自制醬汁豆腐炒蛋
超級簡單的一道菜用料雞蛋2個蔥2根蠔油1勺鹽適量生抽1勺白糖少量豆瓣醬1勺蒜沫3瓣自制醬汁豆腐炒蛋的做法準備好食材，豆腐蔥蒜生抽蠔油鹽白糖雞蛋打雞蛋然後均勻攪拌開把雞蛋液淋在豆腐上保證每塊都有雞蛋液喔加入油蒜...
皮蛋拌豆腐配自制醬汁
第一次嘗試皮蛋拌豆腐是朋友點的外賣，發現皮蛋和豆腐一起吃，真的好美味。所以就自己嘗試了一下自己抄了辣椒醬，拌着吃。用料皮蛋2個內酯豆腐1盒大蒜2瓣青辣椒7-10根生薑1點點耗油一小勺香油可加可不加皮蛋拌豆腐配自制醬...
自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾
用料豆腐花的配量：↓↓↓黃豆100克清水1000克內酯2.5克（出1000克豆漿2.5~3克內酯）溫水25克（化開內酯用）﹌鹽滷豆腐﹌↓↓↓黃豆240克水2200克鹽滷（滷片）4克涼開水15克（調鹽滷用）自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾的...
自制臭豆腐醬汁
自己做的醬汁好吃又健康，關鍵是想放多少就放多少用料生粉1勺大蒜5-7瓣水1碗鹽1小勺生抽1勺蠔油1小勺白糖1小勺色拉油適量自制臭豆腐醬汁的做法大蒜切碎，加入鹽糖，生抽，蠔油，喜歡吃辣的也可以加入辣椒醬！起鍋燒油，小火慢炒一...
自制蛋豆腐
用料雞蛋三顆（打散）無糖豆漿雞蛋的1.5倍烘培紙一張鹽一匙自制蛋豆腐的做法把雞蛋打散，加入無糖豆漿和少許鹽攪拌後過篩找一個容器鋪上烘培紙（方便脫模），再過篩後蛋液倒入炒鍋內放入適量的水放上蒸架，水滾後，放入蛋液容器並加...
自制醬油汁
用料醬油勺雞精香油高湯自制醬油汁的做法以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。...
自制雞蛋豆腐
還沒試過用雞蛋做豆腐嗎？過年大魚大肉吃多了，不妨來一碗【自制雞蛋豆腐】，三種食材輕鬆搞定。鮮嫩爽滑的口感讓家庭聚餐又多了一道拿手菜，吃了它年年“豆”有福！用料雞蛋1個淡豆漿150ml鹽適量香油適量生抽適量自制雞蛋豆腐...
自制醬汁
🌺🌺吃白切雞或撈麪，必定要自制一碗醬汁，這樣吃非常美味！💕💕這醬汁是吃白切雞或拌麪的靈魂哦～用料姜6片切蔥5根蒜頭3粒切絲蒸魚醬油小半碗花生油3勺自制醬汁的做法👉先把所有材料洗淨，切碎（條狀），備用。👉熱鍋冷油（1勺），把已切...
自制豆腐花、自制豆腐
買了一盒內脂，送了一個豆腐模具，我又要折騰折騰……用料黃豆150克內脂3克水1200ml自制豆腐花、自制豆腐的做法黃豆洗淨，提前一個晚上泡黃豆（10小時以上），我們這裏熱，我放冰箱冷藏的1、豆子泡好後，我過水洗了兩遍，用破壁機把水...
自制雞蛋豆腐（大蔥炒雞蛋豆腐）
自制日本雞蛋豆腐，超級好吃～用料雞蛋個豆漿大蔥自制雞蛋豆腐（大蔥炒雞蛋豆腐）的做法雞蛋：豆漿=1:1，雞蛋打散，過篩。在盤子裏墊一層保鮮膜～大火蒸15分鐘，鍋蓋不可以蓋緊哦！取出，切塊～熱鍋熱油，下豆腐煎至面上微黃，不介意散的小夥伴可...
日料篇 | 照燒雞肉丸豆腐自制照燒醬汁
實際上，在日本，我們將這道菜稱爲TofuHambagu，就像日本漢堡牛排一樣。但是，大多數豆腐hambagu都是用豆腐和碎肉（通常是雞肉，有時是牛肉和豬肉的混合物）製成的。爲了避免誤導素食讀者，我決定簡單地稱其爲雞肉丸（豆腐作爲祕密成分...
煎豆腐（自制汁兒）
好基友爲了餵飽我自制的汁兒。用料老豆腐1塊雞蛋個蒜瓣姜醋醬油糖鹽蠔油煎豆腐（自制汁兒）的做法汁兒：蒜和姜比例1:1，醬油和醋比例1:2，蠔油半湯匙，鹽半茶匙（根據鹹淡自己調，糖一點點調味兒用。打一個雞蛋攪拌勻，豆腐浸泡，熱油後...
辣炒豆渣＋自制豆汁
用料辣椒兩根鹽根據自己口味添加黃豆兩把黑米一把蔥半根自家花生油三勺辣炒豆渣＋自制豆汁的做法豆子黑米泡發一夜泡發好的豆子和米放入輔食機磨成渣磨好放鍋中加水燒開。［根據自己喝濃烯自己添加。我放的兩倍的水］，把渣過...
