啓東烤
包餛飩多出的餛飩皮，只當“廢物利用”簡單快手菜，超級好吃用料油適量啓東烤的做法餛飩皮切三角塊放入熱油鍋煎炸待三角變成金黃色盛出，快手1分鐘左右出鍋，超級方便如果有其他口味，可自行加調料，我們家一般都不加就可以了一...
啓凡炒飯
以前是按揚州炒飯做的，但瞎做的感覺比那更好吃，每次兒子都要吃的脹飽，沒有拍相片。視頻截圖將就一下用料米飯1碗雞蛋2個胡蘿蔔1根鹽少許克木耳3朵大火腿300克左右黃瓜1根花生碎50克啓凡炒飯的做法，雞蛋加鹽大火攪拌炒碎，盛...
南通啓東文蛤餅/阿茲餅/蛤蜊餅
結婚後每年過年會回老公的家鄉啓東，這是個海邊小城，年菜都是各種小海鮮，很多人從沒見過的文蛤餅——啓東人稱之爲“阿茲餅”。也是啓東出了名的人氣小吃。外面的麪粉被油煎得酥酥脆脆，外脆裏嫩，內餡更是鮮得眉毛掉下來。今...
啓東面餅
啓東特產麪餅。在我家鄉，江蘇南通啓東，麪餅是個情節，每到夏天，你可以在所有菜場都看到攤麪餅，好多人排隊買麪餅，去得晚了還有可能買不到。因爲這隻能買新鮮的。在外面打拼的啓東人，回到老家都會想那口。沒辦法，不怎麼回啓東，又...
東北烤肉
作爲一個東北人最熱愛的就是烤肉啦，分享一個東北人幾乎家家都會吃的超簡單烤肉料理！選肉非常重要！要新鮮肥一些的最好是牛上腦，牛肋條也可以，其它部位不太適合.肥瘦相間沒有筋皮的最佳.用料鮮牛上腦500克蛋清1一2個食用油1...
肇東烤小餅
家鄉特產～市級非物質文化遺產～肇東烤小餅～從一塊錢7個吃到了一塊錢1個～沒有炭火小爐子～今天來個家庭版烤小餅～正宗烤小餅應該配烤鮮蘑、實蛋、豆皮、小腸～材料不全～準備了小腸、羊肉串、穿了個菜卷湊合～用料小餅5個雞油2勺醬油...
開啓清晨｜燕麥碎配烤蘆筍
蘆筍開啓美好的清晨～用料蘆筍10-12根燕麥25克黃油20克檸檬0.5個帕瑪森乾酪碎適量羅勒碎0.5勺櫻桃番茄2個黑胡椒0.5勺開啓清晨｜燕麥碎配烤蘆筍的做法燕麥加黃油，鹽，黑胡椒，搗至成一個個小硬塊。平底鍋刷一層黃油，不停翻炒煎...
啓東熗青蝦
啓東特色菜，超級好吃用料青蝦只薑片料酒適量鹽適量糖克海天味極鮮海天香醋蒜泥啓東熗青蝦的做法清理青蝦，爲了實用方便，將蝦鬚剪乾淨重點：務必用鹽醃製。切蒜泥蔥蝦油拌蒜泥拌入海天味極鮮和海天香醋以及少量糖、鹽、雞精...
東北燒烤
用料豬五花肉8兩/人牛羊肉半斤/人雞翅2個/串火腿腸1袋韭菜金針菇圓蔥每種肉2個生抽多放耗油鹽5小勺十三香雞精雞蛋1斤肉1個味精熟油孜然辣椒麪東北燒烤的做法肉買回來洗淨切1.5公分塊（牛羊肉和豬肉分開醃製），放入圓蔥，生...
啓東斑椒醬
這個應該只有啓東的小夥伴才懂的美味吧😂因爲病毒~只能家裏蹲~突然想起這個小時候的味道~饞的不行~打電話問了做法~然後摸索着出了成品~特地弄個菜譜記錄一下~可能每家做法不同~僅供參考哦用料麪粉一小碗豆乾三塊肉丁...
啓東舊味-辣椒醬
記憶中的味道，說是辣椒醬，但是又不用放很多辣椒，就是一道很簡單的早飯佐粥小菜。說實話，這道並不是以辣椒爲主的醬爲啥叫辣椒醬呢？這個問題我也一直想不通😁，用我媽的話來形容這道菜，就是：鹹酸哆哆，辣蓬蓬，好七！用料主料五香茶幹...
東北烤實蛋
東北地攤烤毛蛋～就是這個味用料雞蛋5個食用鹼2克太陽島辣醬一勺孜然2勺辣椒麪2勺芝麻2勺味素半勺鹽半勺洋蔥半隻尖椒一個東北烤實蛋的做法雞蛋5個放入碗中打散，食用鹼少放一點點水融化倒入雞蛋液中攪拌（如果喜歡吃綠色的...
