自制娘惹肉乾
用料黑白胡椒粉瘦肉娘惹調料生抽老抽料酒糖鹽辣椒粉自制娘惹肉乾的做法瘦肉洗淨切小塊淖去血水放入電飯煲中倒入所的調料拌勻平常煮飯鍵煮熟,最後進行味道調整轉烤箱,100度100分鐘轉微波爐,中高火叮幾次(視乾溼度而定...
娘惹菜
最近小娘惹有些🔥同事們搜遍了某寶也並未發現劇中美食的影子看不下去的我嗯各種小紅書➕下廚房被安利資訊因爲時間的關係各種食材好難找哦😄羨慕他們的口與胃第一次嘗試他們覺得還不錯哈哈分享給你💚💛用料椰漿6勺椰...
娘惹山藥
山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦...
娘惹黃姜雞
萬能辣椒糊延伸之(二)請參考萬能辣椒糊製作：我不敢說自己喜歡娘惹菜餚，瞭解娘惹飲食文化，只要與“辣“扯上關係，我就有興趣.…。因爲鼠輩家族無辣不歡，加上疫情影響，餐餐也得下廚，希望餐桌上有不一樣的菜餚，有家人的支援與鼓...
呂家姑娘自制牛肉乾
姑娘們下廚吧❤️用料牛肉桂皮橘皮香果白胡椒粉白糖花椒孜然粉（辣椒粉）呂家姑娘自制牛肉乾的做法牛肉切條料酒桂皮橘皮白胡椒粉白糖生抽攪拌均勻，重點在於白糖，牛肉喜歡白糖💓全部攪拌好後，就是這樣子的保鮮膜敷上放入冰箱過...
娘惹燒蛋
娘惹菜其實就是中式菜和馬來西亞菜雜合後的產物，味道濃烈，甜酸微辣，一般都會用到椰漿、香茅、南姜、黃姜之類的香料。其實我覺得跟國內的酸甜口的菜差不多，多了點辛辣而已。用料雞蛋2個椰漿鹽醬油蠔油料酒紅糖米醋魚露南...
娘惹叻沙
Laksa，華語裏面叫叻沙，標準的娘惹風味。娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辣味，而裏面的主食也是一定要用粗米粉。叻沙充斥着的辣、鮮、香的特點，可以在精神低迷，胃口萎靡下，使人爲之精神一振，胃口也頓時興...
娘惹糉
這是一道從小到大，只有媽媽會包的糉子，今天我把它傳承下去……愛的味道用料冬瓜條300克雞腿肉600克幹香菇20朵蝦米1把幹蔥頭6個蒜5瓣豆瓣醬5大勺芫荽籽3大勺胡椒粉1小茶匙大茴香粉1小茶匙小茴香粉1小茶匙長糯米1800克糉...
娘惹糕
最近很火的一部電視劇（小娘惹）老版新版都看過，不知道爲劇情裏菊香流過多少淚，也爲菊香有月娘這樣的女兒驕傲，菊香和月娘做菜高手她們做的娘惹糕勾起了食慾，娘惹糕安排😃用料綠色部分:斑斕葉汁120克椰漿240克白糖70克玉米澱...
娘惹甜湯
本品色澤鮮豔，味道香甜軟糯，口感細膩，極爲開胃，尤其適宜小孩及青少年食用。用料紅薯100克紫薯100克西米30克芋頭100克椰汁200克水200克白糖45克娘惹甜湯的做法稱取紅薯100克，紫薯100克，芋頭100克，西米30克。紅薯去皮，切塊；紫薯...
娘惹菠蘿蝦
用料新鮮菠蘿（一半榨汁過濾下一半切粒）有尾蝦仁（冰鮮）蒜頭香茅檸檬葉椰漿娘惹菠蘿蝦的做法蒜頭香茅拍一拍爆香蒜頭，加蝦膏（或者蝦醬）。加辣椒醬，炒香。加熱水。加半個菠蘿的汁。加香茅和檸檬葉。香茅如果是白色粗粗的，那需要拍...
娘惹課衍生
香茅草羅非魚，這個不是菜譜，是娘惹課的衍生，爲了讓大家把手頭多餘的香茅草邊角料用完而特意做的一個菜譜，請不要噴。用料羅非魚1條娘惹排骨醬大約100克蒜片適量薑片適量辣椒適量紅蔥頭片適量娘惹課衍生的做法羅非魚從背上...
