在外地做上海冷麪
小時候在上海吃的冷麪印象深刻步驟是外婆教的用料手工面適量豆芽適量黃瓜適量花生醬適量生抽適量康樂醋適量花生油適量在外地做上海冷麪的做法我用的手工面長這樣圓柱型面體蒸鍋上氣以後蒸6分鐘拿出來抖散冷透不用擔...
上海只有蔥油拌麪？夏天限定款上海冷麪瞭解一下！
說到上海的面，全國都知道蔥油拌麪，但其實只有夏天才能吃到的上海冷麪，纔是上海人民夏天心頭好。冷麪的澆頭一般都有：銀芽（去頭的綠豆芽和青椒絲）、三絲（茭白+青椒+肉絲）、雙菇麪筋、四喜烤麩、大排等等，自己家裏做可以隨心調配...
在家烤冷麪
用料冷麪1張雞蛋3個火腿腸1根洋蔥半個甜辣醬1勺白芝麻2克在家烤冷麪的做法一張烤冷麪撕成寬條切成菱形塊洋蔥半個切塊火腿腸切片先把雞蛋液炒成型把冷麪和火腿腸片炒一下加點水加一勺生抽一勺陳醋甜辣醬半勺孜然粉倒...
海外東北孩子的夢—烤冷麪
終於在美國也能買到烤冷麪了，迫不及待地來做一個用料蒜蓉辣醬1勺白芝麻5克孜然粉1勺雞蛋2個香菜3根小蔥2根海外東北孩子的夢—烤冷麪的做法準備好原料少油，低溫入鍋，雞蛋放在冷麪餅上面到稍微凝固雞蛋打散，刷入烤冷麪醬，燒...
夏日涼麪 上海冷麪
一到夏天，只想吃涼麪，彷彿這個名字本身就有很大的降暑魔力。這一碗涼麪擺在面前：不冒一絲熱氣，麪條清爽利落，根根分明。醬料調得稀薄合適，溫柔地裹住麪條。吃完整個人覺得神清氣爽，滿血復活！唉，我簡直想不出比這更好的夏天了~...
上海冷餛飩
在下廚房app搜了下冷餛飩都是餛飩的菜譜花生醬料都是隨意～冷餛飩的關鍵在於花生醬。以前去店裏都會和打菜的阿姨說，花生醬多放點哦！用料媽媽包的薺菜餛飩20個四季寶花生醬（有顆粒最好）3大勺水調勻花生醬的量鹽一小勺多點香...
地道的上海蔥油拌麪
用料面400克油100克生抽3勺老抽半勺糖半勺小蔥8根大蔥小半根洋蔥三分之一個蠔油半勺豬油半勺鹽少許克地道的上海蔥油拌麪的做法全程小火熬製，小蔥綠先熬好拿出，最後放面上食用。將其它放入熬製，熬好將這些蔥放入有半碗水...
上海冷麪之面的處理方法
上海人夏天愛吃冷麪。每家搭配各不相同，但大多離不了要炒個澆頭、燒一鍋湯、調一個拌麪汁。青椒三絲、紅燒大排、響油鱔絲都是常見的澆頭，拌麪汁最常見的是麻醬和醋汁。這個譜子是分享冷麪的做法，澆頭各家隨喜了。用料冷...
上海冷麪
在夏天，上海人對它都情有獨鍾…也是我家寶貝愛吃的，在外買不到冷麪可以用其它面代替噢…用料麪條200克花生醬60克生抽35克青椒切絲適量肉絲適量醋適量糖適量上海冷麪的做法主鍋裏放水1000克，10分鐘左右/Varoma/速度小勺...
簡致誘惑-上海冷麪
上海冷麪，平凡的名字還有它簡單到極致的做法，卻讓這碗麪裏揉入了更多的風土鄉情和讓人倍感親切的味道。即便不加修飾，也是十分誘惑的味道了。用料小寬麪條150g四季寶®柔滑花生醬50g醬油20ml醋15ml糖3g油、香油各少許簡...
自制上海冷麪（蔥油味）
到了夏天，上海人都喜歡吃冷麪，我做的冷麪Q彈味香，一起來試試吧！用料冷麪胚子250克小蔥粒20克油20克自制上海冷麪（蔥油味）的做法取20克小蔥粒、20克油、2克鹽入鍋爆香，關火。冷麪胚子（就是新鮮切面隔水蒸10分鐘左右）下入沸騰的...
上海冷麪（三絲澆頭）
對上海人來說，炎炎夏日胃口不振的時候，一碗冷麪是最好的慰藉。在很多人的記憶裏，夏天就是：電扇下，一盆冷麪，一碟三絲，一碗花生醬，運道好的時候，再加一碟子油爆蝦，廚房裏還有一鍋子綠豆湯。一家人就這樣圍着吃夜飯，頭頂上雙鹿吊扇...
