滑
海蜇、豬腰，兩種脆度完全不同的食材。前者爽脆，後者處理得好了脆中帶着滑，兩種奇妙的口感混搭，成就了這道閩菜頭牌：火爆雙脆。用料海蜇200g豬腰2個洋蔥半個青椒半個紅椒半個饅頭4個蒜頭4瓣生抽10ml細砂糖2小勺蠔油5ml芝麻...
爆炒雙脆
今天教大家做一個爆炒雙脆，酸辣開胃特別下飯。這道菜選用毛肚、黃喉配上泡椒等食材一起爆炒，口感脆爽，造型美觀，非常下飯。用料毛肚黃喉泡椒泡野山椒紅小米辣老薑大蔥芹菜爆炒雙脆的做法毛肚用手撕成片；黃喉（豬的大動脈，一隻...
雙味小爆蛋
油炸過後的鵪鶉蛋皮酥酥的，有點韌勁，一口咬下去，裏面的蛋黃噴涌而出，在嘴裏爆炸！裹上酸酸甜甜的番茄汁和醬油，簡直讓人停不下來。用料鵪鶉蛋500g蕃茄醬適量生抽適量老抽適量糖食量雙味小爆蛋的做法鵪鶉蛋放入鍋中，加入冷水，水...
雙味脆心筍
多了不說少了不嘮用料甘蔗心①節橙汁兒白砂糖醃製適量克石榴水或紅酒醃製適量杯雙味脆心筍的做法看着做吧...
油爆雙脆
用料豬肚頭適量雞珍適量青筍適量糖適量雞精適量鹽適量醬油適量醋適量料酒適量油爆雙脆的做法將青芛切丁焯熟備用用十字花刀將豬肚和雞珍切成3釐米大小的菊花形，以便快速熟透。用水浸泡去油脂配料汁:適量糖、雞精、鹽、...
【火爆雙脆】川
菜餚特點：色澤醬紅，脆嫩味型：鹹鮮微辣用料豬腰子，雞胗（豬肚）（主料）300克青紅椒各50克調味料：料酒，四晶體，花椒，辣椒丁，生抽，老抽，香油【火爆雙脆】川的做法①將腰子去除腰騷，改爲麥穗花刀②雞胗切成菊花刀法③兩種料用鹽，料酒碼味，澱粉...
風味雙蛋
用料雞蛋2-3個皮蛋2個玉米澱粉2勺青紅菜椒各1個蒜頭1個蠔油生抽老抽風味雙蛋的做法雞蛋和皮蛋冷水下鍋，燒開水後煮10分鐘煮雞蛋時準備其他材料:青紅菜椒切菱形片，蒜瓣切片。準備一碗醬汁:蠔油2勺、生抽一勺，老抽半勺，鹽糖...
金蒜爆雙脆
〈蔬菜挑選祕籍〉荷蘭豆：購買時挑選手感略軟，尺寸不要過大，大約7釐米左右的最嫩。過大口感硬。黑木耳：秋木耳（小碗耳）這樣口感才能脆嫩。大蒜：老蒜（味道香）用料荷蘭豆：半斤黑木耳：15朵大蒜：5粒生抽：10ml鹽：1.5克（）蔥花：7釐米（蔥段）金蒜爆...
風味炒雙鮮
用料鹹五花肉80克甜筍1根白蘑菇10個蠔油1勺鮮味醬油2勺紅燒醬油半勺黃酒2勺水1勺小蔥白3根蒜片薑片適量風味炒雙鮮的做法主料：甜筍1根，口蘑半盒，南風肉80克筍去老根切滾刀塊，口蘑一分爲四，鹹五花肉切片，小蔥切段，一瓣蒜等量...
雙味水晶球
冰凉香甜、嫩滑爽口，生津解暑、清凉降火。用料冰粉粉1茶匙糖玫瑰1茶匙糖桂花1茶匙鹽漬櫻花4朵紅糖粉1茶匙黃豆粉1茶匙尖果適量雙味水晶球的做法鹽漬櫻花沖洗去鹽，用純淨水漂洗數次、浸泡。足量純淨水倒入奶鍋中，放冰粉粉劃散...