巧克力軟心瑪德琳
裏裏外外都是巧克力的雙重享受巧克力星人必吃款用料雞蛋2個細砂糖90G牛奶40G低筋麪粉80G可可粉30G泡打粉3G黃油120G黑巧克力小塊適量巧克力軟心瑪德琳的做法材料1材料2可可粉混合麪粉，泡打粉之後過篩備用雞蛋加砂糖攪...
巧克力夾心瑪德琳
想到以前姍胖胖的花生醬夾心，於是做了一個簡易版巧克力夾心的。需要用到巧克力幣（買的，沒有的話用薄的巧克力也可以）很方便，就多了一個步驟。用料見步驟一見步驟一巧克力夾心瑪德琳的做法用了一個磅蛋糕的方子做的麪糊。主...
巧克力咖啡酒瑪德琳
巧克力和咖啡絕定是天生一對，再加上朗姆酒，那感覺想想都醉了~~用料黑巧克力50g咖啡粉30g低筋麪粉40g黃油60g細砂糖50g朗姆酒1大勺雞蛋1個泡打粉1/2tsp（2g）巧克力咖啡酒瑪德琳的做法模具用軟化黃油塗抹均勻，篩上高筋粉（份量...
巧克力瑪德琳（零失敗）
這是一款食材簡單，操作簡單的瑪德琳！用料低筋粉80克可可粉15克雞蛋2顆黃油90克砂糖50克泡打粉3克蜂蜜15克巧克力瑪德琳（零失敗）的做法準備好食材，模具兩個（18個量）細砂糖、雞蛋、蜂蜜混合攪勻。低粉、可可粉、泡打粉一切過篩...
巧克力蔓越莓瑪德琳
用料常溫雞蛋2個無鹽黃油100克低筋麪粉80克砂糖30克蔓越莓40克檸檬汁4-5滴巧克力30克椰子油一小勺（）巧克力蔓越莓瑪德琳的做法準備好所有食材，雞蛋一定要常溫的。（因爲要和黃油混合所以必須常溫，不然黃油會凝固）隔熱水軟化...
抹茶白巧克力瑪德琳
用料雞蛋50克細砂糖40克低筋麪粉47克抹茶粉3克泡打粉2克無鹽黃油50克白巧克力15克抹茶白巧克力瑪德琳的做法雞蛋攪拌放入細砂糖低麪筋粉中放入泡打粉，抹茶粉篩入黃油隔水融化，倒入白巧克力弄碎倒入放入冰箱冷藏1小時模...
巧克力花生醬瑪德琳
分量是瑪德琳6連膜的分量。極其簡單，材料混合也就不到5分鐘，裝膜5分鐘，烤15分鐘，也是上班族早上起來現烤都來得及的甜美早餐。用料細砂糖80克黃油100克雞蛋2個牛奶40克低筋麪粉90克巧克力粉30克泡打粉4克花生醬6勺巧克力...
檸檬巧克力瑪德琳 | Pierre Herme《巧克力全書》
配方出自PierreHerme的《巧克力全書》，裏面從簡到難的幾百種巧克力點心，讓我這種靠巧克力續命的眼花繚亂。在書裏被稱爲極簡的瑪德琳蛋糕準備15分鐘，烘烤15分鐘。完美。配方並未做改動，加了一些個人理解，有機會還是去買書...
低糖巧克力夾心瑪德琳備忘錄
這是按照一家工作室老師方子做出來的，自己又進行了微調，低糖型，方便日後檢視。這是一烤盤的方子。用料蛋液108克蜂蜜16g糖24克鹽1克粉類低粉76克玉米澱粉24克泡打粉4克黃油50克檸檬汁5g低糖巧克力夾心瑪德琳備忘錄的做法...
彩色巧克力夾心@瑪德琳
裏面用三種不同顏色口味的巧克力作爲夾心！同時享受不同的味道😊。也可以叫巧克力夾心瑪德琳。用料低筋麪粉50克雞蛋1個黃油50克泡打粉1.5-2克細砂糖40克檸檬汁適量巧克力草莓味、可可味、抹茶味。彩色巧克力夾心@瑪德...
流心巧克力瑪德琳
偶爾在一個咖啡店裏吃過巧克力流心蛋糕，自己就琢磨出一個瑪德琳版本，用的好時無糖可可粉和歌凡蒂黑巧，不好吃你打我...本方子適用學廚深貝殼瑪德琳12連模一盤。用料低筋麪粉170克無糖可可粉15克泡打粉6克細砂糖80克無鹽...
瑪德琳（巧克力&抹茶）
【風爐】150度15分鐘可做一盤學廚12連模深貝殼用料巧克力瑪德琳蛋液120克細砂糖60-120克低粉面粉95克可可粉25克泡打粉3.6克黃油（液體）120克50％黑巧（融化）60克抹茶白巧瑪德琳蛋液120克細砂糖50克低筋麪粉115克抹茶粉（青嵐）5...