南洋娘惹雞
用料雞腿（三黃雞）300克南洋娘惹醬1勺（沒有用大醬代替）香菇4朵土豆1個小蔥末少許朝天椒4只蒜4瓣糖少許生抽1茶勺檸檬汁1茶勺色拉油1茶勺熱水300ml南洋娘惹雞的做法雞腿洗淨切小塊，香菇用溫水泡發，對切，土豆寫成與雞肉大小相似...
娘惹料烤雞
無油煙烤箱菜。烤好的雞肉下面好多雞油，應該放些土豆在下面吸油，免得浪費嘛！雞皮很脆，香香的，從不吃動物皮的小潺也吃了好幾塊呢！用料雞半隻娘惹烤料一包（只用了一小部分）娘惹料烤雞的做法雞洗淨，用刀尖在雞皮上戳小孔（方便入味...
娘惹雜菜
用料(材料)腐皮3張包菜300克紅蘿蔔1根鮮百合2個粉絲50克金針菜20克(懶人用1小把幹茶數菇代替)幹木耳10克香菇4朵香菜適量蒜肉6粒黃豆醬2湯匙南乳1塊糖2湯匙鹽適量油3湯匙娘惹雜菜的做法所有乾的材料都用水泡發浸軟,然...
娘惹蝦球
親生閨蜜從新加坡帶回來的娘惹醬包，今天休假就用了，滿滿一盤獨自享用哇哈哈哈哈用料大對蝦15只蒜5顆娘惹醬料包一袋太白粉一湯匙太白粉兩湯匙蛋白一隻水一湯匙鹽1/2湯匙胡椒粉1/2湯匙娘惹蝦球的做法大蝦去殼去泥腸，加入...
娘惹鳳梨撻
視頻連結：_show/id_XMjQ4MDYyMDI0OA==此時此刻，全球華人都在爲農曆新年做準備。這款人氣頗高的娘惹甜點，甜甜的，酥酥的，年夜飯後，來幾塊，預示着新的一年裏的甜甜蜜蜜。有親友來做客，用它來招待親朋好友也是很討好的（本來這是年...
斑斕娘惹糕
用料糕粉200克雞蛋7只椰漿125克水3湯匙糖40克斑斕娘惹糕的做法雞蛋打發混合所以材料靜置30分鐘，入烤箱150度烤45分鐘...
娘惹烤翅
買冬陰功調料時候順便買了娘惹咖喱調料。喜歡東南亞菜系的童鞋應該喜歡這個味道~醃和剛開始烤的時候聞着調料味道很刺激，熟了之後是厚重的香味，一點兒也不刺激了。娘惹醬和椰漿粉我都用的佳廚的分量：16烘焙：烤箱中層，上下...
娘惹叻沙
用料方便麪青口海蝦魚丸豆芽香茅溏心蛋叻沙醬小魚乾白葡萄酒椰漿娘惹叻沙的做法熬製雞湯~在雞湯中加入海蝦、香茅、小魚乾、叻沙醬、椰漿和白葡萄酒，熬製30分鐘~煮麪並配上青口、海蝦、魚丸、豆芽和溏心蛋煮熟的面盛盤...
惹娘糕
用料水1000cc巴蘭葉3滴細砂糖300克玉米粉10克樹薯粉400克椰漿400cc惹娘糕的做法將除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。將作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半則加入巴蘭葉汁，成爲綠色粉漿。將白色與綠色粉漿交叉分...
椰絲娘惹糕
當年，中國人想自己闖天下，往往要下南洋。南洋，也就是今天的馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞等地。當華人與當地馬來西亞人通婚後，所生的女孩被稱爲娘惹（Nonya），男孩被稱爲巴巴（Baba）。據說，娘惹們個個都是烹飪能手，她們的菜就叫“...
娘惹千層糕
之前看小娘惹對於裏面的美食中毒略深...
娘惹燕窩
2018年11月份去了趟馬來西亞，在檳城的時候參觀了當地有名的娘惹博物館，意外的發現裏面的餐廳提供具有當地特色的娘惹燕窩。瞭解燕窩的人都知道，馬來西亞也是盛產燕窩的其中一個國家，自然也會有具有當地特色的一種吃法。簡...
娘惹叻沙面
叻沙，是在新加坡馬來西亞存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的地道食品，通常用作麪條的湯底。峇峇孃惹是居住數百年在馬來西亞，印尼或新加坡的當地華人。男性稱爲峇峇，女性稱爲娘惹。這些峇峇人，主要是中國明朝或以前移民到東...