冬菇燜鴨掌
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌爲運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌爲絕佳減肥食品。冬菇含有...
黃豆燜鴨掌
十分適合下飯的一道菜。用料鴨掌黃豆八角少量五香粉醬油薑片黃豆燜鴨掌的做法將鴨掌洗淨，切塊備用，黃豆洗淨備用。油鍋，下鴨掌和薑片，炒至鴨掌變成金黃色。盛出盤中備用。再將黃豆放入油鍋翻炒，切勿炒糊。將炒完的鴨掌和黃...
油燜鴨掌
用料鴨掌400克紅蔥50克蒜40克姜5片柱侯醬30克蠔油30克醬油適量花生油適量鹽少許冰糖3顆油燜鴨掌的做法鴨掌洗淨後冷水下鍋焯水一遍準備紅蔥，蒜，薑片，沒有克稱的可以看圖感覺份量，沒必要特意買稱來做。焯好水的鴨掌洗淨瀝...
香菇燉鴨掌
用料鴨掌500克幹香菇一大把朵黑木耳一大把生抽2勺蠔油2勺白糖10克鹽若干克桂皮香葉八角若干個香菇燉鴨掌的做法香菇和木耳泡發，鴨掌美甲後汆水鍋燒熱，入白糖，融化差不多時加鴨掌；翻炒幾下加酒加生抽蠔油，再翻炒幾下盛出把...
土茯苓老龜湯+冬菇燜龜掌
這款土茯苓老龜湯，作爲祛溼排毒的養生湯，非常適合春夏兩季飲用。特別是活力四射，滿臉痘痘的青春期人羣，要能每週一兩次的頻率，堅持喝，祛痘功效非常不錯！冬菇燜龜掌的龜肉，肉質非常有嚼勁，就是那種越嚼越香的感覺，那要比牛肉強太...
茶菇鴨掌湯
用料鴨掌五隻茶菇若干鹽一小湯匙料酒一勺茶菇鴨掌湯的做法茶樹菇泡溫水展開，洗淨去蒂切段。鴨掌切段，入沸水焯，去浮沫。將洗淨切好的茶樹菇放入鍋中加入大量清水燒開，燒開後加入焯好的鴨掌。倒一勺料酒轉小火煮制半小時至...
冬菇燜鴨
隨手買只鴨煲湯，剩下的3/5做菜。用料白糖*適量冰糖3小塊花雕酒*6勺香菇6朵蔥白6段姜5片李錦記四川風味金鉤豆瓣醬*4大勺生抽*6勺醋*1勺白胡椒粉，麻椒粉，五香粉*少許冬菇燜鴨的做法鴨切大塊，最好是一塊或兩塊剛好一個人的...
柱候醬燜鵝//燜鵝掌鴨掌//下飯菜//下酒菜
明天上學啦朋友送了一瓶柱候醬，用來燜鵝再合適不過了，今天煮了盆大大的肉肉不要一下子加太多的醬油，記得中途經常翻炒，容易入味和防粘鍋感覺再來杯小酒是人生樂事😂😂一下子煮一大盆，吃不完分兩盆，涼了包保鮮膜放冰箱，第二天...
燜鴨掌
用料鴨掌8個大蒜3瓣姜1片桂皮1塊香葉2-3片八角1-2個辣椒2個花椒適量冰糖適量料酒適量生抽適量蠔油適量鹽適量燜鴨掌的做法鴨掌洗淨，冷水放入鍋裏，放入料酒，水燒開焯水，再次洗淨，瀝乾備用。香葉，桂皮，花椒，八角洗淨備用。辣椒，...
酸筍燜鴨掌
用料酸筍500克辣椒3個料酒適量醬油適量生抽適量蒜適量糖適量鴨掌500克酸筍燜鴨掌的做法把鴨掌煎黃小貼士把酸筍西紅柿，炒出味道。然後把鴨掌放進去燜個十分鐘。出鍋。...
冬菇燜鴨腳
廣東人幾乎都會煮的一道菜，過年過節時會加入鮑魚或者海蔘一起煮，平時自己吃，這樣已經很好吃😋用料香菇5朵鴨腳12只蠔油一勺鮑魚汁一勺生抽一勺老抽半勺鹽2-3克片糖1/3塊史雲生清雞湯100毫升大蔥半根姜5片幹蔥頭一個蒜4瓣...
鴨掌燒冬瓜
今天老婆準備做紅燒鴨掌，我準備炒個冬瓜片。但是廚房實在是太熱了，我一點都不想待了，於是趁她悶鴨掌的時候，把冬瓜倒進去一起燒了，於是就有了這道菜，哈哈。擺盤的時候把冬瓜鋪下面，鴨掌在上面。用料鴨掌冬瓜洋蔥豆瓣花椒幹辣...
冬瓜燜鴨
今天去買了半隻番鴨和一塊冬瓜，做一個記憶中的食堂菜—冬瓜燜鴨，第一次吃是高中食堂，記得冬瓜燉的軟爛入味，鴨肉香酥下飯用料鴨肉半隻冬瓜1塊姜5片蒜5瓣蔥2根生抽適量老抽適量料酒適量郫縣豆瓣2勺糖1勺鹽適量冬瓜燜鴨的做...
