紫蘇豉汁炒厚甲
兩年前第一次接觸橄欖油的時候，我專門上網查閱使用說明，那句話“橄欖油不適合高溫烹飪”一直深深印在我的腦海裏，所以買回來的橄欖油一般都是用於涼拌或者護膚。但是用現在的科學測驗否定了舊說法。橄欖油的煙點已經達到...
紫蘇豉椒炒花甲
紫蘇豉椒花甲是廣東一道很有特色的菜，尤其在大排檔，是送酒的好選擇。這道菜的關鍵在於紫蘇和豆豉，這兩種配料對於這道菜的好吃程度貢獻很大。紫蘇用作調料，在兩廣比較常見，比如紫蘇炒田螺，就是兩廣人熱愛的大排檔菜式。而豆...
紫蘇花甲~
超級好味道用料花甲螺少許酸筍少許紫蘇少許紅辣椒3個蒜米3個耗油醬油鹽紫蘇花甲~的做法花甲螺，買回，鹽水，吐沙~~~要做菜時，洗淨濾水備着~買回來的酸筍泡水一會，洗淨濾水備着~蒜米切末，辣椒切末，紫蘇切段，備着~熱少許油~放蒜米...
豉汁炒花甲（沒豆豉醬版）
用料花甲2斤姜蒜小米辣豆豉糖鹽生抽澱粉乾貝素料酒豉汁炒花甲（沒豆豉醬版）的做法花甲兩斤，洗乾淨薑切片，蒜頭，小米辣切成小粒。豆豉切小粒真正的花甲本來就沒那麼多沙子的，這個海鮮檔老闆養得很乾淨了，沒沙子不用養。給些鹽...
紫蘇花甲
用料紫蘇3~4顆油適量蒜4瓣姜適量鹽適量料酒2勺醬油適量白糖一點雞精一點水澱粉適量小米辣1個蠔油適量胡椒粉適量紫蘇花甲的做法花甲加入料酒生薑焯水，開殼撈起備用熱鍋冷油加入生薑蒜小米辣紫蘇爆香，隨後水澱粉加入調料...
豉汁花甲
用料花甲1斤蔥2根豆豉1勺料酒2勺蒜4瓣醬油2勺姜4片蠔油1勺洋蔥4/1個澱粉2勺豉汁花甲的做法花甲洗淨放點鹽讓它吐沙放置1個小時準備好材料水燒開將洗淨的花甲焯一下洗掉裏面的沙鍋放油放入姜炒一下放蒜炒一下然後放豆...
豉椒紫蘇炒花甲
人在廣東，最近的海開車只要兩個多小時，所以每年都去很多次海邊～當然喜歡大海纔去，但不愛曬太陽，最最最重要的是饞海鮮嘻嘻！蝦蟹對我來說還好，總也吃不夠的其實是各種貝類，尤其是最簡單的花甲，鮮嫩，入味，方便，不用吃得滿手都是。嗑...
豉汁紫蘇炒花甲肉
巨下飯用料花甲肉250克紫蘇一把洋蔥1個青椒1個豆豉1勺辣椒1個姜3片大蒜3瓣蔥1根油10克鹽2克蠔油1勺醬油1勺糖2克料酒2勺豉汁紫蘇炒花甲肉的做法備好材料：花甲肉解凍後洗淨控幹水分，紫蘇(準備多一些，煸炒後會縮水)洗淨切...
廣東紫蘇豉椒炒花甲
這款無論是小菜還是宵夜，很受歡迎的海鮮菜式哦~用料花甲2斤薑片適量蔥適量蒜適量小辣椒適量豆豉適量糖一茶匙桂林辣椒醬適量紫蘇適量廣東紫蘇豉椒炒花甲的做法先把新鮮的花甲，放鹽用水泡着，讓花甲吐出沙子，大概泡40分鐘左...
紫蘇炒花甲
用料紫蘇片薑片片辣椒蒜蓉料酒豆豉豉油紫蘇炒花甲的做法買回來的花甲加水加鹽吐水2個小時滾水白灼花甲加油吐沙撈出熱鍋涼油，加辣椒蒜蓉起鍋倒入花甲翻炒，讓花甲被辣椒蒜蓉油包裹均勻加一蓋料酒炒均勻加豆豉炒均勻加豉...
紫蘇豆豉炒花甲
老廣的早茶和宵夜都一樣盛行！不過早茶是長者居多，宵夜卻以年輕人爲重。幾瓶啤酒，一份炒河粉，一份紫蘇炒花甲或者田螺，OMG…一幫人能吹水吹上一整晚！！用料紫蘇6片豆豉20粒姜6條蒜2瓣蠔油2勺油15克料酒2勺小米椒2個糖15克鹽15...
紫蘇豉汁炒花甲
用料花甲一斤紫蘇一把姜蔥蒜香菜料酒鹽油糖醬油紫蘇豉汁炒花甲的做法花甲買回家用清水泡養三四個小時，徹底養乾淨，最好是加點冰！耐養，新鮮鍋裏燒開水，把花甲放進去燙至開口即可。燙久了不鮮，味道會變淡迅速把躺好的花甲撈起...
