祖傳丨筍乾小龍蝦
啤酒小龍蝦，空調吹起來。忘記買配菜有點尷尬，於是便有了這個，當然龍蝦裏面還有土豆黃瓜，太醜了就沒有入鏡。用料筍乾100克小龍蝦2斤幹辣椒10個老抽2勺姜五片啤酒一瓶鹽少許黃瓜一根熟土豆3個祖傳丨筍乾小龍蝦的做法小龍蝦...
祖傳熱乾麪
祖傳用料芝麻醬1勺面200克生抽1小勺老抽2滴陳醋2小勺鹽1小撮糖1小撮辣椒油1小勺蔥花適量花生米適量祖傳熱乾麪的做法芝麻醬少量多次加煮麪水化開面煮熟後撈出控水，與調味料調勻即可。開吃...
祖傳祕方
好記性不如爛筆頭，用下廚房記錄一下用料耐心如圖祖傳祕方的做法如圖如圖...
祖傳雞湯
是堂弟要去德國留學了，還心心念念着，說要學了再走的…祖傳雞湯❤️是每年過年的時候，媽媽纔給做的…祖傳雞湯❤️是有些酸酸的口味，不是傳統的雞湯，但絕對好吃，肌肉也嫩用料雞1只雞蛋5只麪粉足量一人份雞湯：粉絲/雞塊看食量冬筍1...
青筍小龍蝦
喜歡小龍蝦，可是又覺得外面吃的小龍蝦可能沒洗乾淨或者用洗蝦粉，所以決定自己動手做。用料小龍蝦2斤青筍一支薑片三片小蔥兩根青筍小龍蝦的做法小龍蝦水裏浸泡15分鐘，用牙刷逐個清洗，減去腳和頭部鬍鬚，最後用手輕拔尾部的...
超好吃的老約翰祖傳香辣小河蝦
這個做法不侷限於小河蝦，任何身高在三四釐米，四五釐米的蝦都能做，除了龍蝦。蝦也可以換成魷魚圈，或者魷魚須，但必須先過開水幾秒，再上澱粉，再炸。用料河蝦200克香乾辣椒段抓兩大把就行了芹菜一顆芹菜好多根，取兩根小的，或一根...
祖傳魚
用料魚蔥蒜姜花椒大料辣椒醬油醋料酒鹽祖傳魚的做法-魚表面劃刀，劃深些，但不要把魚劃斷-鍋裏熱油，油很熱後，放水-放蔥（大蔥蔥白，切成1寸長），5瓣蒜（切大塊），姜5大片，花椒，大料（3瓣，捏碎），2個小紅辣椒（借味）-放魚-放2勺（炒菜木勺）醬油，半勺醋，...
祖傳福面
自記事起，福面便是正月初幾裏的傳統早餐。嚴寒裏從被窩爬起，廚房裏早已溫暖忙碌，外公守着竈臺，用鍋鏟攪動一大鍋面。竈膛裏火光蹭蹭，鍋裏咕嘟咕嘟冒泡。待梳洗完畢，黑漆圓桌上已經整整齊齊擺好十幾碗麪，熱氣騰騰。大家各取一...
祖傳滷味
快夏天了，一盤滷味，三兩小菜，幾杯啤酒或冰水，就是童年的味道。用料姜根料酒勺老抽勺克香葉片冰糖克蒜花椒茴香八角桂皮花椒幹辣椒雞爪雞胗雞心豆泡祖傳滷味的做法雞爪、雞胗、雞心洗淨，雞爪剪去指甲，雞胗打花刀，三者入鍋，放入...
酸辣筍乾小龍蝦
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化。蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很...
祖傳小龍蝦
因爲吃完了，所以沒步驟圖用料小龍蝦1斤啤酒1瓶姜3片大蒜4瓣幹辣椒4個鹽一大勺白糖一小勺花椒一湯匙青線椒四五個味極鮮兩湯匙十三香半湯匙蠔油半湯匙小米椒三四個雞精開心就好料酒一湯匙祖傳小龍蝦的做法處理小龍蝦1....
祖傳凍魚
這是一道地道的自貢涼菜，也是我從小就很愛吃的一道菜。做法系外婆家的祖傳味道，2019年新年特意向老人家學了這道菜的做法。用料巴掌大的鯉魚10條老薑兩個豆瓣兩斤八角2個茴香適量大料兩個花椒適量菜油一斤蔥段一把視鍋...
祖傳祕笈版蒜蓉小龍蝦
蒜蓉小龍蝦其實可以簡單又好吃關鍵在於靈魂-牛奶🥛想不到吧😆蒜蓉和牛奶的融合可以說一絕❤️連我那個不吃蒜蓉的小侄子都要用這個汁來下飯用料大蒜三十瓣蠔油適量鹽15克糖15克生抽適量小龍蝦2斤牛奶150ml油200克祖傳祕...
