【空氣芝士燒】復刻墨茉點心局
這是來自於長沙墨茉點心局的小點心，最近在小紅書上火得很，我刷到那金燦燦的圖片，也忍不住兩眼放光~好在它結構簡單，多看幾個博主的試吃評價差不多就能鼓搗出方子。這次我調整測試了好幾種蒸蛋糕的方子，還是今天這個全蛋蒸...
咖啡麻薯（家庭版墨茉點心局）
自制家庭版的墨茉點心局咖啡麻薯，甜度可隨心調整，也不用預拌粉，隨手可得的材料，快手好吃，外脆內糯，冷了之後仍然鼓鼓囔囔，不會癟下去哦～用料水65克糖22克（這個量微甜，可自己調整）雞蛋液50克高筋麪粉10克糯米粉65克黃油/玉米油15...
韓國麪包(食譜名人堂)，墨茉麻薯(吃了還想吃的麪粉木薯粉麻薯)
妙招:放了生抽。比只放鹽豐富。用料水100克黃油30克鹽2克奶粉40克牛奶60克60克糖40克木薯粉110克黑芝麻30克可可粉10克麪粉（高中低筋）50克雞蛋液130克4個土雞蛋生抽5克韓國麪包(食譜名人堂)，墨茉麻薯(吃了還想吃的麪粉木...
茉莉茶
用料茉莉花綠茶或紅茶茉莉茶的做法陽臺剛摘的茉莉花，和斯里蘭卡紅茶加上熱水，水最好燒開後冷一會，花的味道會濃郁些綠茶版還是綠茶個人更偏好紅茶，畢竟綠茶苦味有點重...
茉莉酥
桃酥改版，茉莉花酥&桃酥。做了一半茉莉酥一半桃酥。想做一種的可以單選茉莉花。這是一大烤盤的量，小烤盤適當減少比例。用料低筋粉260奶粉40雞蛋1只-45玉米油135白砂糖150泡打粉1.5小蘇打3核桃60茉莉花若干茉莉酥的...
茉莉
用料茉莉淡奶油250g+360g糖40g吉利丁片4g幹茉莉花14g茉莉的做法奶凍中吉利丁片貌似有點少，凍不成形夾心玫瑰青提...
茉莉酸奶
淡淡茉莉香融入幼滑的酸奶中，清香淡雅～用料茉莉花盤中那麼多朵牛奶900ml淡奶油100ml菌粉1包＝1g茉莉酸奶的做法茉莉花適量；茉莉花去梗放入鍋中；放入鍋中；鍋中加900ml牛奶煮到國邊緣有小氣泡，關火鍋蓋蓋燜30分鐘，再加入100ml淡...
茉離
記錄一下吧用料蛋糕胚一個淡奶油克茉離的做法12...
茉莉湯
炎夏不眠，唯有茉莉能讓人“消受香風在涼夜”。也許正是因爲其花香馥郁，才讓人有暑意消減的清涼。茉莉香味重，吸收了鮮茉莉香氣的茶葉，味道也極香冽，要是一不小心茶葉擱多了，茉莉的味道估計能持續一夜，直到夢深。用料茉莉花20...
茉綠芒芒
模仿外面奶茶店賣的芒果綠茶，不過我的茉莉綠茶是冷泡的用料芒果1個茉莉綠茶適量蜂蜜適量礦泉水適量茉綠芒芒的做法提前一個晚上（一般泡6～8小時），用礦泉水浸泡茉莉綠茶，放進冰箱冷藏用破壁機打碎芒果塊，打成芒果泥，不用打特別...
西柚茉莉
用料茉莉茶一包西柚四分之一個蜂蜜一勺西柚茉莉的做法洗好西柚並切開將西柚挖出放進茶壺裏將西柚碎倒入蜂蜜醃製衝茉莉花茶將充好的茉莉花茶倒入醃好的西柚裏完成小貼士可加冰，口感更加~...
石榴茉莉（胭脂茉莉）|果茶
想用石榴調個飲品，現有菜譜都寫得太敷衍，探索配方成功後分享。摘要：石榴汁:茉莉花茶：橄欖汁=1：1.4：0.05（重量比）用料石榴汁200g茉莉花茶260g橄欖汁10g糖可不加石榴茉莉（胭脂茉莉）|果茶的做法剝石榴，可用拍打法（掰開後用炒菜的木鏟...
茉莉奶凍
獻的喜歡茉莉的小夥伴。用料牛奶200克吉利丁5克奶油140克細砂糖24克茉莉花8克茉莉奶凍的做法8克茉莉花幹拿個有蓋的瓶子裝起來。倒入牛奶浸泡2天，這步提前兩天製作。把茉莉花過濾掉，牛奶備用。稱好材料，用的時候不會手忙...
