長豇豆肉沫面

這是我家最愛吃的快手飯，因爲疫情已經很久沒有回家了，這次五一回家，和妹妹幾乎異口同聲的想吃我爸做的長豇豆肉沫面，哈哈，快樂的記憶，分享給大家。
回到家，和爸爸視頻，手把手教了我一次，乘此機會記錄一下，一起來學習吧！

用料  

長豇豆肉沫面的做法  

1. 洗淨的長豇豆去頭尾，切成三五毫米的丁，焯水三四分鐘，水裏加少許鹽，幾滴油，爸爸說這樣豆子綠油油。

2. 焯過水的豆子，適量油裏炒一炒，差不多加水沒過豆子。水開後煮一煮確保豆子熟了，將提前醃過的肉沫放進去攪散，加少許鹽，變色後關火悶一下。（醃製肉沫加一點點鹽，料酒，生抽，我爸會加一點姜，不加也美味）

3. 煮水加鹽，水開放麪條。煮麪的過程中可以在碗裏放小半碗開水，一丟丟鹽和一小勺豬油。

4. 麪條盛出來，蓋上料。

5. 加一點老乾媽，也好吃的。

小貼士

仔細認真閱讀，沒啥大問題。