簡版gelato
透過一個視頻學來的食譜，添加了自己中意的口味。操作巨簡單，風味炒雞濃郁～已經不會願意上手街邊的和路雪了。用料鮮奶油200g煉乳100gkahlua咖啡酒一湯匙純速溶咖啡（無糖奶）適量杏仁餅乾一片簡版gelato的做法準備好液態原料...
火龍果gelato -夏天的濃色
火龍果gelato冰激凌用料雞蛋黃2只白砂糖45克牛奶200ml奶粉30克紅龍果300克火龍果gelato-夏天的濃色的做法現將左右需要參與冰激凌的設備用開水燙一下。火龍果入攪拌機，打成漿，冷藏備用雞蛋黃+所有糖，用打蛋器打到發白，打...
白松露奶酪Gelato（不用冰激凌機版本）
入伏了，手工冰激凌必須走起來！最愛柔軟滑膩的Gelato，特別添加Sabatino公司出品的白松露醬與奶油奶酪，以及百利甜酒，華麗到刺眼，美味到飛起😄😜🍧🍦🍨用料白松露醬30g松露黃油10g奶油奶酪100g鮮奶油80g牛奶160g砂糖40g松露蜂...
可麗餅gelato
食譜中只包含法式可麗餅。關於這個法國傳統的小吃，幾乎是家喻戶曉的程度，我搬到法國之後，常常在街邊看到這道小吃，也曾買來嚐嚐，後來發現身邊的法國朋友，很多人都會在家裏做，有鹹甜之分，鹹類的可麗餅，會搭配奶酪、火腿等，甜類可...
菠蘿火龍果Gelato(低脂冰激凌)Vitamix版
不含奶油的低脂冰激凌，色澤豔麗動人，口感香甜順滑，材料只需要水果和少量牛奶，健康又好吃，最適合這個夏天啦~用料紅心火龍果和菠蘿（或其他混合水果）140克香蕉1根低脂牛奶30克菠蘿火龍果Gelato(低脂冰激凌)Vitamix版的做法紅心...
抹茶牛奶gelato
用料抹茶粉10-20克看心情牛奶420克淡奶油180克木薯澱粉12克砂糖70克（50克砂糖入奶鍋，20克細砂糖與淡奶油打發）玉米糖漿38克奶粉30克抹茶牛奶gelato的做法小碗中混合兩大勺牛奶和木薯澱粉，攪拌均勻。奶鍋內倒入剩餘牛奶、...
抹茶Gelato
抹茶的味道濃郁，特地減少了糖量以突出抹茶的風味。按照Gelato的方法制作，沒有加淡奶油，控制了乳脂含量，更清爽負擔更小。用料蛋黃2個全脂牛奶250毫升抹茶粉8克左右（我用了一小勺，沒有具體稱重量）糖25克鹽一點點抹茶Gelato的...
Coconut Gelato椰漿冰淇淋
用料椰漿250克牛奶125克蛋黃3個糖50克鹽0.5克香草精2滴CoconutGelato椰漿冰淇淋的做法將冰淇淋桶提前放入冰箱冷凍至少18小時以上。準備3個蛋黃及50g砂糖，高速打發至體積變大且發白。可以少量的加0.5g鹽以及幾滴香草精...
減脂冰激凌（Gelato)
這是一款健康不用擔心發胖的冰激凌，搜尋關鍵詞“gelato”相關介紹有很多，例如：GELATO是意大利愛美女性的最愛，低脂、低糖、低熱量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不會發胖。這個配方同時也是消耗奶油奶酪方法之一。用料奶...
coffee gelato冰淇淋
優酷上搜到的用料蛋黃糊打發材料蛋黃2個細砂糖20克加熱液體牛奶130克細砂糖20克咖啡粉15g左右淡奶油打發淡奶油200gcoffeegelato冰淇淋的做法蛋黃和21g糖打發發白濃稠咖啡牛奶糖煮化，和蛋黃糊混勻過篩淡奶油打發，和涼的...
Espresso+Gelato=Affogato
這是我個人非常喜歡的一道咖啡甜品不愛咖啡或者害怕咖啡味苦的朋友也會喜歡它吃過的小夥伴都說像小時候那種樂天咖啡口香糖的味道Affogato（阿芙佳朵）意大利語爲“淹沒”之意看着意式濃咖啡瀑布般淹沒香草冰激凌冰淇淋的...
無糖無蛋不發胖的桂花香蕉冰淇淋🍦（簡版香蕉Gelato）
桂花和香蕉也很搭配這款冰淇淋是參考了意大利Gelato冰淇淋的精髓：天然低脂低糖配料很簡單就是香蕉牛奶和少量的桂花這種乳脂含量低的冰淇淋需要用到冰淇淋機充分的攪拌注入空氣使得成品口感很綿軟現做現吃，如果冷凍時間...