茉綠西柚
記錄一下，以後好翻出來重做😊用料茉莉綠茶10克開水500克冰糖水適量西柚一個冰塊適量塊茉綠西柚的做法混合後用破壁機冰沙鍵15秒好喝😊小貼士冰糖水適量加，我一開始只加100g，妹妹說有點苦，後來又加了100g雪克一下就可以...
茉莉薑茶
我喜歡茉莉清香的味道，因爲害怕寒冷也喜歡薑湯，喜歡的兩樣東西也能開開心心的在一起，這讓我更開心。（這是在家咖啡店附近品嚐到的一道飲品，能遇到如此瞭解自己的料理實爲榮幸。）用料茉莉花10朵內生薑適量紅糖適量茉莉薑茶的...
墨墨奶茶
天氣不好，煮杯奶茶用料純牛奶根據喝的人數添加紅茶根據喝的口感添加綿白糖根據喜好甜度添加墨墨奶茶的做法純牛奶，綿白糖，紅茶白糖入燒熱的鍋裏，熬焦糖焦糖好了，加入牛奶，看喝的人數加，加紅茶，根據口號喜好加，大火煮開，小火熬煮...
茉莉紅茶
雖然對於秋冬季這茶顯得有些不足，但對於喜歡清淡花香茶飲來說是個不錯的選擇用料檸檬片2片茉莉花10顆紅茶包1包冰糖適量茉莉紅茶的做法用開水衝紅茶包，加入兩片檸檬片.適量茉莉花。加入冰糖即可小貼士虛寒者應少飲...
茉莉素鴨
海外同學說記憶中的素鴨是沒有陷的。試試這個茉莉素鴨，軟糯鮮香，荼香怡人。像烤鴨啊！再配上杯茉莉花茶，讓我淹沒在茉莉花香中吧！用料茉莉花茶2g豆腐皮9張鹽2g雞精5g白糖25g薑末5g湯300g麻油15g醬油15g豆油750g茉莉素鴨的做...
茉莉奶凍
在小嶋老師的菜譜基礎上做了一點點改動。更多菜譜和製作小貼士，請關注微信公衆號“杯茶流年”~用料牛奶220g幹茉莉花4g砂糖35g淡奶油140g吉利丁片6g茉莉奶凍的做法幹茉莉花浸泡在牛奶裏，容器密封冷藏兩晚。取出浸泡好的...
茉莉奶蓋（茉莉奶茶）
茉莉奶茶打底，感覺更適合春節的自己不愛吃堅果，疫情居家期間又不能相聚，索性就做個奶蓋把奶油和堅果消耗掉配方自己試出來，不是渾厚的口感，奶茶部分很清爽但是如果要還原奶茶店的奶蓋，那建議把茉莉換成紅茶或者烏龍，更加濃香...
濃縮茉莉茶1茉莉橙香
買了一大盒茉莉花茶濃縮液，然後開始瞎琢磨😶用料茉莉花茶濃縮液30g美年達300g濃縮茉莉茶1茉莉橙香的做法來個合影。茶液:美年達＝1:（7-10）都可以，根據自己口味微調。攪勻就行。如果沒有電子秤，就用一個小容器裝，裝一次和十次...
茉香綠茶
用料茉莉花茶葉40克熱水1000ml果糖50－90克冰塊若干塊茉香綠茶的做法燒1000ML的熱水燒完熱水後加入40克茉莉花茶葉，文火（小火）燒15分鐘燒好的茶水冷卻至65度左右1L水壺，取300ml的茶水，50克－90克不等的果糖（甜味根據自己喜歡），加...
茉吉託
屬於夏天的清新莫吉托，摘薄荷的時候隨手摘下了茉莉花，本來擔心鮮花會帶苦澀，結果太出乎想像了，薄荷茉莉青檸混合出沁人心脾的氣息。這個神清氣爽的夏日午後論文也看上去不再是那麼遙遙無期了。。。用料薄荷適量朗姆酒35ml...
茉莉凍
喜歡茉莉花的香，這份情結緣於爺爺。童年生活在溺愛自己的爺爺奶奶家，爺爺手巧，院子裏的葡萄架有玫瑰香、巨峯，花盆裏還有石榴、無花果這些北方不常見的鮮物，當然最多的還是一盆一盆的茉莉花，爺爺用它來泡茶，而我卻從此愛上了...
濃縮茉莉3 茉莉氣泡
買了一大盒茉莉花茶濃縮液，然後開始瞎琢磨😶用料濃縮茉莉綠茶50克零卡零糖雪碧450克脆啵啵、牛奶布丁、青稞爆珠隨意濃縮茉莉3茉莉氣泡的做法一瓶是500ml，倒出來50ml。加入50ml茉莉花茶，選擇加入脆啵啵、切小的牛奶布丁...