祖傳年糕
從奶奶傳下來的廣式年糕，好吃又好做用料清水450克黃片糖150克花生油2勺糯米粉450克澄粉50克花生適量椰絲適量芝麻適量紅棗9顆祖傳年糕的做法清水+黃片糖+花生油，加熱融化，攤涼備用花生炒香，去皮後稍碾碎備用；芝麻炒香備用；...
祖傳燒餅
平等燒餅在這的燒餅有一個特點外焦裏嫩如果在配點滷肉那簡直就是鮮香酥脆下面就讓我們來一起看看，它的做法用料麪粉，<特一粉>500g泡打粉5g食用鹼5g水適量清油10g食用鹽7g八角粉5g大豆油10祖傳燒餅的做法先和一小團發麪<...
祖傳小油饃
高阿姨河南老家傳女不傳男祖傳祕方，七年前吃過一次過口不忘。今日廣州相聚傳以漁。用料開水，面，蛋，蔥，香油調和油豬油，鹽五香粉雞精。祖傳小油饃的做法和麪：生粉+雞蛋+鹽+五香粉，攪勻。加開水，和麪後醒面。醃蔥：蔥，鹽，五香粉，香油，...
祖傳涼粉
幾代人都這，不掙氣啊用料涼粉草，其它幾種草藥1克祖傳涼粉的做法煲衝漿小貼士商用版...
祖傳餛飩
奶奶教老媽，老媽教我用料鹽，料酒祖傳餛飩的做法拌料燉排骨湯時令蔬菜餛燉小貼士蔬菜燙一下；理幹；切碎；加輔料豆腐乾冬筍丁炒一下；冷卻；加肉加蝦仁。排骨湯。...
祖傳切糕
用料糯米紅棗兩個盆，最好兩個盆可以套在一起的祖傳切糕的做法先用水把江米泡4-6個小時。蒸鍋倒入水，等待上氣後，放入屜布，把江米放在屜布上，蒸15-20分鐘！蒸完後，放入盆中，用剛做好的開水倒入進去，將將沒過糯米，放入鍋中蒸15-20...
傳奇小龍蝦
每年這時候，朋友圈總在刷小龍蝦，看得心癢癢的，不說了，立馬微賣海鮮的朋友留貨，，，，用料小龍蝦3斤大蒜3瓣香葉2片八角半個姜幾片辣椒2個白酒很少白糖5克鹽10克生抽1勺生粉1小勺清水1碗半辣椒醬一勺花生油半碗漁露2勺傳奇小龍蝦...
祖傳辣醬
節目看來的有空試試用料蠔油兩勺老抽一勺生抽一勺白糖一勺雞精兩勺蜂蜜一勺半芝麻一把蔥花一把大蒜一把辣椒粉，白胡椒粉，五香粉，胡椒粉，辣醬碎各一祖傳辣醬的做法調料混合之後澆上熱油攪拌均勻111...
小龍蝦鼻祖口味@盱眙十三香小龍蝦
端午將至，吃小龍蝦已經成爲了夏日朋友聚會必選菜餚。所謂的啤酒烤肉小龍蝦！小龍蝦的口味做法也非常多。今天小域就教大家一種能吃到小龍蝦本味的～江蘇盱眙十三香小龍蝦（家庭版）用料小龍蝦1.5斤生薑5克大蒜6瓣幹辣椒6個大蔥...
祖傳扣肉
這個扣肉是我們家每年初一的保留菜式，不多說，上菜！用料五花肉梅乾菜/幹豆角蔥姜鹽紅糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖傳扣肉的做法五花肉拔毛洗淨，把肉煮熟，直到筷子可以輕鬆插入的程度。趁熱在肉皮上抹上老抽。鍋中熱油，燒開...
祖傳爆面
名不副實的，祖傳“爆”面。初二吃的炸醬麪，剩了一大碗煮好的面沒吃完，打算第二天一早做爆面吃。搜了下廚房的方子沒有，問了媽媽才知道原來這是姥姥的祖傳做法兒，怪不得～本來沒想寫成菜譜，所以過程也沒拍照（照片是第二次做的時...
祖傳豆沙角(附祖傳豆沙配方)
年味，這個豆沙角是外婆傳給媽媽的，沒有配比只有方法，我又結合媽媽和伯伯的方法去記錄配比，全憑自己的記憶。媽媽再也不用擔心我吃不到豆沙角了。豆沙角涼了會硬，回鍋蒸幾分鐘好吃不上火。注意⚠️：自制炒的豆沙水份幹，在炸制的...