記錄用過的方子
方便自己下一次做用料雞蛋麪粉記錄用過的方子的做法古早蛋糕，隔水，上下150度烤60分鐘八寸成品...
油潑面（方子自用記錄）
用料麪條（超市買的幹刀削麪）200g大蔥少半根蒜2瓣蔬菜幾顆辣椒蘸料和辣椒粉一小勺油一勺半（大）以下是碗底料生抽3勺（小香油1勺（小鹽一點糖小拇指那麼多花椒幾粒醋2勺（小油潑面（方子自用記錄）的做法碗底料弄好，煮麪燙菜，小火熬蔥油...
桃酥（記錄自用配方）
32L兩盤，不要弄得太厚哦，薄一點很酥脆用料雞蛋1個低筋麪粉260克綿白糖80克小蘇打2克豬油（也可以換成黃油）40克玉米油100克桃酥（記錄自用配方）的做法第一種，雞蛋，豬油（軟化狀態的，就是感覺快融化了），玉米油，綿白糖，混合好麪粉＋小蘇打，...
記錄自己用的六寸戚風方子
用料雞蛋3個牛奶50克玉米油25克低筋粉80克細砂糖60克檸檬汁或白醋少許鹽2克150度烤4050分鐘記錄自己用的六寸戚風方子的做法牛奶和玉米油砂糖一起攪拌均勻，然後篩入低筋粉最後加入三個蛋黃...
記錄做過的
農家包穀臻+炒蒜苗+自制泡菜，清爽好味用料燒水放入加鹼記錄做過的的做法耐心快手...
那些年做過的吐司方子大集合（自用記錄）
寫個吐司記錄🍞給自己看看方面學習，本人超愛麪包勝於蛋糕甜品，入烘培就是能夠隨時吃到想吃的各種麪包🥯🍞🥖🥨🥐🌭🍔🍕🍩……本人還沒有廚師機🤣只有一臺不給力的麪包機，就是沒空的時候打一打麪糰（出不了完全階段的麪糰）然...
記錄下我常用的糖霜餅乾方子
做糖霜餅乾的大牛太多我不是專業幹這個的只有一腔熱血本事還不到家記錄一下常用的方子做糖霜餅乾最好有水果烘乾機邊做邊放裏面烘乾着這樣不會像我菜譜圖中糖霜中央有凹陷狀態顏色也會更加鮮豔更靠近本色用料＃餅乾底黃...
棗糕（自用記錄方）
這是一款爸媽吃了驚呼和外面賣的一樣的棗糕，以此記錄下方便下次製作菜譜原方參考@琉璃冷光的棗泥蛋糕，根據個人口味有所改動用料雞蛋3個麪粉90g紅棗10個牛奶100g紅糖40g（正常甜味克數）玉米油20g泡打粉克棗糕（自用記錄方）的...
記錄一個給牛奶過敏寶寶做的吐司方子
麪包機做吐司各種方子失敗N次，口感不好。現在終於成了，湯種法，後油法，超軟有拉絲，記錄一下方子備查。過敏寶寶不能吃黃油，植物油替代方子，真難揉麪用料新良高筋麪粉235克土雞蛋1個（個小45克）水解牛奶65克（雞蛋+牛奶共110克）對應...
過往記錄
用料奶油霜過往記錄的做法🎩花環禮盒杯子...
過程記錄棧
用來存做過的寶寶們用料黃油克過程記錄棧的做法簡稱黑歷史集...
做過的記錄
1、用吉利丁做冰粉差不多500ml的水，用了2片（5g/片）多一點（差不多1/5）的吉利丁片，加了檸檬汁去腥，不確定是否後面有些化了是因爲檸檬的原因熬紅糖漿，少放些水，時間不要長，否則會苦，不要太稠，常溫放置冰粉上倒紅糖漿，再鋪滿切成小丁...
記錄一下自己常用的方子
配方大多來自下廚房，根據我自己的需求做了一些調整用料吐司椰蓉餡薄底披薩腸仔包可可蛋卷可可蛋糕卷（抹茶）巧克力奶油（抹茶奶油）記錄一下自己常用的方子的做法基礎吐司：一個雞蛋加水185g（冬）195更軟或一個雞蛋加牛奶200（冬）鹽3...
