河南會面片
用料麪粉2斤鹽一小勺油半小碗河南會面片的做法把麪粉放在倒在盆裏加鹽攪拌均勻然後加水和成面託放五到十分鐘然後在加少油在和麪要多和一會這樣面更勁拉的更好！和好在放5到十分鐘！最後在放少許油在和一會然後停三四分就...
學會了做河南燴麪
哈哈，俺姑教我的，沒想到燴麪竟這麼簡單。好吃筋道用料麪粉250克鹽一勺油適量木耳朵學會了做河南燴麪的做法麪粉根據個人情況決定。我用了四小碗麪，加入一勺鹽準備和麪涼水和麪，邊倒水邊用筷子順着一個方向攪拌。一次少倒...
河南豆麪條
用料麪粉三分之二豆麪三分之一水適量芝麻葉適量羊肉適量清水適量河南豆麪條的做法用一個乾淨的面盆，加入麪粉，豆麪，適量的水，製成麪糰，最好麪糰稍微硬些，然後兩個小時，開始擀麪，又薄越好。又刀切面，按自己喜好寬度自己掌握切好...
河南糊塗面
糊塗面是河南傳統經典麪食。粗細糧搭配，有蛋白質有蔬菜，又軟和，老幼皆宜。做糊塗面一般要用超級大鍋，一是因爲大家都會比平時吃得多，二是會送給左鄰右舍的老年人。老人都會特別高興😊用料麪條500克玉米麪150克幹芝麻葉50克...
河南酸面葉
我和老公都是河南溫縣人，老公愛吃～用料麪粉克香菜根蒜苗或者大蔥克鹽勺醋醬油香油河南酸面葉的做法和麪∶取兩人份的麪粉，盛粥用的勺子大概五勺，然後加水，喝粥的小碗大概盛四分之三的水，倒水之後攪拌，把面和在一起就好了。和...
河南砂鍋麪
用料1、小酥肉配料:肉絲或肉片200克澱粉2勺雞蛋1個姜粉、鹽，十三香，料酒少許2、紅丸（豬肉丸）配料豬肉餡200克澱粉2勺麪粉3勺雞蛋2個姜粉、鹽，十三香，料酒少許3、白丸（雞肉）配料雞胸肉1塊雞蛋清1個姜粉、鹽，料酒少許4、炸豆腐配...
河南羊湯麪
老公是河南人，我也喜歡吃羊肉，現在氣溫驟降的天，一碗熱騰騰的羊湯麪，再合適不過。我們在英國的小村村裏，中餐店都不做羊湯，去倫敦不值得。所以自食其力自力更生這次做的是羊腿一隻➕比較肥的羊排幾塊兒，所以湯麪裏既有羊肉也...
河南手擀麪
絕大部分北方人應該都比較偏向麪食，手擀麪作爲主食，吃下去舒服。要說它跟掛麪啊什麼的麪條的區別，那應該是手擀的情懷吧。手擀麪可能有很多種做法，不是特別瞭解，我的這種是家裏從小媽媽奶奶就這樣做，後來自己也摸出來門道了...
河南熗鍋面
用料豬肉500克。青菜300克蔥薑蒜若干河南熗鍋面的做法熱鍋涼油蔥薑蒜爆香，豬肉要使勁兒炒。炒出油來。把豬肉剷出來備用。用鍋裏的油把青菜稍微炒一下。青菜剷出來備用。鍋裏兌上水下面條。麪條8成熟，把肉和青菜放入鍋...
河南燴麪
用料面500克鹽4克水250克菜心5個木耳20朵豆皮200克鵪鶉蛋15個大蔥半根生薑1塊羊肉400克河南燴麪的做法500克面，加250克水，3克鹽揉成麪糰，多揉揉，醒20分鐘。醒好的面分成4份，放入抹油的盤子裏，蓋上保鮮膜，再醒1小時。取黑木耳...
河南打滷麪
用料豆角五花肉手擀麪生薑鹽胡椒生抽河南打滷麪的做法五花肉切小塊（一定要有肥的！純瘦肉是做不好吃的！），豆角切段（幹豆角也可以但是燒的時間會久一些），生薑切片……先燒豆角和五花肉，像豆角燒肉那樣完全燒熟，但是要稍微多加一些...
河南熱乾麪
我來自河南南部，緊挨着湖北，所以熱乾麪在我的家鄉也很流行。每天的早餐都是熱乾麪，不過熱乾麪也入鄉隨俗，有了一些改進。個人覺得有湯汁加豆芽的熱乾麪更好吃呢用料鹼面綠豆芽小蔥，香菜酸豆角，榨菜河南熱乾麪的做法鍋裏煮開...
河南滷麪
用料麪條三塊錢五花肉半斤蔥1根老抽2勺鹽2勺花椒10粒土豆1個紅蘿蔔1根豆角半斤河南滷麪的做法第一部先隔水蒸麪條，第二部準備炒滷，油熱下花椒出香味撈出，下五花肉出油，放蔥老抽和其他配菜加適量開水，水剛好沒過菜就行了，菜...
