喜餅1

今冬這場病毒性流感捱了盡一個月。每天清淡飲食，因不能聞油煙及刺激味道，所以家裏不再炒菜，基本都是清粥配小菜或以蒸菜爲主，就連孩子回來也隨了我的口味。
好不容易咳嗽見好，今兒下班回家像模樣像的做了幾個喜餅，@CANDEY 娜娜家多用途麪粉350克、酵母4.5克、三個土雞蛋、花生油75克、木糖醇50克，全部放入麪包機揉成光滑麪糰及發酵，整形完成後放入烤箱180度16分鐘。

用料  

喜餅1的做法  

1. 材料備齊後全部放入松下麪包機，啓動麪糰模式（45分鐘）

2. 45分鐘後第一次發酵完成，取出麪糰排氣。

3. 搓成長條形，等分成8份小麪糰（沒有及時拍照）

4. 將小麪糰揉光滑，用擀麪杖擀成圓形餅坯（其餘均照此做。）

5. 放入烤盤，彼此擺放留有間距，上面覆蓋一層食品保鮮袋，放入烤箱進行二次發酵（因烤箱提前預熱後烤箱溫度適中，最適合發酵。）

6. 15分鐘後取出，在發酵好的餅坯上覆蓋一層油紙，再將另一烤盤壓在油紙上，放入烤箱。

7. 180度烘焙16分鐘，取出即可。

小貼士

1，喜餅如一次吃不完可以抽真空儲存或放入冰箱冷凍室。
3，喜歡稍甜口感的朋友，可以將糖粉的量改成60g或直接用白砂糖50g(白砂糖的甜度比糖粉要大)。
4，因麪粉吸水性不同，花生油的量可適當增減。