![香燜鴨掌的做法步驟圖，香燜鴨掌怎麼做好吃]( "香燜鴨掌的做法步驟圖，香燜鴨掌怎麼做好吃")
歪媽是隻愛吃邊角料的女人…同類就不需要解釋。所有的爪啊掌啊都愛！
用料
| 新鮮鴨爪 | 600g |
| 蠔油 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 姜蒜 | 少許 |
| 豆瓣醬 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 小米辣 | 七八十來個 |
香燜鴨掌的做法
半夜做的，光線不好，沒拍步驟。文字描述：1、油鍋爆香蒜姜小米辣，轉小火下豆瓣醬炒香；2、大火下洗淨的鴨掌，翻炒；3、加開水兩碗大火燒開，下蠔油生抽調味；4、轉高壓鍋壓20分鐘，壓到自己喜愛的酥爛程度，收汁即可。
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我不喜歡破壞它的完整美感，所以沒剪指甲，爲了吃起來方便還是剪乾淨再下鍋好些。
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小貼士
鴨掌不易爛，麻煩選掌時儘量大小一致哈