河南蒸麪
用料豬肉克辣椒勺豆角克麪條份蔥薑蒜適量鹽適量十三香適量豆瓣醬適量醬油適量南街村調料適量河南蒸麪的做法準備細麪條麪條先上鍋蒸蒸熟後準備備用麪條快熟的時候準備蔥薑蒜放入油鍋炒出香味放入豬肉放鹽醬油十三香等...
河南小燴麪
喜歡喝羊湯、河南燴麪更美味，主食帶湯、湯美麪筋道，值的嘗試。用料食材與調味組合:羊骨湯500mL熟羊肉片水發粉條木耳花菜豆皮少許等；調味料:自制香料油自制調味粉香油/辣椒油其它料:青蒜末適量香菜末適量勺麪糰:麪粉1斤...
河南炒麪
用料麪條適量生抽適量老抽適量鹽適量雞蛋3個綠豆芽適量雞精一小勺蔥花適量十三香適量油適量河南炒麪的做法把綠豆芽焯水把麪條放在蒸籠上綠豆芽焯水控幹蒸十分鐘即可打三個雞蛋加入適量鹽攪拌均勻炒雞蛋（小火），乘出備用...
河南繪面
河南燴麪是河南人民的大愛，走到天涯海角也忘不了對燴麪的思念，魂牽夢縈，深入骨髓。一般意義上的燴麪是指羊肉燴麪，鮮嫩的羊肉帶骨頭煮上一鍋濃濃的白湯，味香肉爛，面片筋道爽口，放上鵪鶉蛋、海帶絲、豆腐皮絲、蒜苗、香菜、芝...
河南蒸麪條
用料細溼麪條適量豆芽1把芹菜1把姜適量五花肉適量鹽適量生抽適量老抽適量十三香適量河南蒸麪條的做法1用篦子把溼麪條鋪開蒸熟，取出用筷子輕輕鬆開備用2炸五花肉，過多的油倒出部分，油全部煸出後，放去姜爆香，放入芹菜段，豆芽...
河南燜面
這個燜面的做法，簡直是絕絕子👍我吃過的燜面top1用料麪條份老抽勺鹽克五花肉克蒜瓣生抽勺料酒芹菜黃豆芽五香粉雞精味精蠔油河南燜面的做法蒸麪條十分鐘炒肉加入豆芽，西紅柿加入五香粉，雞精，生抽，蠔油，料酒加入醬油，適量鹽加...
河南面魚
面魚，在我們河南也叫各鬥，我想是因爲它長得像蝌蚪的原因吧！叫着叫着就叫成各鬥了？炎熱的夏天來上一碗酸辣面魚🐟，那是真“得勁”！用料麪粉適量水適量玉米澱粉適量河南面魚的做法根據家人的多少來和麪，和上一塊比麪條面軟一點...
河南撈麪
河南撈麪，有人叫蒜麪條。我簡直超喜歡吃。尤其夏天，既爽口又解暑。我特別喜歡拿西紅柿炒雞蛋做哨子，而且是那種先放西紅柿後放雞蛋不加糖的那種炒法。用料西紅柿雞蛋菜椒蒜麪條藿香葉子（可有可無）河南撈麪的做法放麪條進開...
河南面條
自己家種的小麥，磨得麪粉。又筋道又好吃。用料麪粉（什麼麪粉都可以）克河南面條的做法看人數，酌量放入麪粉，根據你的麪粉情況添加水，和成絮狀。有面條機嗎？嘿嘿，壓成這樣的片狀，多來回盤它幾回，麪條會更有靈魂，紅色那個東西是可以...
河南燜面
作爲一個河南妹紙，怎麼能少得了河南燜面呢用料油若干蒜2瓣蔥花若干醬油3勺鹽若干麪條500g雞精1勺五花肉250克豇豆300克河南燜面的做法把新鮮細麪條放入蒸鍋中蒸熟，先大火燒開轉小火，蒸15分鐘左右。五花肉開水煮一下，切片；...
河南蒸滷麪
時間：約45-50分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料豬五花肉250g扁豆250g鮮麪條500g生薑2片八角（大料）1粒食用油15g料酒15g老抽25g生抽15g香油10g鹽3g河南蒸滷麪的做法蒸鍋沸騰之後，在蒸屜上刷上一層油，放入麪條，攤開，淋上一些油，蒸1...
河南炸醬麪
在別的地方吃到的雜醬麪總是用肉醬，跟我家那邊的做法不太一樣，我覺得河南雜醬麪也很好吃。因爲我們比較喜歡吃稍微帶湯的面，無論是河南熱乾麪和雜醬麪都被改造的帶了湯汁。有了湯，面就不會很粘稠，爽滑順口好消化。用料麪條...