三羊啓泰
用料羊肉500克薯仔1個紅蘿蔔1個咖喱30克油少許蒜頭適量三羊啓泰的做法羊肉焯水。將羊肉剝離骨切件，紅蘿蔔、薯仔切件焯水備用。先將羊肉落鍋幹炒10秒左右，放油與蒜頭一起爆香再落適量水同咖喱煮十五分鐘，加入紅蘿蔔與薯...
啓東油浸帶魚
看了美食節目後，覺得必須自己動手做一下。平時帶魚都以清蒸，紅燒，幹煎爲主，應該改一下做法。果然，帶魚肉質非常鮮嫩，美味不可擋！用料東海帶魚1條玉米油一小碗（吃飯的飯碗）洋蔥1個芹菜2根大蒜半個青蒜1根砂鍋或石鍋1口啓東油浸...
東北烤餅
朋友幫忙和個麪糰，我演繹出來N多可能用料酵母3克溫水250克麪粉500克另需要製作油酥麪粉，油麪粉120克油150克糖餡兒麪粉和糖1：1東北烤餅的做法快速把溫水倒入有酵母和麪粉的粉中，筷子快攪成絮狀，用手團成麪糰，手指戳一戳，很容...
啓東特色～茄餅
啓東人的春日特色餅用料茄子3個雞蛋3個麪粉兩大勺水適量鹽適量啓東特色～茄餅的做法茄子切絲，加鹽，揉出水分揉成這樣，過水2-3遍，擠幹水分加蛋、鹽、雞精【也可適量加胡椒粉】，調勻再加兩大勺麪粉，適量水，調成糊狀調成這樣差不...
開啓帶飯
疫情期間送飯進班沒得選，挑食的孩子難熬，做點素菜帶着，開啓帶飯模式看看情況。用料素菜，熗炒爲主個開啓帶飯的做法熗炒土豆絲蒜香苦瓜和辣蘿蔔條。...
啓東菜（紅燒油筒魚）
身爲啓東人，這個魚不管男女老少都是非常喜歡吃的魚，我今天第一次開個菜譜，分享一下，做的不好多多關照用料老抽2勺糖5克生抽3勺鹽2克料酒5勺蒜3瓣姜3片蔥2根青佔魚2條啓東菜（紅燒油筒魚）的做法買回來的魚去內臟，魚清洗下，切成...
重啓豌雜麪
用料豌豆250g豬龍骨500g肉末250過豌豆尖100g姜蒜少許老抽生抽適量糖鹽少許雞精少許辣椒油少許紅油少許花椒粉適量豆瓣醬適量麻油適量豬油適量花椒油適量重啓豌雜麪的做法用泡軟的豌豆（提前一晚浸泡）和焯過水的豬龍骨，加...
東北烤冷麪
時間：約10-15分鐘難度：有點挑戰🖖份量：1人份用料冷麪片1張雞蛋1個烤冷麪醬15g甜麪醬15g香菜1顆洋蔥末20g熟白芝麻根據口味添加醋幾滴細砂糖根據口味添加食用油10g東北烤冷麪的做法蒜蓉辣椒醬（烤冷麪醬）加上甜麪醬，加入適量...
廣東烤肉
用料五花肉500克鹽五香粉勺廣東烤肉的做法看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖成品...
啓東紅燒羊肉
紅燒羊肉是啓東經典菜之一！用料羊肉1500克姜5片老抽3勺生抽3勺大蒜葉3根啤酒600mL/瓶幹辣椒3個(根據個人口味)冰糖適量鹽適量啓東紅燒羊肉的做法羊肉切成4x4大小，洗淨水燒開羊肉焯水洗淨羊油切塊，姜、辣椒、大蒜葉切好羊...
啓東油浸帶魚（多油版）
用料帶魚1條大蒜頭適量洋蔥適量大蔥適量芹菜適量生抽2勺老抽1勺耗油1勺冰糖10克啓東油浸帶魚（多油版）的做法帶魚清洗乾淨，用蔥段、薑絲、白胡椒粉、料酒醃製一小時左右醃魚的時候，把配菜切一下：洋蔥、大蔥、芹菜、大蒜頭醃...
新買的烤箱開啓
烘焙旅程用料用♥️新買的烤箱開啓的做法新烤箱的做的第一個肉鬆卷...
小美啓東菜——香芋燒雞
用最簡單的調味，做最原味的美食。用料家戶小雄雞半隻生薑片適量食用油10克生抽20克老抽15克糖20克蠔油15克水130克左右小美啓東菜——香芋燒雞的做法先把雞切塊，沖洗，把雞肉放濾籃，水放食物持平，設定5分鐘/50℃/5分鐘。清...