Pistachio Gelato 開心果冰淇淋
用料開心醬可以買現成的⚠️開心果250克葡萄籽油15克冰淇淋蛋黃3個白砂糖50克牛奶125克淡奶油250克開心果醬65克鹽一丟丟PistachioGelato開心果冰淇淋的做法將開心果用料理機打成粉末，在加入15g葡萄籽油，攪打成醬。【⚠️這...
梅子酒gelato
在“美食臺"學做的意式冰淇淋，簡單美味。按照個人口味調整了一下材料配比，所以想做的話不必拘泥。用料淡奶油250ml煉奶100ml梅子酒30ml梅子(泡過酒的)2顆梅子果醬適量梅子酒gelato的做法冷藏過的淡奶油打發至濃稠狀，加入...
香草gelato（無冰激凌機版本）
意大利的冰品代表gelato和美式冰品代表icecream區別主要有兩點：一是原料，也就是乳脂、糖以及打入的空氣量的區別；二是製作方式的區別，即工業生產與手工製作。gelato乳脂含量更低，打入的空氣更少，但糖的含量要比icecream高。...
最好吃的冰激凌 - Gelato
Gelato是著名的意大利食品，舉世聞名，被奉爲冰淇淋的經典。按照意大利語與之中的直接翻譯來看，它被譯爲“冰淇淋”，但如果你簡單地把它等同於“IceCream”的話，意大利人一定會難過的。Gelato是意大利傳統手工雪糕的共同名字...
抹茶冰激凌gelato(冰淇淋機版)
翻出了很多年前買的冰淇淋機，嘗試了下鍾愛的抹茶gelato，因爲怕蛋黃的加熱溫度掌握不好，所以沒有加蛋黃用料抹茶粉20克牛奶100克淡奶油130克細砂糖50克煉乳50克抹茶冰激凌gelato(冰淇淋機版)的做法把淡奶油與牛奶混合稍微...
檸檬gelato lemon
最後一步本來是冰激凌機，我沒有機器就改成老辦法了。用料牛奶240ml糖240ml蛋黃5只檸檬皮3只檸檬汁180ml淡奶油（乳脂含量36-40%）480ml檸檬gelatolemon的做法小鍋裏煮牛奶，加糖至溶解。加入少量熱的糖水倒入雞蛋黃攪拌。將...
榴蓮冰欺凌Gelato
早年在泰國旅行時認識一位當地的沙發客，她絕對是一位天天跑榴蓮攤的菇涼，對榴蓮品種的認知堪稱一買手，她說：唯能讓榴蓮更好吃的方法就是冰它。Gelato手工冰淇淋-100%手工哦~來一球吧！用料榴蓮榴蓮冰欺凌Gelato的做法將新鮮...
奶茶gelato
用紅茶包熬煮奶茶，做成帶有紅茶香和奶香的奶茶gelato～水飴、玉米糖漿、煉乳、蜂蜜是家庭冰淇淋常用的糖配方，根據風味不同，可以互相代替，與白砂糖配合使用，可以起到一些組織優化和穩定的作用。用料牛奶420克紅茶包3包淡奶油...
椰子菠蘿gelato
自用，比例記錄用料冰激凌液:牛奶250ml椰漿75ml奶油80ml糖40克澱粉6克菠蘿果粒:菠蘿半個糖15克檸檬汁可選椰子菠蘿gelato的做法澱粉加入20克牛奶中化開，其他液體與糖一起混勻，澱粉液倒入混勻將混勻後的液體倒入奶鍋加熱至...
柚子蜜Gelato
一試就會愛上！用料鮮榨橙汁375mL韓國柚子蜜100mL牛奶250mL蛋黃3個白砂糖70g淡奶油125mL柚子蜜Gelato的做法牛奶加熱至微微冒泡的狀態,但不沸騰。蛋黃用攪拌器打至發白,加入糖打發,成蓬鬆狀。將微微沸騰的牛奶注入蛋黃...
薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋機版本）
超愛薄荷巧克力冰淇淋，可是市售的全部都是綠綠的，一看就知道是放了色素的，自制的雖然沒顏色但是口感一樣好而且更健康些用料淡奶油500克全脂牛奶250克白砂糖100克鹽一小撮蛋黃4-5個（視大小）天然薄荷精華1茶勺黑巧克力140克...
姜味椰子冰淇淋（簡便gelato版）
以網紅店Bonus的姜味椰子冰淇淋爲啓發嘗試做了這款冰淇淋，emmmm，還是會有一點冰沙感，勝在快手方便，幾乎不用任何技巧，直接混合各種原料就行。更多菜譜和製作小貼士，請關注微信公衆號“杯茶流年”~用料椰汁250g椰漿粉60g奶粉...
開心果冰激凌 gelato pistachio
冰激凌機自制用料開心果（烤過的，輕度帶鹽）150g帶殼淡奶油250ml牛奶250ml香草精一點糖幾勺開心果冰激凌gelatopistachio的做法剝開心果，剩20粒左右做乾料，剩下的全部扔粉碎機裏，加上奶油，牛奶，香草精，糖，打粉碎，多打一會兒因爲堅...