鴨肉釀辣
好久沒自己炒菜了，今天見到冰箱有鴨肉和辣椒就弄了用料老抽1小勺澱粉一小勺料酒一小勺鹽適量克鴨胸肉半邊，兩個青椒用絞肉機絞鴨胸肉，把料全放進肉裏，放點胡椒粉就行了鴨肉釀辣的做法已經成成品的這是弄好的，味道不錯小貼...
辣鴨脖鴨肉
要想鴨脖辣的好吃地道，那鍋辣滷非得夠味不可～既然鴨脖鴨翅滷得，鴨肉也一樣滷得，哈哈～用料光鴨半隻鴨脖2條薑片蒜片乾紅辣椒6根（中辣）花椒大料（八角）香葉桂皮草果丁香生抽老抽鹽糖蠔油料酒辣鴨脖鴨肉的做法鴨脖和半隻光鴨焯水，待...
酒釀蒸鴨
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。今天我就教做《紅樓夢》中的美食酒釀蒸鴨。我們一起來做紅樓夢中人吧。用料鴨半隻酒釀150克姜5片蔥1根鹽1/2茶匙雞精1/2茶匙枸杞25粒酒釀蒸鴨的做法鴨子斬件，用清水浸泡半個小時。期間...
鹹鴨蛋釀
用料鹹蛋20個鴨蛋個高度白酒適量鹹鴨蛋釀的做法把鹹鴨蛋蛋清倒出來，留下蛋黃把糯米、紅棗.冬菇，豬肉，紅蘿蔔按個人口味調好配料，拌好後放入蛋入放入鍋蒸四十分鐘...
辣椒釀肉沫
這道菜是學我媽媽的，她做的這一道菜，開胃很好吃。用料澱粉1勺蠔油1勺醬油1勺鹽1克料酒2勺肉末100克尖椒5個辣椒釀肉沫的做法辣椒洗淨切兩邊，豬肉攪碎成肉末，放入鹽，糖，生油，生粉，醬油，各少量。然後把肉沫放進辣椒裏在另外調味...
魚肉釀辣椒
廣東美食，不容錯過用料鯪魚肉150克辣椒4只豆粉適量醬油1勺糖適量鹽適量醋（不能漏）適量魚肉釀辣椒的做法市場買現成的，非常方便，必須要鯪魚肉才爽口彈牙辣椒洗淨，對半切開，去核把魚肉釀進辣椒裏面調醬料，這道菜的靈魂來了！豆粉...
酒釀鴨子
用料酒釀適量糯米克鴨半隻鹽適量老抽適量生抽適量水克八角個蒜瓣花椒適量酒釀鴨子的做法鴨子斬塊飛水或不飛水下鍋翻煸炒，少油。如不沾鍋可不用油。煸炒若出油很多，要及時倒出，否則成炸鴨肉，肉會幹硬。煸至鴨皮收縮變硬，皮...
紅辣椒釀肉
早年聽住在新西蘭的朋友說，去超市會發現一個特點，白人的菜筐裏什麼顏色的價籤都有，而華人的菜筐裏普遍都是打折顏色的價籤。當時還覺得很奇怪，可真是自己在歐洲生活了一段時間後，有一天在超市結賬時驚奇地發現，自的筐裏也基...
辣椒釀肉
用料青椒豬肉生抽澱粉料酒尖椒鹽東古黃豆醬蔥十三香辣椒釀肉的做法辣椒洗淨去掉籽，對半切開，再切開肉剁成肉末，蔥花，料酒，十三香，醬油，鹽攪拌均勻，裝在辣椒裏鍋中倒入適量油，油熱放入辣椒煎制一下，辣椒那面先煎，略微熟透倒過來煎...
辣炒鴨肉
用料蒜7瓣姜2片料酒1勺鹽20克蔥半根幹辣椒一大把花椒大料三四個鴨子半隻辣炒鴨肉的做法鴨子切塊，涼水下鍋去除血沫，準備輔料鍋裏多放油，下輔料。炒香後＋一勺豆瓣醬繼續翻炒，輔料全部炒香下鴨子鴨子多翻炒一會。大概五分鐘，...
青椒釀肉(釀辣椒)
用料青椒4個肉末250g❤醃肉調料:蔥，姜1根，2片雞蛋1個精鹽0.5鹽勺雞精1鹽勺十三香1鹽勺生抽1匙老抽1滴耗油2滴澱粉2匙❤調料汁:蒜末2瓣生抽1匙老抽1滴雞精1鹽勺白糖1鹽勺澱粉1匙清水100g青椒釀肉(釀辣椒)的做法準備材料～...
甜酒釀鴨肉
說來你可能不信，但是你做完了你就信了😂我媽教我的這道菜絕了～其實這道菜還是很需要一些時間和精力的～是我這麼多菜譜裏比較需要耐心的一道菜之一畢竟是一道硬菜嘛～我做完之後感覺很神奇，味道跟我媽做的一模一樣～雖然我媽沒...
肉釀辣椒
肉和尖椒有很多種搭配方法，下面我們來做一道肉釀辣椒，味道不錯。用料青椒3個肉餡250克鹽1勺（肉餡中）生抽1勺（肉餡中）耗油1勺（肉餡中）十三香1勺（肉餡中）糖5克（肉餡中）醋2勺老抽1勺生抽1勺料酒2勺糖10克食用油適量肉釀辣椒的做法辣...
