臘魚燒肉
用料臘魚8塊豬肉一斤蒜若干瓣姜若干片辣椒一個醬油糖鹽臘魚燒肉的做法圖片描述圖片描述圖片描述倒入臘魚，小火燒，臘魚先要用水浸泡...
紅燒臘魚
醃製臘魚、臘肉的過程相比臘腸來說，要簡單許多。先說烹飪臘魚的步驟：用料醃好的臘魚2塊生抽料酒蔥薑蒜紅燒臘魚的做法將臘魚泡12個小時後，再剁成小塊，清洗乾淨瀝乾水待用平鍋內入油燒熱，放進魚塊，中火煎至兩面金黃，加入生抽，...
乾燒臘魚塊
媽媽喜歡的味道！用料草魚半條姜.蒜10g幹辣椒5g乾花椒5g醋3勺生抽2勺料酒1勺糖10克乾燒臘魚塊的做法湯汁一定要收幹，之所以這麼亮，這是給白糖的效果！幹香...
燒臘魚
臘魚曬好了，燒着吃蒸着吃都可以，個人比較喜歡燒的，味道豐富些，哈哈……用料臘魚500克辣椒20克大蔥20克生薑20克蒜頭20克生抽15克香醋10克油30克大蒜葉50克芹菜65克燒臘魚的做法先將臘魚剁成大小合適的塊狀；準備好所有材料；...
蒸臘魚臘肉
用料臘肉少量臘魚少量薑末蒜末白芝麻辣椒麪花椒白糖胡椒粉生抽陳醋豆豉香菜蒸臘魚臘肉的做法臘肉去皮切片，臘魚切小塊方便入味，焯水撈出，加薑末、蒜末、白芝麻、辣椒麪、花椒淋熱油，加少許白糖，胡椒粉生抽，陳醋，豆豉，帶上手套...
筍燒臘肉
用料臘肉1塊鹽1勺筍乾一把醬油1勺筍燒臘肉的做法筍乾和臘肉涼水泡一晚，筍乾小火煮20分鐘，臘肉切片起鍋少量油，倒入臘肉，炒至出油變色，倒入臘肉，翻炒。加入適量醬油和鹽。加少量水。水收幹就可以出鍋了！...
燜燒臘魚
某天的午餐，在我大口大口的吃着香噴噴的紅燒肉的時候，眼睛一不小心閃到了餐桌邊上那盤不起眼滴蒸臘魚身上，然後。。。來了靈感：要不，用燒肉的法子燒一條臘魚試試？呵呵，事實證明，這“靈感”還相當靠譜。用料臘魚一條青椒少許蔥...
蒜米燒臘魚
週末收拾冰箱，發現冷凍室裏居然還有好幾塊小何過年時給我拿來的臘魚，當時一起拿來好多東西，都是湖北特產，其他的都吃得差不多了，只有這個，居然一直忘記了…還好放在冰箱的冷凍室，不會壞掉，正巧週末不願出門，就拿來吃掉吧說起臘...
臘肉燒臘排
感謝湖南的兔子妹子提供的臘肉用料臘肉半塊臘排半塊蒜薹1把皺皮辣椒粉少許豆豉少許老抽1茶勺糖少許臘肉燒臘排的做法水開後，把臘排蒸十五分鐘，一方面把油逼出來，一方面後續節省時間。臘肉切片，蒸好的臘排切小塊，蒜薹切段。...
臘魚燒筍
由於臘貨是用鹽醃製，再經風乾而成，鹽分含量過高，因此在烹飪之前一定要用溫水將臘貨反覆清洗，洗乾淨之後還可再用溫水浸泡約半個小時，這樣可以大大降低鹽的含量，不會太鹹。而我今天搭配的筍子，富含粗纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助...
臘腸，臘肉，臘魚，臘鴨
用料魚條鴨腿只油克鹽克薑片料酒勺臘腸，臘肉，臘魚，臘鴨的做法123456789010203040506...
蔥燒臘魚
用料蔥1根姜5片豆瓣醬2勺料酒1勺蒜3瓣蔥燒臘魚的做法臘魚用清水泡一晚上。溫水洗乾淨臘魚，將魚放入開水中煮5分鐘，控幹水份鍋中加油，放入臘魚煎至兩面黃，加入料酒，蔥薑蒜加入豆瓣醬和水，燒幾分鐘即可...
臘肉燒筍
用料嫩筍一包臘肉6塊料酒1勺生抽13克老抽8克線椒切塊1根臘肉燒筍的做法熟臘肉加入20克油，5分鐘v反轉小勺放入筍，生抽老抽，黃酒，設定15分鐘/v/速度1。喜歡甜味的，可以加一點點冰糖粉。最後8分鐘我是全程開蓋，最後3分鐘扔入線...