自用過年火鍋配菜記錄
用料很多想吃的食材很多自用過年火鍋配菜記錄的做法牛肉，滷雞心，鴨腸，魚片，魷魚，蛋餃，蘑菇，生菜，粉絲...
記錄蛋糕卷好用的方子（後蛋）
記下來。用料雞蛋（大個頭的）5個玉米油50g牛奶50克細砂糖50克低筋麪粉60克檸檬汁幾滴記錄蛋糕卷好用的方子（後蛋）的做法1.玉米油和牛奶混合均勻，篩入低筋麪粉，z字攪拌均勻2.分離蛋清蛋黃，蛋清連同打蛋頭放入冰箱冷凍3.蛋黃放...
記錄燒烤好用的方子—非原創
用料辣椒粉、辣椒麪、白芝麻、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、食用油記錄燒烤好用的方子—非原創的做法這裏，喜歡吃辣的可以多放小米椒。熱油也要多一點。吃鹹一點三勺生抽也可是小紅書上的方子，記錄一下，調...
通用麪包配方（自用記錄）
記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麪粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麪包配方（自用記錄）的做法所有材料除黃油和酵母1檔攪拌2分鐘放入...
記錄：這是我用過的最好的酸奶蛋糕方子
酸奶蛋糕口感有點像戚風蛋糕，但又比戚風蛋糕更綿軟，冷藏過後的口感比較像輕芝士。但是它比輕芝士熱量低，口感比較好。關鍵是，它不會像戚風蛋糕一樣容易翻車。今天記錄一下我用過的最好的酸奶蛋糕配方。配方是6寸圓模，長方...
［記錄］蛋黃酥皮自用方子
自用，自用，自用！僅供自己記錄，看到此方請及時滑走，謝謝！24個量原方來自“慧繪美食記”，方子超級好用，但是油皮中的糖量略多，按比例換算一下，調整爲更適合自家的方子，僅供個人使用。用料❶油皮中筋麪粉270克豬油97克糖粉10克水108...
記錄一個生日蛋糕用到的方子
隨便配的菜譜圖哈用料【蛋糕體】無鹽黃油45g蛋白3個蛋白用糖40g蛋黃3個蛋黃用糖40g低筋麪粉23g杏仁粉22g蛋糕體end【巧克力慕斯】巧克力幣65%70g牛奶50g吉利丁3g鮮奶油100g巧克力慕斯end【椰子慕斯】椰漿100g牛奶40g...
記錄自用軟麪包方子
用料麪包粉480克奶粉40克蜂蜜80克雞蛋1個大約60克牛奶或水275克270克鹽3-4克酵母7克黃油72克記錄自用軟麪包方子的做法揉麪二發整形烘烤180度40分鐘小貼士450克兩個吐司...
記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子
圖文無關就是突然想起要記錄下免得下次又不記得又得重新調方子用料市售蛋撻皮我用的雙倍起酥的蛋撻皮18個雞蛋2個蛋黃2個可以把雞蛋替換成全蛋黃那樣就是4個蛋黃或者5個也行5個奶200g淡奶油340克淡奶油得加自己吃不計...
記錄方子用:馬拉糕
用料紅糖40克白砂糖40克清水/牛奶240克中筋粉150克-170克木薯粉100克耐高糖酵母3克發酵完成以後放:泡打粉7克（用一點水化開）玉米油20克記錄方子用:馬拉糕的做法溫水化開紅糖、白砂糖，糖水晾到室溫加入酵母攪化。篩入中筋...
記錄㊙️這是我做過最好的戚風蛋糕方子
戚風蛋糕，顧名思義，很容易讓人“氣瘋”的蛋糕🍰，但是想要做生日蛋糕，就必須要戚風蛋糕胚子。爲了閨女一年一度的生日蛋糕，我從新手小白開始，到現在接觸烘焙已經有一年多了，剛開始做的戚風，真的很讓人崩潰！各種各樣的問題。這個...
肉鬆小貝（記錄做過的方子）
做了幾次網紅小貝，朋友們都喜歡，鑑於自己的記性，還是記錄下來吧，戚風蛋糕部分用的是小四卷的配方，多加了一個蛋黃醬的蛋清並沒什麼不妥.附蛋黃醬做法，蛋黃醬足夠做兩次的小貝了.用料戚風蛋糕蛋清5個（多了一個蛋黃醬的蛋清）蛋...