冬菇燜鵝掌
天氣寒冷，就喜歡吃一些口味重一點的燜菜，家裏來客人也可以提前燜煮好的一款，加入海蔘、鮑魚或者魚肚那就高大上檔次了😄用料香菇12朵鵝掌6只薑片4片蒜2瓣幹蔥頭一個料酒一勺老抽半勺蠔油一勺鮑魚汁一勺生抽一勺片糖1/4塊...
花膠鵝掌燜冬菇
用料鵝掌6只冬菇10朵花膠2條姜8片蒜4瓣幹蔥頭2個史雲生清雞湯200毫升蠔油一勺生抽一勺料酒一勺冰糖一塊鹽適量花膠鵝掌燜冬菇的做法鵝掌洗多幾次，因爲是油炸過的。之後，鍋內倒入一瓶蓋料酒，幾片姜，放入鵝掌煮開，焯水3-5分...
冬瓜鴨掌湯
用料冬瓜適量鴨掌適量鹽適量白胡椒粉適量冬瓜鴨掌湯的做法冬瓜去皮去籽切塊備用；鴨掌洗淨斬開，冷水入鍋，加足量水燒開後撇去浮沫，轉小火蓋上鍋蓋慢燉1至2小時湯色燉煮至發白後加入冬瓜塊，根據個人口味加適量的鹽與白胡椒粉...
香燜鴨掌
歪媽是隻愛吃邊角料的女人…同類就不需要解釋。所有的爪啊掌啊都愛！用料新鮮鴨爪600g蠔油少許生抽少許姜蒜少許豆瓣醬少許糖少許小米辣七八十來個香燜鴨掌的做法半夜做的，光線不好，沒拍步驟。文字描述：1、油鍋爆香蒜姜小...
香菇冬筍燜鵝掌
這道菜材料簡單，菇筍鮮味足，肉質酥爛超入味！香菇好油所以泡好的菇先用鵝油(也可用豬油代替)和糖淹一下這樣更能突出菇的鮮香味，當然如果覺得麻煩也可以泡好直接煮也行的。因爲老公喜歡肉質酥爛所以我這裏用了一個鐘，味道超...
花膠冬菇鮑汁扣鴨掌
用料新西蘭花膠50克香菇10朵鴨掌8只鮑汁適量蠔油適量生抽適量老抽適量冰糖適量柱候醬適量鹽少許花膠冬菇鮑汁扣鴨掌的做法花膠要提前一晚泡水加薑片！冬菇煮當天泡好！鴨掌切好，用薑片蔥煲水，放進去氽水，大概2-3分鐘！最後撈出...
花菇燜鴨掌
一道超級美味的菜餚，花菇燜鴨掌,濃郁花菇入味肉厚爽口，千萬不要流口水~用料鴨掌：1斤蒜蓉20克蒜蓉20克椴木花菇：150克老抽10毫升薑片20克麻油10毫升紅蔥頭碎或紅洋蔥碎：50克白糖：3克蔥段：適量雞精：3克料酒：30毫升白胡椒粉：1克蠔...
花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版
爲了健康偶爾要吃點豪華版大餐，來瓶小酒啃啃鴨掌，這樣的夏天其實非常過癮。野生刺身海蔘，一次泡了好多放在冰箱冷凍，吃的時候拿出來化凍就好了鴨掌，大城市的亞超應該有啊！我是在意大利菜佬那裏買的菇，隨意用，我喜歡這種大支的...
花菇燜鵝掌亦
醬燜掌亦特下飯，喜歡啃爪子的你不要錯過了用料鵝掌5只鵝亦5只花菇8朵蒜苗3根鮑汁2勺蠔油3勺冰糖15克醬油2勺老抽1勺花菇燜鵝掌亦的做法花菇需要提前洗乾淨熱水浸泡，浸泡的水可以用來燜鵝掌亦冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥濾...
冬菇海蔘燜鴨掌
疫情車輛不能進出小區，生活有點不方便，小區超市只有鴨掌，買了一些，加了點冬菇和海蔘燜。用料鴨掌700克左右香菇抓了兩把海蔘5只香葉/八角/草果/桂皮各適量薑片/蒜瓣各適量冰糖/生抽/老抽/料酒各適量冬菇海蔘燜鴨掌的做法...
冬菇燜鵝掌翼
家常小菜。用料幹冬菇一碗鵝掌翼（翅膀）5只蒜3顆薑片4片鹽白糖料酒醬油水冬菇燜鵝掌翼的做法掌翼砍成小塊。幹冬菇溫水泡開，擠幹水分再重新泡，重複三次。切好薑片，拍碎蒜。因爲會一邊炒一邊出油，所以我只是用一點點鵝翅膀邊...
冬菇扒鴨掌
買了盒去骨鴨掌，做了2道菜，還挺划算的。此菜小白菜清爽，鴨掌軟滑，冬菇鮮香入味。用料雞湯1/2杯去骨鴨掌250克冬菇10個小白菜4-5棵姜3片蒜2瓣八角1顆玉米油1大匙清水1/2杯蠔油2大匙生抽2茶匙糖1茶匙料酒2大匙澱粉水適量冬...