粉皮熬炒雞
粉皮吸收了雞湯，雖然賣相不是很好，但味道和口感超讚～用料三黃雞（兩人份）半隻紅薯粉皮1張蔥3段姜3片蒜3瓣老抽半勺生抽2勺八角2個香葉1片鹽適量油適量香菜適量料酒1勺粉皮熬炒雞的做法清洗雞肉。在菜市場買的三黃雞（20分鐘可...
熬涼粉
小時候的記憶，我家鄰居以前種了好多紅薯，又是做粉條又是做涼粉，就感覺好神奇啊，第二次去男朋友家，家裏人給做的，雖然現在結婚兩年了，但是這些還是不會，但是爲了巴結公公給看娃，就研究了兩次，第一次稍微軟了些，但是這次好了特別成...
蟹粉炒粉皮
買了幾隻小閘蟹剝肉拆黃，炒新買的山藥小粉皮用料山藥小粉皮1把小閘蟹（母）3-4只嫩姜醋蜂蜜生抽蟹粉炒粉皮的做法小粉皮象蝦片一樣，用熱水泡軟，每張都揭開不要粘連，剝出來的蟹肉蟹黃（特別喜歡幹這活）嫩姜切細末，加醋、一勺蜂蜜調...
熬豬肉皮凍
喜歡混凍用鍋熬，喜歡清凍隔水蒸。用料豬皮500克水1500克蔥1段姜2片二鍋頭半勺白醋半勺小蘇打適量熬豬肉皮凍的做法肉皮洗淨，涼水下鍋焯透，纔好剔油。然後撈出來用溫水沖洗乾淨，開始剔油，肉皮正反兩面都要刮一下油泥，然後切...
炒粉皮
用料粉皮張老抽勺蒜瓣生抽勺雞精勺鹽克小米辣白糖辣椒麪五香粉蠔油炒粉皮的做法粉皮，切成片小米辣、蔥末、蒜末，香菜、芝麻、加熱油爆香。加生抽、香醋、蠔油、鹽、老抽。除了炒粉皮，還可以拌麪、涼拌菜、蘸餃子一汁搞定...
東北熬皮凍
每次過年都會吃的皮凍，特別勁道，爽滑十足，是年夜飯必備的一道菜，特意問了媽媽怎麼做，一起熬起來……用料生豬肉皮2斤水10斤鹽3g蒜適量廚邦醬油1勺醋3勺東北熬皮凍的做法肉皮涼水泡一夜（6-7個小時）目的是爲了更好的刮皮焯水，用...
熬製蟹粉
每年冬天，都要熬一瓶噴香的蟹粉，無論做湯糰，春捲，獅子頭，燒豆腐，拌麪，甚至白泡飯上加一勺，頓成美味啊！用料螃蟹10只植物油適量鹽稍許熬製蟹粉的做法雄蟹、雌蟹各5只。雄蟹肉多，雌蟹熬出的油紅，顏色好看。上蒸籠蒸熟，放涼。拆肉後...
熬炒柴雞
平時喜歡做飯，閒來沒事就做了這道比飯店還好吃的炒雞，因爲有小孩，所以沒有放太多🌶🌶，如果我自己吃，會辣到你們懷疑人生，哈哈😺裏面的粉條一定要用東北的土豆粉，做出來那叫一個美吖😛😛我做飯也沒啥步驟完全憑感覺😂😂😂對了...
熬炒雞
用料三黃雞1只蔥、姜適量料酒老抽生抽白糖蠔油乾紅辣椒白胡椒粉花椒八角香葉桂皮熬炒雞的做法三黃雞一隻剁成塊，焯水後撈出，鍋內放油，放入白糖，然後小火慢炒出糖色。放入雞塊翻炒上色，淋入料酒。放入蔥姜繼續翻炒。炒制過...
驢皮熬阿膠
用料黃酒剋核桃克枸杞粒紅棗顆黃冰糖克花生剋核桃仁黑芝麻克驢皮熬阿膠的做法三四斤的驢皮焯水，泡三五天，期間天天要換水哦，然後切細條熬煮，因爲懶，我直接用高壓鍋壓了四次左右，沒有膠感了驢皮就丟掉。所有配料我都沒有詳細...
【熬炒雞】
簡單粗暴，色香味俱全的菜品！用料雞1只姜4片蔥1根幹辣椒4-6個八角適量花椒少許蒜半頭香菇5個青紅椒各半個老抽適量生抽適量料酒兩湯勺白糖兩茶勺鹽適量【熬炒雞】的做法我能說。。。。我都沒拍照嗎，正逢世界盃，表情包鎮一...
炒粉皮。
用料粉皮蔥薑蒜生抽老抽胡蘿蔔花椒辣椒炒粉皮。的做法粉皮熱水泡至7,8分發，放入冷水備用。稍微多放點油，放幾粒花椒爆香，姜蒜炒香，胡蘿蔔絲炒軟，下粉皮翻炒，放點生抽，老抽。放一點點水悶一下。放入辣椒，斷生，加一點點鹽即可。...