紫蘇豆豉炒花甲不辣的
用料紫蘇十片花甲600克陽江豆豉一勺蒜蓉豆豉醬1勺姜3片蔥1根香菜1根蒜頭4瓣蠔油1勺豉油1勺料酒1勺陳醋幾滴涼山甜椒1個紫蘇豆豉炒花甲不辣的的做法原料蒜頭切粒，蔥和香菜切段，甜椒切大塊燒一鍋開水，放少許鹽，把花甲洗乾淨...
豆豉紫蘇鴨
用料紫蘇2棵豆豉些許鴨1/4只姜6片蒜2瓣豆豉紫蘇鴨的做法鴨肉洗淨，放入料酒醃半小時後，入鍋炒至金黃。鴨肉翻炒4.5分鐘後，撈起，利用煎鴨肉後的油，煎香姜蒜和豆豉。放入少量水，浸過鴨肉即可，大火燒開後，轉小火燒至收汁。...
紫蘇花甲螺
很開胃的一道菜用料花甲螺500g海天醬油適量紫蘇100g酸筍80g辣椒30g鹽適量米酒1~2勺蔥、姜、蒜適量紫蘇花甲螺的做法將買回來的花甲螺用清水浸泡15分鐘後，清洗乾淨把紫蘇、辣椒、酸筍切成條狀，辣椒最好是紫天椒把鍋燒熱，...
紫蘇豉汁炒花蜆
用料花蜆1斤紫蘇一把姜米、蒜米適量豆瓣醬、豆豉各20克辣椒絲適量鹽、米酒、生抽、麻油各適量紫蘇豉汁炒花蜆的做法蜆放入清水中靜養，令其吐出體內雜質，然後洗乾淨熱鍋熱油，爆香紫蘇、姜、蒜和豆豉，下蜆翻炒片刻，攢米酒，下...
紫蘇厚蛋燒
紫蘇的味道很特別，和雞蛋也很搭。做成的厚蛋燒，味道很棒！用料紫蘇葉適量雞蛋3個鹽適量味啉1大勺（15ml）柴魚昆布高湯1大勺生抽1小勺（5ml）紫蘇厚蛋燒的做法3個雞蛋磕入碗中，加入1大勺味啉，1大勺柴魚昆布高湯，1小勺生抽，最後加適量...
豉汁蒸甲魚
原先家裏吃甲魚，都是公公做的，放點兒火腿及香菇，是傳統的燒法。因爲前幾次用過豆豉蒸鰻魚，覺得那樣的烹調方法反而使鰻魚特別的鮮美，沒有一點兒腥氣，所以今天也是完全用上次的方法做的蒸甲魚，結果，又是讓我很滿意。吃慣了傳統...
紫蘇豆豉雞
靈感瞎做菜之一。解凍了一包雞腿，想着煎了吃，又覺得有點單調，看到冰箱還有一些紫蘇，腦補一下和豆豉弄個雞腿應該好吃吧？於是就開始了！紫蘇解表散寒、行氣和胃。豆豉也是和胃的，沒胃口時，試試這菜吧。儘量用冰鮮雞腿做，土雞就不...
紫蘇豆豉鴨
前幾天去男票家吃飯，他媽媽做了一道巨巨巨香的豆豉鴨.......回來之後自己網上找菜譜試着做.....用料紫蘇幾片鴨四分之一隻豆豉一勺姜幾片蒜五六瓣老抽1勺生抽1勺鹽適量蒜苗3根八角一粒香葉3片桂皮一條紫蘇豆豉鴨的做法...
豉汁花甲王
豆豉的濃郁醬香讓花甲的鮮味更上一個層次用料花甲王一斤半鹽2茶勺豆豉一小把姜1片蒜5瓣幹辣椒3個洋蔥1/4個小蔥1根料酒1勺生抽2勺蠔油1勺老抽半勺糖1茶勺雞精少許水澱粉適量豉汁花甲王的做法將花甲王泡水加2小勺鹽浸...
豉汁炒花甲
用料花甲貝約1.5斤豆鼓少許蒜蓉少許姜粒少許辣椒少許紫蘇少許蔥花少許生抽少許約2匙鹽適量約4克生粉芡適量豉汁炒花甲的做法把所需配料備好待用花甲貝焯煮至部半開口，撈出瀝乾水備用，如果有沙泥用自來水沖洗淨備用。熱...
豉汁甲魚
甲魚自古以來就是滋補佳品，一直被視爲大補食材，不過能不能補的進，到底有多補，就是天知地知了。但是科學研究對它的營養價值分析總是沒錯的，再加上心理暗示的作用，所以我第一次親自去買了甲魚回來蒸給老公孩子吃。原先家裏吃...
紫蘇炒花甲(香辣版)
有一次媽媽給我做了花甲，感覺超好吃，就學了下來~(我的湯勺是比較大的那種我比較重口味，口味較淡的分量減少下手別太重)用料花甲500g紫蘇適量蒜5瓣姜5片醬油兩大勺辣椒醬一大勺小米椒4條雞粉適量紫蘇炒花甲(香辣版)的做法...
紫蘇豉汁燜搪鯴/鮎魚
這是一道家常快手菜，鮎魚沒有小刺，給大寶寶吃也合適。同樣的配方還可以做黃骨魚，肉質更加嫩滑。用料紫蘇一束豆豉8-10粒蒜3瓣料酒2湯勺姜5片生抽2湯勺蠔油1湯勺生油鮎魚2條約500克紫蘇豉汁燜搪鯴/鮎魚的做法鮎魚殺好切小...