青椒釀肉(釀辣椒)

用料  

青椒釀肉(釀辣椒)的做法  

1. 準備材料～

2. 蔥薑蒜洗淨切末(蒜隔開放)～

3. 將肉末倒入盆中，放入蔥薑末～
   打入雞蛋，攪勻～
   加入精鹽，雞精，十三香，生抽，老抽，耗油，澱粉～
   朝一個方向順時針攪拌均勻，醃製10分鐘～

4. ❤調料汁:
   蒜末放入碗中，加入生抽，老抽，雞精，白糖，澱粉，清水攪拌混合均勻備用～

5. 青椒洗淨控水，捏住青椒把往裏一推壓～
   輕輕鬆鬆把籽就拿出來啦，青椒洞口就突顯出來～
   依次做好全部(清水灌入，洗去籽)～
   也可以在側面來一刀(塞肉餡時容易，缺點就是煎青椒時新手容易將肉餡弄掉分離，還是建議洞口塞肉餡)～

6. 慢慢塞入肉餡，依次做好全部～

7. 鍋內倒入適量油，待油溫熱擺入青椒～
   轉小火慢慢煎至一面金黃，翻面將每面都煎金黃(按個人喜歡煎透程度)～
   澆入攪勻的調料汁～
   轉中小火收湯汁。濃稠即可～

8. 出鍋啦～

9. 盛出裝盤(這個是青椒煎的老些的)～

10. 青椒煎的嫩些的～

11. 很好吃，特下飯～