媽媽的梅乾菜肉
這道菜是吃到婆婆大人燒的纔開始學着做的，當時家裏有很多婆婆拿來的小竹筍梅乾菜，卻不知道怎麼做好吃，每次都是清水煮難吃無味。一日婆婆來家裏燒了這道小竹筍梅乾菜肉之後才發現梅乾菜的確是個寶哇！它有獨特的筍乾與梅菜...
媽媽教的梅菜扣肉
姥姥帶着舅舅媽媽從四川來連幾十年了，做的一手好菜，到我這一樣沒學會就走了。媽媽記憶中姥姥最愛的就是這道梅菜扣肉，它記載着姥姥對家人的愛、記載着媽媽幸福的童年生活～用料鹽適量紅糖一小勺帶皮五花肉一條生抽一小勺梅...
老乾媽白菜
用料白菜、粉條、五花肉油、鹽、姜、生抽老乾媽、胡椒粉、香蔥老乾媽白菜的做法粉條用熱水泡軟洗淨，過涼水撈起，白菜洗淨切塊五花肉洗淨去皮切片，香蔥切末，姜切末熱鍋加油，加五花肉炒香，加薑末，白菜炒到軟，加老乾媽炒出香味，加...
媽媽牌梅乾菜製作
每個地方梅乾菜做法應該都不同，就算台州，不同地區應該也有差異，慢慢的流傳下來。所以，我放的是媽媽牌梅乾菜哦。用料梅乾菜克媽媽牌梅乾菜製作的做法準備好做梅乾菜的原料，我這都是雪裏紅這種菜。（去除枯黃等雜葉，洗乾淨）葉切...
臘肉蒸菜乾（媽媽的味道）
每次回老家，媽媽總讓我帶很多的乾貨，什麼青菜乾，竹筍乾，梅乾菜等，我總是能吃很久，蒸菜乾是媽媽很愛做的一道菜，奶奶很愛吃的一道菜，奶奶特別喜歡吃蒸菜，今年都93了，前不久剛去天堂找我爺爺了，但是也算是長壽，所以我一直覺得蒸菜對...
乾媽肉片
用料主料五花肉配料洋蔥青紅椒調料蔥薑蒜老乾媽料酒生抽陳醋鹽糖味精幹媽肉片的做法1，五花肉切片配料切片蔥薑片切片2，鍋留底油下入五花肉偏炒下入蔥薑蒜配料幹辣椒老乾媽料酒生抽陳醋淋水調鹽味精雞精胡椒粉偏炒淋油...
“親媽”梅乾菜
3.8節前的週末請老媽來午餐，算是提前陪她過節，這是道主菜。3.8天氣晴暖，我們祖孫仨相互祝福，鮮花、美食、紅包、小禮物……其樂融融🎉3.8白天，我遵循本心爲自己做了慎重決定。3.8夜半，看到Sophie發來的資訊，瞭解她申研保底的...
全職媽媽的快手菜-幹豆角燒肉
湖北妹子一枚，就愛吃又香又辣的菜，就這菜呼啦呼啦的送完一大碗白米飯，嘖美好生活真好。這幹豆角用五花肉來炒，五花肉炸出來的油和肉的輕微焦香，讓幹豆角全部吸走，吃一口滿嘴噴香。用料薑片鹽克料酒勺生抽勺全職媽媽的快手菜...
媽媽的菜乾扣肉（炸扣肉的家傳祕方）
毫不誇張地說，在外面吃過很多所謂的梅菜扣肉、芋頭扣肉，但我一直覺得媽媽做的扣肉才真正稱得上扣肉，皮鬆、肉香、味重，這涉及到製作工藝和火候、豬型的選擇以及最後加工的調料，我甚至很想有機會專門出一輯她掌勺的徐氏菜譜...
梅乾菜紅燒肉（媽媽版）
用料梅乾菜克五花肉克生抽勺料酒勺鹽克姜花椒粒豆瓣醬梅乾菜紅燒肉（媽媽版）的做法梅乾菜提前一晚取出泡一夜，五花肉切大丁，薑切片冷鍋下油，小火，放糖，用鍋鏟在鍋底攪拌，一出泡馬上倒入五花肉和薑片。翻炒均勻上色。烹入料酒，兩...
【梅乾菜燒肉】媽媽拿手菜
㊙️梅乾菜都是自家種的芥菜醃製曬乾而成。每年都會做，所以每年都能吃到最新鮮的。市場上很多都是陳年梅乾菜，香味和口感差太多，儲存太久也容易變質。小廚娘們要擦亮眼睛再買哦！用料梅乾菜適量五花肉一條生抽適量老抽適量料...
老乾媽花菜
幹鍋花菜在家裏做可能沒有店裏好吃，想起來家裏還有之前剩下的一點老乾媽，於是就試試老乾媽炒花菜吧～用料花菜1棵蒜瓣5～6瓣幹辣椒4個老乾媽1勺豆瓣醬1小勺生抽2小勺老抽1小勺鹽適量味精適量老乾媽花菜的做法花菜一棵切成小...
