閩南風味春捲(薄餅)
🙈做這道菜得有耐心，每樣食材都切成細碎很練刀功(除了胡蘿蔔用刨刀)。孩子們突然想吃，那就搞起啦。用料春捲皮、筍乾、包菜、荷蘭豆、滸苔、胡蘿蔔、貢糖(花生沫)、豆芽、香菇、香菜、香豆乾、肉絲、大蒜、青瓜、蛋絲。...
閩南小吃～薄餅（春捲）
人間有詩曰：“春到人間一卷知”，這其中的“一卷”指的是春捲，我們閩南叫“薄餅”。😍如今家裏包春捲吃，大多數是在清明時節，地區不同習俗不同，有的是三月三吃春捲～菜譜中，春捲皮的做法是採用廚友奇蹟-75【春餅-薄如紙】的做法...
自制閩南潤餅皮（薄餅皮）福建春捲皮-水面的黃金比例
潤餅，是閩南地區清明節必吃的一道菜！家裏人說今天好想吃好想吃！這…沒什麼食物是可以難倒小趣兒的！好啦！開做。🙋本方子亮點：1.無需額外模具，使用平時炒菜的不粘鍋或平底鍋，即可做出好吃的春捲皮；2.餅皮是無油配方；3.300g麪粉做...
閩南春捲-記憶中的老味道
突然好想吃春捲，以前總是老媽或者婆婆公公煮了叫我們去吃，可是今天饞貓上身了，周圍又沒有哪家有賣，算了，反正晚上一個人也閒着，去備料吧！開煮！用料高麗菜半顆三層肉250g狗蝦200g胡蘿蔔1條春筍1塊豆乾2片扁豆少許海蠣200g姜少...
薄餅春捲
我要下廚房用料雞蛋麪粉水一個400克700克豆芽菜筍肉末蔥蟶子自己看量薄餅春捲的做法薄餅機薄餅炒菜完成...
閩南薄餅（春捲）
家常版，5人份左右的量，封面圖片是網上找的，來不及拍照了，以後有機會補拍吧。其實還可以加豆乾，可惜大過年買不到豆乾，這次只好作罷。用料牡蠣（小）1斤五花肉（三層肉，有肥有瘦）半斤包菜1-2個胡蘿蔔3根鹽少許水適量荷蘭豆1斤薄餅皮（...
媽媽的味道之閩南春捲（薄餅）
每年的清明前後廈門人最愛做的一道美食就是春捲（薄餅），這道美食集齊所有蔬菜自有的甜味以及海蝦還有海蠣的鮮，吃上一卷就無法忘懷的滋味！用料扁包菜1個胡蘿蔔2根大頭菜1個冬筍2個荷蘭豆200克安溪豆乾5塊三層肉250克狗蝦250...
春捲（廈門口味的薄餅）
每年清明前後爺爺就常會召集全家人一起吃薄餅（爺爺的故鄉管春捲叫薄餅），做一次全家人份量的薄餅要花費大量時間，但這是我家每年必行的儀式。爺爺通常要大清早去買菜，回來開始洗菜切菜，下午開始炒薄餅菜。到了晚餐時間大家陸...
閩南薄餅菜
閩南人冬至一定會吃的薄餅（春捲）用料雞蛋2個蝦仁100克瘦肉（也可以三層肉）100克海蠣150克豆乾2塊荷蘭豆50克春筍1根包菜半個胡蘿蔔1/4根芹菜150克蒜苗150克鹽10克糖10克閩南薄餅菜的做法春筍，胡蘿蔔，荷蘭豆，瘦肉，豆乾切絲，蝦仁...
閩南特色小吃春捲（薄餅）
菜的種類繁多，可以根據個人口味增減，菜量不一定按照我的標準，我煮的是好多人份的～用料五花肉半斤海蠣半斤豆乾三塊胡蘿蔔一條生筍一個芹菜半斤蒜苗半斤包菜一個荷蘭豆半斤糖，鹽，雞精少許糯米皮好多張閩南特色小吃春捲（薄餅）的...
傳統閩南薄餅…春捲
百度來的由來。清代有詩人寫詩詠薄餅：“春到人間一卷之”，描寫薄餅皮是“薄本裁圓月，柔還卷細筒”，描寫薄餅餡是“紛藏絲縷縷，饞嚼味融融”。薄餅還是廈門人的一大發明。明代嘉靖年間（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李...
煎菜脯(閩南風味)
每次喝粥都喜歡吃的一道快手菜～簡單又好吃，不油膩，口感脆爽。用料雞蛋3顆菜脯半包鹽3分一茶勺雞精4分一茶勺煎菜脯(閩南風味)的做法我用的是這樣的菜脯碎，如果沒有可以用烏江榨菜，不過可能會比較鹹三顆雞蛋，半包菜脯碎，加入...
南瓜鹹飯（閩南風味）
閩南鹹飯無論是包菜飯、芥菜飯、芋頭飯…都少不了海蠣乾和蝦米，獨特的閩南風味，一飯一湯足矣。用料南瓜一大塊五花肉150克海蠣幹1小把蝦米1小把乾貝適乾鮮菇6朵老抽、生抽2勺雞精少許味精少許鹽少許白胡椒粉少許南瓜鹹...