多味燒臘魚
每年過年家裏準備臘貨時，我都會請爸爸幫我醃製多一點臘魚。過完年返深，通常是帶一兜子爸爸剁好的臘魚塊兒，饞湖北味兒時便拿出一些燒來吃。用料臘魚塊半斤幹辣椒適量生薑適量大蒜適量花椒少許蔥少許料酒生抽白糖多味燒臘...
美味燒臘魚
用料臘魚蔥薑蒜花椒八角辣椒胡椒粉雞粉糖美味燒臘魚的做法魚提前泡一個晚上，焯水，待用把蔥薑蒜花椒八角辣椒過油，炸出香味後把魚倒入，翻炒片刻，加入水，水量要蓋過魚2cm，因爲臘魚本身就是鹹的，所以不用放鹽，大火煮開，改小火燜煮4...
臘肉燒賣
用料糯米750克幹香菇20朵胡蘿蔔2小根臘肉200g洋蔥半個鹽2勺老抽2勺生抽2勺蠔油2勺黑木耳20朵（小朵）糖少量燒賣皮45張臘肉燒賣的做法香菇、黑木耳洗淨提前一天泡發。糯米泡1小時，用香菇水煮（水不能放太多）。臘肉洗淨，上火蒸，...
紅燒臘魚塊
用料花椒適量草魚1條老抽1勺姜4片生抽1勺蔥1根料酒2勺八角2個紅燒臘魚塊的做法臘魚切塊用水提前漂幾個小時瀝乾加料酒，生抽，薑絲，胡椒粉醃製10分鐘鍋里加油預熱把醃製的魚塊放進去，小火煎至2面金黃，鍋裏油熱加調料進去爆香...
臘筍燒肉
用料五花肉500臘筍7-8片老抽8勺生抽4勺冰糖若干臘筍燒肉的做法臘筍提早浸軟切絲，可煮一下再浸五花肉洗淨後下鍋炒一下，至豬肉發白，加8勺老抽，燒5分鐘左右炒好的五花肉放入熱水中煮，同時放入臘筍，水的量要多，沒過食材燒1個小...
燒臘魚
用料臘魚2條蒜瓣薑片生抽勺辣椒花椒料酒醋生抽鹽燒臘魚的做法臘魚，我這個是小的魚，先弄兩三條泡水，3小時切小塊熱鍋倒油，把魚塊先煎一煎放配料，蔥薑蒜，辣椒，花椒炒炒加小半碗料酒，加耗油，生抽，鹽，（我這個魚不太鹹，如果本身魚比較鹹...
乾燒薰臘魚
用料湖南薰臘魚半條魚半條生抽大蒜5瓣姜5片糖10克料酒2勺老抽1勺蔥1根乾燒薰臘魚的做法先切5釐米大小的塊，熱水莫過魚泡一夜，做之前嘗一下鹹淡，我是有煮了一邊去鹽花生炸熟，魚塊油炸，小火🔥炸的外面焦黃，撈出。開始炒了，先放...
臘八燒帶魚
臘八蒜燒帶魚是一款家常美味菜，主要原料有帶魚、臘八蒜，這道菜色澤醬紅，香味獨特。臘八醋的獨特香味是這道菜的靈魂。臘八蒜久經燉煮後口感依然爽脆。用料臘八蒜若干瓣臘八醋少半碗帶魚8-10段小米辣1個鹽3克姜3片糖3克生...
臘魚燒排骨
南昌人民的一個特色紅燒菜、用料臘魚半條排骨一斤姜4片蒜5瓣花椒6粒八角1個幹辣椒4個臘魚燒排骨的做法把臘魚乾切好洗乾淨備用排骨洗淨冷水下鍋（放生薑和料酒）焯水後用溫水洗乾淨備用油熱放排骨煎一下加入臘魚翻炒加入...
臘魚臘肉
一名寶媽，看到外面賣臘魚臘肉就好想吃，於是自己就動手豐衣足食！用料鹽克生抽勺老抽勺白酒臘魚臘肉的做法買豬肉回來不管是五花肉還是瘦肉帶肥自己喜歡清洗乾淨就放調料鹽生抽老抽酒一起醃製至於醃製多才時間看自己喜歡，想...
臘魚燒茄子
朋友從家鄉帶來的臘魚，炒雞稀飯。和茄子一起做是絕配，炒雞下飯。用料茄子4個臘魚一塊花椒1小把黃酒少量蒜1頭尖椒3個嫩姜1小塊白糖1勺生抽1勺老抽1勺澱粉適量香油1/3勺小香蔥3根鹽3克植物油70ml臘魚燒茄子的做法臘魚洗...
臘魚燒五花
因爲相對於新鮮的肉類，臘味中都缺少水分和油分，所以將臘味於含油量大的食材同煮，可以使肉質充分吸收油脂，變得豐滿潤澤，非常香五花肉與臘魚同煮，既可以使魚肉吸收油脂，也會讓五花肉同時吸收特殊的臘味香，變得香而不膩，說它是完...