香辣鴨肉
整隻烤鴨子吃不完，剩下的鴨肉做了個回鍋鴨肉，香辣下飯！用料剩的烤鴨肉適量蔥2根姜1塊蒜3瓣小洋蔥2個幹辣椒適量花椒適量青椒（不辣）1個生抽1勺老抽1湯匙鹽少量香辣鴨肉的做法剩的烤鴨。蔥，蒜，姜，幹辣椒，洋蔥洗淨切片備用。青椒...
辣椒釀牛肉
用料生抽2勺糖1勺胡椒粉適量克牛肉餡250克生粉適量Poblano2只辣椒釀牛肉的做法這次用的墨西哥辣椒，這種不算太辣而且肉厚好吃，肉餡就用的家裏存貨牛肉餡兒，調味根據個人口感，加醬油，糖，料酒，胡椒粉，我還加了花椒大料泡的水攪...
肉沫釀辣椒
用料老抽1勺生抽2勺蠔油2勺澱粉3勺青椒5個料酒1勺雞蛋1個肉末300克蔥2根肉沫釀辣椒的做法辣椒買回來洗乾淨，切開兩邊把中間的籽去掉，瀝乾水備用豬肉買回來洗乾淨就剁碎，有條件的可以用剁肉機可以快一點，然後就放一點料酒，...
辣椒釀（辣椒灌肉）
夏天要來點下飯的菜，每日一葷一素是我的最後的倔強了，今天分享的是讓不愛吃肉的人都愛吃的辣椒灌肉，辣椒的清香配合肉的味道，絕配用料青椒適量肉末適量糖一點點澱粉3勺料酒半勺生抽1勺雞蛋1個姜可加可不加蔥花可加可不加...
酒釀燒鴨
酒釀滋味甘甜醇厚，一直活躍於中式甜湯界；鴨肉腴嫩但腥臊味重，與之相配的無外乎是各種去腥的猛料。當酒釀這個有點小清新的角色遇上了個性鮮明的鴨肉，是一場盤中的慘劇，還是味蕾上的全新體驗呢？一試便知了～用料麻鴨半隻酒釀一...
酒釀鴨腿
用自制的酒釀醃的鴨腿，酒香外意外的有甜甜的味道，好吃呢*^_^*用料鴨腿1只酒釀適量料酒適量薑片數片酒釀鴨腿的做法鴨腿洗淨放入鍋中，加水、料酒、薑片煮熟鴨腿放涼後切塊找一干淨容器，放入鴨腿和酒釀，放冰箱2~3天即可小貼...
辣椒釀魚肉
我家鄉以前是魚米之鄉，吃魚很就講。辣椒釀魚肉（魚肉家鄉叫均安魚青）是家鄉美食的一種。用料鯪魚、糖、鹽、生粉、蔥、辣椒、蠔油，料酒、花生油。辣椒釀魚肉的做法把鯪魚起肉，攪拌成泥（或用刀切泥），加糖，鹽、花生油、生粉，用手順...
辣炒鴨肉
用料鴨肉四分之一個幹辣椒十個八角2個花椒適量白糖一勺辣炒鴨肉的做法鴨肉切小塊放入兩片薑片，兩勺料酒，冷水下鍋悼水，撈出備用鍋中放少許油放入鴨肉，炒到水乾。放入兩勺老抽和適量的鹽，翻炒上色然後倒入開水，淹沒過鴨肉，小...
香辣鴨肉乾
今天陰天很冷，不出門了。做個追劇的小零食—香辣肉乾。以前用牛肉做，今天用鴨肉。鴨肉溫補不上火，適合一年四季吃，口感粗糙，也適合做肉乾。我用的鴨腿肉，但我推薦用鴨胸肉。超市賣的鴨胸肉是長方形的，形狀規整，煮熟撕條，長短也...
鹹鴨蛋釀肉
在訂婚宴上吃到這個菜，端上來的時候是金色的錫紙包裹着（很喜慶呀）。大家都很疑惑是什麼。開啟一看，再吃幾口，真的太棒啦。鹹鴨蛋加熱後蛋黃會流油，肉餡加熱後會有湯汁。帶着肉湯汁的鹹鴨蛋黃和融合了蛋黃流油的肉餡。鮮美的...
青辣椒釀肉
我是飲食蘿蘿，時隔多日，我又捲土重來啦哈哈哈！這次帶來的是我喜歡的一道普通家常菜：青辣椒釀肉！微辣鮮嫩，鹹香可口，難以想象，在切的時候那麼嗆人的辣椒，竟然也能有這麼溫柔好吃的感覺！我特別喜歡這種煎過後，加入調料醬汁燜煮的青...
圓辣椒釀肉
夏天最該吃的並不是苦瓜，黃瓜，而是不起眼的辣椒。在湖南、江西一帶，辣椒可以說是當地人餐桌上的常客。辣椒的做法很多，可以素炒，可以炒肉，可以釀肉。考慮到孩子愛吃釀菜，我家經常會做辣椒釀肉，孩子一次能吃好幾個用料圓辣椒20...