蘭州牛肉拉麪(居然和蘭州拉麪館一個味兒) 食譜坊 麪條 1.33W 大中小設定文字大小 和蘭州牛肉拉麪館的味道一個樣 用料 八角 2個 姜 五片 蘿蔔 一個 蒜苗 四根 鹽 適量 胡椒粉 1勺 辣椒油 三勺 牛腱子肉 半斤 牛骨頭 一根 香菜 一根 蘭州牛肉拉麪(居然和蘭州拉麪館一個味兒)的做法 牛骨頭，牛腱子肉一起加調料(八角，姜，鹽)大火燒開，撇去表面泡沫去腥，小火熬大約兩到三個小時(牛腱子肉三四十分鐘就會熬熟拿出來(用筷子插一下，很容易插進去就是好了)，冷卻後切片 麪條(菜市場賣的手擀麪)清水下好，撈到碗裏，上面放上蒜苗末，辣椒油(辣椒麪用熱油澆的)，胡椒粉，味精，香菜牛肉(牛腱子肉切片)，澆上熬好的牛骨頭湯 小貼士牛腱子肉熟的快，一定要先撈出來，不要熬的太爛 TAG標籤：牛肉 蘭州 拉麪 拉麪館 #