自制豆腐腦滷汁（鹹）
北方妹子一枚大愛豆腐腦當然是鹹的😁小區附近又沒有小吃一怒自己做了超簡單用量比較模糊跟我一樣大條大家見諒😂😂用料胡蘿蔔適量（根據喜好）火腿一根（40g）蒜苗5根老抽一勺鹽適量味精一點醋三滴內酯豆腐一盒薑絲四五根大料...
自制臭豆腐 快手蝦醬豆腐
蝦醬的新吃法很不錯正好冰箱凍了一些豆腐塊於是突發奇想鮮豆腐也可以的只是口感不同用料凍豆腐（之前買的鮮豆腐吃不了切小塊凍起來）蝦醬（根據自己鹹淡口味）可➕水玉米澱粉包裹住豆腐即可雞蛋1個自制臭豆腐快手蝦醬豆腐的...
自制豆腐腦+鹹豆腐腦汁+豆渣餅
兒子很喜歡豆腐腦，所以研究了怎麼製作。早餐一碗豆腐腦加上兩個豆渣餅，兒子光盤了！豆腐腦-4人份豆渣餅-8個用料製作豆腐腦材料：黃豆150克（泡後大約330克左右）水1200克內脂3克溫水30克鹹豆腐腦調汁材料：榨菜適量海苔適量香菜...
自制豆腐（原汁機版）
用料黃豆750克鹽滷適量水8000毫升自制豆腐（原汁機版）的做法黃豆放足量清水泡八小時以上泡好的黃豆淘洗乾淨放5000毫升水用原汁機磨好，豆渣用剩下的3000毫升水混合在磨一回，磨好的豆漿用細布過濾出渣子，豆漿混合好開始燒豆...
自制炸臭豆腐（自制臭豆腐）
炸臭豆腐一直是我的愛，但大德村根本買不到。把我逼的沒轍了，只能試着自己做了。臭滷沒有，想了想，咱有王致和臭豆腐啊！做好之後真是一嘗，差點就感動落淚了。終於吃到炸臭豆腐了！用料北豆腐1塊王致和臭豆腐2塊糟辣椒醬適量勺自...
自制番茄醬汁蒸豆腐
用料豆腐1盒西紅柿1個蒜3瓣姜2片辣椒1個火腿半根生抽1勺耗油半勺自制番茄醬汁蒸豆腐的做法以上姜蒜辣椒和火腿用搗蒜神器搗碎，也可以自己切番茄水煮一下，皮比較好剝番茄搗碎一下，做醬汁備用準備好調料，以上搗蒜的姜蒜辣椒...
自制醬豆腐
方子來自「在家做豆腐豆漿豆花」小時候是醬豆腐的腦殘粉，出去玩早餐必須要醬豆腐，用來拌米飯都能吃一大碗。但是除了我爸朋友曾經送過一罐子說是四川醬豆腐，和賓館的以外，我只吃兩款，王致和大塊腐乳和廣合。我看到做醬豆腐...
酸辣醬炒青豆玉米蛋制豆腐
你可知道做菜的樂趣嗎😊用料青豆隨意玉米半根鹽克祖名櫻玉豆腐2個愛之味酸辣醬隨意倒白糖一點點增加味道大蒜三瓣酸辣醬炒青豆玉米蛋制豆腐的做法材料準備齊全鍋裏放油，把切成一段段的豆腐放進鍋裏兩面煎老一點😊（防止...
自制豆漿、豆腐花、豆腐（惠人榨汁機版）
前幾年一定不少人跟我一樣、頭腦發熱入手了惠人原汁機，現在應該也有不少人的機子在家裏某個角落默默的吃着灰。在下廚房看了二個大師傅自制豆腐花豆腐的配方、我終於又想起我的惠人了、出個方子方便自己參照、也希望讓...
祕製醬汁拌豆腐皮（豆腐絲或腐竹）
用料豆腐皮2張2勺的是:辣椒粉和白芝麻，1勺的是:孜然粉（也可多加半勺孜然粒增香），花椒粉，糖，蠔油，生抽。半勺的是:鹽和雞精，再加蒜泥和香蔥末。油潑後加蠔油和生抽。其實所有調料一起油潑更香。或根據自己的口味增減調料，祕製醬...
滷汁豆腐腦【詳解版】（自制豆腐腦+滷汁）
早晨喝一碗豆腐腦，吃根兒油條，恩，，，美美噠！250g幹黃豆四人份大概一人一碗，本菜譜寫的以“500g幹黃豆的比例”爲例如果大家需要小份的的豆腐腦，請看小貼士哦用料豆腐腦內脂8.25g幹黃豆500g滷汁黃花菜木耳香菇薑絲油水澱粉大料...
自制XO醬蒸豆腐（含自制健康版XO醬的方法）
XO醬是調味料中的貴族，貴在於製作的原材料，xo醬的原材料沒有固定的標準，但大多都含有瑤柱、蝦米、辣椒或者幹蔥頭等比較“香口”的材料。外面買一小瓶最少都50、60塊，而且因爲工廠製作和爲了保質，通常都會有少量的添加劑，而...