青口（法國藍貝）白葡萄酒味

我們習慣稱爲—青口，很多地方都有不同的叫法。
我這次做的是，高品質的貽貝，出自法國，它的小名叫做：法國藍口貝。人們形容它爲一個流落民間的王子，既有着皇室背景出身的高貴，又擁有着平易近人的個性。鮮美如它，入味如它，只需要一點葡萄酒、洋蔥、鹽，就可以成就餐桌上的誘人佳餚。即便是常年和海鮮打交道的食客們，也總是格外貪戀藍口貝飽滿的肉質和清新的味道。
在歐洲很多餐廳都有吃過，各種不同的做法，各有特色，最重要的是食材要新鮮。我在現在居住的地方，很幸運可以訂到貨到。好好珍惜，能夠吃到的時間只有在每年的九月底，10月初，大約1.5個月。
且吃且珍惜😊😊😄

用料  

青口（法國藍貝）白葡萄酒味的做法  

1. 訂的貨到了，包裝上寫着有四天時間，根據我的經驗，越新鮮越好。所以基本我在到貨的（到貨都是晚上午餐結束後了了）第二天就把它都完成製作，這樣口感最好。
   午餐一份
   晚餐一份
   

2. 清洗乾淨

3. 蔥和洋蔥切成粒備用

4. 半個檸檬皮切成細條
   保留檸檬一會需要它的汁。

5. 放入黃油

6. 放入橄欖油

7. 兩種油混合炒出來的效果更好，更清香、更鮮美、更更健康

8. 加熱後的油，倒入洋蔥和蒜粒

9. 炒香

10. 倒入青口

11. 翻炒

12. 加入少少鹽

13. 注意觀察觀察肉質的改變

14. 加入生磨黑胡椒

15. 加入檸檬皮細條

16. 擠入半個檸檬汁

17. 翻炒，他們慢慢都開口笑了😀😄😃

18. 選擇你喜歡的口感的白葡萄酒

19. 倒入適量白葡萄酒

20. 翻炒，它們笑得越來越大了🤪🤪

21. 這樣的肉質狀態是我最喜歡的、鮮美、肥厚。
    你根據自己喜歡的情況，決定出鍋的時間。

22. 出鍋前可以加入適當的新鮮迷迭香草，會更加出色。（我家孩子不喜歡，所以我就沒加。）
    
    
    

23. 今天週日我不想多洗盤子，直接把鍋端上桌子😂😂😅
    請忽略我家小的那隻迫不及待的手😅😅

24. 之前做的放入盤子的效果😄😄😄
    
    希望你能喜歡這道菜，一起分享美食…