No.101上海三絲冷麪
🌟上海三絲冷麪——做出小時候媽媽的味道🌟今年的夏天似乎要更難熬些，悶熱的天氣😤外出就是免費桑拿，只想躲在空調房裏躲清涼🆒🌟想想小時候，沒有空調，但那碗媽媽做的冷麪，就是能消解掉夏天悶熱🌟這次就教大家做一道傳統的...
《回家吃飯》上海冷麪冷餛飩
太太樂跟做活動火熱進行中！跟做菜譜贏好禮哦～活動時間：每月第一個週一開啓活動時長：爲期一個月參與方式：在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做，上傳自己的作品，次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3，送出精美大獎！用料...
夏日樂悠悠·上海冷麪
今年的疫情使很多“廚房小白”都成了“大廚”，在吃貨路上越走越紮實的同時，也在不斷修煉一身好手藝.轉眼就入夏了，上海悶熱的天氣往往讓人提不起食慾，每當這時總會想念街邊麪館的那道“三絲冷麪”。奈何每次都要和店裏的...
海外黨如何做烤冷麪
用料雞蛋個火腿腸根蒜蓉辣醬勺洋蔥個醋勺糖克白芝麻克甜麪醬黃豆醬燒開粉（不必須）韓國冷麪海外黨如何做烤冷麪的做法韓國超市買的冷麪和中國的顏色不一樣但口感一樣提前15分鐘泡水調汁我用的甜麪醬黃豆醬李錦記蒜蓉辣椒...
不知道是不是上海冷麪的上海冷麪
和一個上海男孩子聊天，他特別認真地講了這個東西，津津有味地說着上海弄堂文化。於是第二天我就做了這個。有的地方稍微改良了一下，麻油換成花生油，主要是因爲我沒有麻油。結果，味道好吃到上天。😋😋😋用料面掛麪若干花生醬...
海外黨也能簡單做好的朝鮮冷麪（韓式冷麪）
夏天天氣炎熱，來碗冷麪最能解暑了。由於其中冷麪湯用到了外國超市的飲料，國內的小夥伴注意看小貼士中的替換～用料冷麪適量雞蛋適量黃瓜適量蘋果或梨適量辣白菜適量熟肉類適量冷麪湯用料（一人份）Apfelschorle500ml白醋一勺...
外食 上海
用料生煎灌湯外食上海的做法生煎青團灌湯包...
老上海冷麪—先蒸後煮兒時風味的冷麪
炎熱的夏日，少不了做最愛吃的冷麪，我喜歡吃麪，一到夏天就會做各種口味的冷麪～————冷麪製作看似簡單，但要做好一盤面條根根分明，彈牙有筋道冷麪纔是一盤好吃的冷麪條。正宗的老上海冷麪先要隔水蒸熟，再在滾水中煮一下，用涼...
仲夏夜Pasta遇見上海（上海冷麪之意大利麪）
兒時的記憶每年暑假外婆都會爲我們做上一大鍋冷麪，按照上海的口味經常配上的澆頭是青椒綠豆芽榨菜絲，再來上一大鍋綠豆粥，一早就做好放在吊扇下吹涼，中午一羣小巴辣子圍着八仙桌，坐在吊扇下看着電視嘰嘰喳喳滴享用。不是我...
外食 冷麪
延吉第一家冷麪服務大樓延吉冷麪用料冷麪外食冷麪的做法冷麪...
上海冷麪15分鐘搞定
我是蒸籠頭，到了夏天汗就不停的，尤其吃了一餐熱飯熱菜…所以小時候夏天媽媽經常冷麪了餛飩的伺候…現在20年一個輪迴，我開始冷麪伺候別人了……感覺不及記憶裏媽媽做的那麼親切，但是味道好啊！金牛座的女人，對食物很執着很認...
地道上海冷麪-先蒸後煮風扇吹 本幫三絲辣肉澆
地道的上海冷麪要過三關，先蒸後煮風扇吹，才能做到爽滑不粘牙。老媽傳給我的手藝，誰來傳承啊。眼看着倆少爺只動嘴不動手，這可咋整…今天大少爺指定冷麪要三絲澆頭，二少爺要辣肉澆頭。好吧，開動起來！6/26更新:沒有電風扇也能...
烤冷麪（上海口味版）
小朋友不知道哪裏看到有“烤冷麪”這道小吃，無奈也沒吃過究竟什麼味道。憑藉“下廚房”的教程加上蛋餅經驗硬着頭皮做了一次。咦～味道還不錯哈～😂用料東北烤冷麪1片雞蛋1個蒜蓉辣醬（自制）1勺火腿腸1根香菜若干白芝麻若干孜...