白巧克力櫻桃瑪德琳
用料黃油55克低粉55克白巧克力55克櫻桃適量細砂糖35克全蛋液70克泡打粉1/2小勺白巧克力櫻桃瑪德琳的做法黃油小火加熱至焦黃色，並散發出果仁的香氣(榛果黃油)用紗布過濾白巧克力隔水加熱至融解蛋液加砂糖混合稍攪打加...
抹茶巧克力🐚瑪德琳
🌏在法國的可梅爾貝殼蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)說是在法國的可梅爾西城西城(commercy)裏，一種家庭風味十足的小點心。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出...
流心巧克力瑪德琳🍫☕️
用料低筋麪粉170克雞蛋4個細砂糖70克牛奶30克速溶咖啡粉2包（30克）泡打粉3克黑巧克力12小塊流心巧克力瑪德琳🍫☕️的做法日式貝殼瑪德琳模具🍫12小塊速溶咖啡粉2包雞蛋加入細砂糖攪拌均勻。加入牛奶攪拌均勻。篩入低筋面...
巧克力百利甜瑪德琳
又嘗試了一種新的做法，鹽在做甜品的時候真的會起到點睛之筆的作用，真的很神奇！用料雞蛋2個黑巧克力半板低筋麪粉90克泡打粉2克細砂糖55克百利甜酒30克牛奶少許玉米油50g巧克力百利甜瑪德琳的做法雞蛋打散加入細砂糖、玉...
巧克力瑪德琳（Madeleine）
學習烘焙之初，滿眼誘人的方子，看着什麼都想做，結果因爲季節不合適，失敗了好多次。沒有應季的果蔬、不同季節使用同樣的果蔬效果卻截然不同、溼度不合適麪粉吃水吃油效果不樣、溫度不合適該軟化的不軟，不該融化的融了，等等等...
白巧克力瑪德琳蛋糕
用料黃油35克白巧克力15克蜂蜜7克雞蛋1個細砂糖45克低筋麪粉45克泡打粉1克白巧克力瑪德琳蛋糕的做法先將小奶鍋洗乾淨，用天喜玫花竹纖維紙擦乾水份模具也洗乾淨擦去水份給模具刷上一層脫模膏防粘黃油+巧克力+蜂蜜隔熱...
健康點心|巧克力瑪德琳
低油無糖放心吃！最近在試驗其他穀物粉能不能做出口感差不多的瑪德琳，等成功了出報告(≖‿≖)✧用料99%黑巧70g椰子油50g楓糖漿a50g雞蛋2個楓糖漿b30g中筋麪粉80g玉米澱粉20g生可可粉5g泡打粉4g朗姆酒/威士忌15ml海鹽適...
巧克力瑪德琳（真·巧克力版本）
油管搬運工，想記下這個方子以便之後試做，搜了挺多巧克力瑪德琳，但大多是加可可粉版本，或許此方子巧克力味會更濃郁方子中的HeavyCream國內比較難買，可以試着用淡奶油代替，黑巧克力濃度按自己口味選擇（我偏愛66%）重要提示：原方...
瑪德琳蛋糕（巧克力味）
參考了君之的方子模具：瑪德琳8連模上火180度，下火150度，烤制13分鐘。份量：14個用料雞蛋120克糖70克蜂蜜16克香草精1/4小勺低筋麪粉80克可可粉16克泡打粉3克黃油90克瑪德琳蛋糕（巧克力味）的做法冷藏45分後取出，擠9分滿。小貼...
巧克力栗子🌰瑪德琳
12連不沾栗子瑪德琳盤2盤，24個栗子🌰用料黃油160g黑巧克力40g細砂糖80g全蛋液200g栗子泥100g牛奶120g低筋麪粉180g可可粉20g無鋁泡打粉6g栗子仁24個巧克力栗子🌰瑪德琳的做法烤箱預熱180度，雞蛋放至室溫，粉類混合過篩備...
軟心巧克力奶酪瑪德琳蛋糕
拿到學廚的日式瑪德琳蛋糕模時，我就想着要做一款有夾心的瑪德琳。剛好在梅之小榭老師那看到了這款巧克力夾心的瑪德琳，瞬間就愛上了。天知道我是有多麼愛巧克力的。方子來自老師，剛好家裏有杏仁粉，所以加了點進去，味道贊贊...
紅茶&巧克力瑪德琳
做瑪德琳純粹是因爲它太可愛，高油高糖的甜點我還是很少吃用料雞蛋2個蜂蜜10克細砂糖80克低筋麪粉80克杏仁粉25克泡打粉4克紅茶粉2克可可粉5克黃油90克檸檬汁6克黑巧克力少量紅茶&巧克力瑪德琳的做法雞蛋、蜂蜜、檸...
軟心巧克力瑪德琳
超愛巧克力的我，時不時就想做點和巧克力有關的甜品來吃吃。最近做的巧克力瑪德琳，做法超級簡單，只需要攪一攪，拌一拌，烤一烤，味道濃郁的瑪德琳蛋糕就做好了。加了加利Q心餡，還會拉絲哦。用料低筋麪粉45g可可粉5g泡打粉2g雞蛋...