紅燒野鯽魚

野鯽魚  （姜 蒜 小紅椒 胡玉美豆瓣辣醬  啤酒 蠔油 豬油 鹽 雞精 白糖）鮮香辣爽，下飯一級棒！

用料  

紅燒野鯽魚的做法  

1. 豬油煎魚至兩面金黃

2. 倒入啤酒沒過魚身，大火煮五分鐘，至湯色奶白。

3. 放入兩勺豆瓣辣醬，蠔油少許，入薑絲，蒜末，小紅椒，燉煮五分鐘。

4. 加白糖，雞精，鹽少許調味，再添加少許豬油沿鍋邊化下。加蓋改小火燜5分鐘，至湯汁濃厚即可關火起鍋，享用美味啦！

小貼士

啤酒和豬油是鮮香的關鍵！