![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃")
在夏天，上海人對它都情有獨鍾…
也是我家寶貝愛吃的，在外買不到冷麪可以用其它面代替噢…
用料
| 麪條 | 200克 |
| 花生醬 | 60克 |
| 生抽 | 35克 |
| 青椒切絲 | 適量 |
| 肉絲 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
上海冷麪的做法
主鍋裏放水1000克，10分鐘左右/Varoma/速度小勺燒開，放入200克冷麪（量自己控制）
![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第2張]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第2張")
再煮4分鐘/Varoma/速度小勺反轉
![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第3張]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第3張")
撈出，用冷水衝，再用純淨水過水瀝乾，倒入芝麻油拌勻，防粘…
![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第4張]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第4張")
青椒肉絲：倒入油，大蒜末，肉絲，爆香2分鐘/Varoma/反轉速度0.5，再放入茭白絲，5克鹽，5克料酒，5克生抽，4分鐘/Varoma/速度小勺反轉，還剩1分半鐘時，放入青椒絲，盛出備用…
![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第5張]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第5張")
冷麪汁：60克花生醬，50克水，35 克生抽，5克糖，10克康樂醋，10秒速度3.5混合均勻
![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第6張]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第6張")
倒出備用
![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第7張]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第7張")
把冷麪盛到盤子裏，澆上冷麪汁，拌上肉絲茭白，就可以享用啦…
![上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第8張]( "上海冷麪的做法步驟圖，上海冷麪怎麼做好吃 第8張")