閩南特色小吃之春捲
用料春捲製作配料胡蘿蔔捲心菜竹筍荸薺荷蘭豆豆乾瘦肉海蠣芹菜蒜苗閩南特色小吃之春捲的做法春捲製作配料胡蘿蔔捲心菜竹筍荸薺荷蘭豆豆乾瘦肉海蠣芹菜蒜苗...
閩南蒸年糕 — 原創：閩南風味【紅糖年糕】【白糖年糕】
在我們兒時的記憶裏留下了深刻的印象，每年的春節前，家家戶戶都會泡上糯米、粘米，用石磨將泡軟的糯米、粘米磨的米漿，壓出多餘的水分，然後做成甜味和鹹味的年糕。今天我在這裏將我二姐的手藝，透過我的悟性和經驗，將年糕的製作...
閩南春捲（薄餅)
閩南地區清明前後都要吃的春捲^_^用料包菜1顆胡蘿蔔1根扁豆（荷蘭豆)100g三層肉半斤豆芽適量鮮豆腐皮適量海菜絲適量花生糖適量春捲皮適量蝦若干鹽適量閩南春捲（薄餅)的做法包菜，胡蘿蔔，荷蘭豆，三層肉切絲備用。蝦去絲去殼...
閩南春捲
清明假期朋友送的春捲，我按照餡料轉述的做法，僅供參考哈！用料春捲皮20張肉絲200克胡蘿蔔1根海蠣250克豆乾100克包菜1個豆角100克芹菜，蔥少許春筍2根閩南春捲的做法把上面的瘦肉蔬菜都切小塊。瘦肉下鍋煸炒，再把海蠣春筍，胡...
越南春捲（福建薄餅）
今天沃爾瑪超市裝修，買了打包銷售的越南春捲皮，這個不同我們平時吃的炸春捲，類似福建的薄餅，也就是米皮。和我之前發的烙饃卷菜類似，只是有現成的米皮就更省事了。可以卷京醬肉絲，蝦和黃瓜絲，你愛吃什麼都可以卷。我今天中午...
閩南人的愛【春捲】
生爲閩南，從小就喜歡家鄉小吃，逢年過節長輩都會起鍋煮起大鍋菜，一家人熱熱鬧鬧的圍在一起吃着春捲，聊着家常。用料春捲備料三層肉一塊蝦半斤海蠣半斤炸豆乾一塊包菜1個紅蘿蔔2根白地瓜1個大頭菜1個荷蘭豆半斤春筍2根芹菜3...
閩南薄餅
用料包菜1個香乾4塊荷蘭豆200克三層肉150克木耳5朵海蠣500克萵筍100克馬蹄250克香菇20朵乾貝100克大蔥1根薄餅1斤閩南薄餅的做法各種喜歡的菜切絲繼續切絲，需要一定耐心乾貝泡好，三層肉選擇肥肉多的，雞胸肉提前醃製炒半...
閩南春捲（簡單版）
閩南人愛吃的春捲，又叫潤餅菜，從小吃到大的一款傳統美食。用料春捲皮適量雞蛋2個胡蘿蔔1個包菜半個五花肉1塊扁豆100克酥肉200克豆腐條100克蘿蔔乾100克花生碎適量海苔碎適量閩南春捲（簡單版）的做法胡蘿蔔擦絲，包菜切絲，炒...
南瓜薄餅卷
用料食材：麪粉100克豆奶180g南瓜80克土豆150g老豆腐60g甜椒15g姜4片洋蔥30g調味料：生抽一大匙素耗油一大匙蔬菜高湯一小半碗胡椒粉1/2小匙糖1/4小匙鹽1/4小匙羅勒碎1/2小匙歐芹碎1/2小匙南瓜薄餅卷的做法麪粉100g倒入碗...
閩南風味《炒米粉》
用料新竹米粉兩塊瘦肉或五花肉3兩左右包菜適量胡蘿蔔1根青蔥2根油，鹽，醬油，地瓜粉適量味精或雞精適量（隨意，可放可不放）閩南風味《炒米粉》的做法將料備齊。胡蘿蔔去皮洗淨，包菜、蔥洗淨。將肉切絲，放入醬油、地瓜粉，抓勻，再加...
薄薄的春捲皮（捲餅）
麗水的端午節美食用料麪粉250克水300克鹽1克雞蛋液1個薄薄的春捲皮（捲餅）的做法全部材料入廚師機，攪打無顆粒(也可多打一會)我是頭一天攪打好，第二天再用，這樣皮子比較有韌性用刷子粘麪粉糊刷到不粘鍋上有點幹，一定蓋個蓋子...
閩南春餅
不知不覺已過春分，又到了吃春餅的季節。用料包菜350克胡蘿蔔2根中等大小冬筍250克豆乾3塊荷蘭豆250克芹菜100克蒜白4根海蠣250克梅花肉300克蝦皮一把閩南春餅的做法所有菜都切細切小，越小越好。筍和豆乾包菜蒜白和芹菜...