熬蟹粉
趁着蟹肥的時候，挑點蟹肉，熬成蟹粉冷凍，可以吃個大半年！方子用了豬油+玉米油，這樣冷凍的時候不會太硬。用料螃蟹肉1500克薑片6-8片小蔥一小把豬油300克玉米油300克鹽少許雞精少許白胡椒一勺熬蟹粉的做法300克豬油+300克玉...
雞蛋炒粉皮
用料粉皮張雞蛋個薑片蔥根蒜瓣生抽勺醬油勺鹽克雞蛋炒粉皮的做法先放油炒雞蛋，雞蛋熟了以後撈出來放蔥薑蒜炒香加入雞蛋粉皮，炒熟加調料出鍋...
熬豬皮凍
平時炒菜剩下的肉皮不要扔放到冰箱裏凍起來攢夠一定數量拿出來做皮凍節約又好吃美味的涼菜用料豬皮蔥2段姜2片八角2個小茴香少許花椒10粒香葉2片鹽適量生抽2勺老抽1勺熬豬皮凍的做法肉皮洗乾淨去毛颳去肉皮上保留的油...
菌菇熬炒雞
用料香菇6朵雞肉600克蒜2瓣蔥2根白玉菇6個生抽5勺幹辣椒2個糖20克老抽5勺八角1個料酒6勺鹽20克姜2片青椒2個菌菇熬炒雞的做法雞腿冷水下鍋焯水，水滾後撇去血沫後撈出瀝乾少許油3成熱放冰糖炒成琥珀色下雞肉快速翻炒裹...
熬炒雞翅
拿手菜用料花椒八角適量雞翅一斤蔥薑蒜適量幹辣椒適量青辣椒一個鹽味精糖適量啤酒料酒適量白酒幾滴熬炒雞翅的做法花生油適量燒熱榨花椒八角下蔥薑蒜幹辣椒炒香開大火放雞翅炒2分鐘，炒至表面微光放料酒醬油老抽幾滴炒...
熬皮凍
熬皮凍，買了一大塊大排上的肉皮，用蔥姜焯水後，颳去肥肉和表皮的髒物，洗淨，切成小塊；另二個雞架骨和一塊雞胸肉焯水，幾隻小乾貝浸發後，加姜蔥，米精露少許，熬四小時，濾渣，放涼，待凝凍，可以做想做的食物！用料肉皮1塊雞架2個調料適量乾貝...
粉皮炒雞肉
用料雞肉克薑片生抽勺蒜瓣鹽克粉皮炒雞肉的做法今天太充忙了，忘記拍更多照片了...
一品熬炒雞
用料雞1000克，海天老抽醬油80克，海天生抽60克鹽10克，雞粉20克，味精5克，青椒5個，黑木耳100克，洋蔥1個，大蔥2根一品熬炒雞的做法雞焯水，鍋放油，下八角，麻椒，姜，蒜，蔥頭炒香後加料酒，水700克蓋鍋蓋，20分鐘，汁收濃，滴明油起鍋放盤...
清水熬皮凍
殷勤都是爲知音姥姥教的手藝。奶奶最愛吃的一道菜。清晨出發的早，慢悠悠的一路走一路看，竟然遇到一大片紅蜀葵！忽然就想起小時候和奶奶走過的那一片蜀葵地。奶奶領着我，一老一小，步行幾十里路，爬山，涉水，是真的爬山涉水啊，去鎮...
熬驢皮阿膠
因爲自己貪吃哈用料驢皮3斤冰糖200克黑芝麻250剋核桃250克枸杞150克紅棗200克黃酒250毫升熬驢皮阿膠的做法剛買回來的皮，洗乾淨，熱水撈一下我有糾結症，硬是用刀和剪刀把那些油脂，肉給摳了1個半小時，洗乾淨。我泡了兩天半，勤...
現熬蟹粉
我發的東西好像都和螃蟹有點關係的麼哈哈哈，這個選用現拆的蟹粉和蟹膏一起，用現熬的板油一起小火熬製用料豬油500克鹽少許克白胡椒粉少許醋兩勺現熬蟹粉的做法我是現熬現做的豬油撈出油渣後，放料一起小火慢熬40分鐘，快好...
雞肉炒粉皮
用料雞肉適量粉皮200克胡蘿蔔適量香菜少許生抽少許鹽適量五香粉少許雞精少許香油少許雞肉炒粉皮的做法粉皮放開水鍋煮熟，撈出放涼水裏備用胡蘿蔔切絲，香菜洗淨從中間切斷，蒜切片雞肉切絲放澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分...
粉皮炒雞蛋
用料雞蛋2個粉皮1張鹽若干克生抽一勺老抽一勺粉皮炒雞蛋的做法粉皮用水先泡一下，用開水焯熟。我用的是紅薯粉皮。油鍋炒雞蛋，這道粉皮炒蛋我喜歡把蛋炒老一點，番茄炒蛋我喜歡把蛋炒嫩一點，看個人喜好。雞蛋盛出，再下油把焯...