湖南老乾媽版梅菜（幹豆角）扣肉
想念已久😄用料五花肉1條幹豆角1把（沒有固定）八角2個生抽適量鹽適量十三香適量雞精少量姜幾片湖南老乾媽版梅菜（幹豆角）扣肉的做法冷水下鍋，將五花肉放到水裏煮20分鐘，將姜、八角、香葉、還可以放點蔥頭一起煮煮好後撈出，拿...
老媽牛肉醬~親媽秒殺所有乾媽
我媽做飯最大的優點就是速度，分分鐘端出來幾個菜；最大的缺點就是不愛打掃戰場。作爲遠嫁的姑娘，能吃到老媽做的飯已經很難得了，所以我寧願每次給老媽打掃戰場。還沒回老家的時候，就一直聽弟跟我說我媽做了牛肉醬，每次吃3個...
老媽祕製電飯煲梅乾菜燒肉
一人身處海外想吃家鄉菜?一個電飯煲就搞定!用料梅乾菜80克五花肉480克冰糖15克生抽5勺老抽2勺老媽祕製電飯煲梅乾菜燒肉的做法五花焯水梅乾菜泡20分鐘入鍋，水沒過材料煮1-2小時繼續煮收汁即可裝盤超級美味，童年回憶殺小...
媽媽家常菜——豆腐乾炒肉絲
媽媽拿手的家常菜。主角是豆腐乾和肉絲，可以加香菇、筍絲、韭芽。用料香乾幾塊肉絲媽媽家常菜——豆腐乾炒肉絲的做法肉絲翻炒，加入切絲的豆腐乾，加水、醬油、糖調味，小火煮片刻。出鍋。...
梅媽媽菜譜
用料雞蛋n個梅媽媽菜譜的做法走油肉紅燒肉燒筍螺絲涼拌芥末萵筍色面好贊魷魚炒青椒老鴨130人民幣一隻呢！爆炒大蒜豬肝!香椿炒蛋好漂亮雞腿菇紅燒肉好吃鐵蛋更好吃哈！鱔絲超蘆筍雞腿菇炒絲瓜勾芡2017.6.4哇塞！油雞好吃蝦...
媽媽做的菜之芹菜豆乾
跟媽媽學做菜，記錄給自己看的菜譜。根據自己口味，增減生抽和辣椒🌶️。用料芹菜4根豆乾2塊姜2片切絲鹽適量生抽適量松茸粉適量食用油適量媽媽做的菜之芹菜豆乾的做法豆乾焯水，水加少許鹽大火燒開，放入豆乾，轉小火焯水。芹菜...
媽媽的餅乾
小時候的專屬甜點媽媽做的一種叫做“狗舌頭”的點心香香的有點酥又很硬用料雞蛋適量紅糖or白糖適量麪粉適量花生油適量媽媽的餅乾的做法材料混合揉麪醒面用小魚模具做成小魚烤箱160攝氏度15分鐘吧🌻自用菜譜簡單記錄...
媽媽牌菜乾胡蘿蔔湯
好喜歡這個湯用料菜乾適量排骨適量胡蘿蔔適量姜2片蒜若干鹽適量媽媽牌菜乾胡蘿蔔湯的做法上圖食材都做了下鍋前的準備啦😃真懂事😃菜乾要提前泡水，然後洗乾淨切段排骨砍斷，焯水洗乾淨胡蘿蔔去皮然後切塊姜不用多切兩三...
媽媽臘肉包菜
遠離家鄉，想起媽媽，何以解憂，那當然是嚐嚐老媽醃製的臘肉啦😊嘻嘻，可以炒臘肉包菜嘍👐是不是有朋友也存放着媽媽給我們備的好貨哇，趕緊去冰箱收刮收刮吧😝用料包菜1個臘肉1塊蒜4瓣鹽1勺🐟露4滴蠔油半勺生抽半勺紅辣椒醬1勺...
媽媽牌梅菜扣肉
這道菜是我和媽媽一起烹飪的，僅供大家參考！用料梅乾菜200克五花肉300克老抽1勺冰糖50克生抽1勺白糖50克姜2片鹽30克八角2個媽媽牌梅菜扣肉的做法五花肉放入油鍋，炸至金黃撈出油鍋，等待放涼切片梅乾菜打底，放入冰糖上面放入...
媽媽的菜:紅燒乾豆角
很喜歡幹豆角，因爲是媽媽自己曬的，非常好吃，而且乾淨又衛生用料幹豆角250克五花肉250克蒜3瓣姜5片生抽3勺鹽1勺蔥2根芹菜2根媽媽的菜:紅燒乾豆角的做法幹豆角要提前泡上個一天，我是放水直接放冰箱的，天熱怕壞，剛好有事，就多...
梅菜扣肉（傳統大菜，屬於媽媽的味道）
梅菜扣肉屬粵菜，但同時也是湖北很多地區的傳統菜，過年的餐桌一定會有這樣幾道傳統菜：魚糕，扣肉，臘蹄子，在我記憶中，一直是屬於媽媽的味道~這道菜口味鹹鮮，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃香，這幾樣的搭配可謂經典傳承，因爲肉質軟香，小朋...
老乾媽生菜
用料生菜1棵鹽2克老乾媽1勺食用油2克老乾媽生菜的做法生菜洗淨瀝乾。熱鍋冷油，下生菜。炒軟，加鹽和老乾媽。炒勻。整個炒制過程一分鐘。...