上海蔥油麪 食譜坊 麪條 1.92W 大中小設定文字大小 用料 油 雞蛋掛麪 蔥 生抽 糖 老抽 蠔油 雞蛋 上海蔥油麪的做法 【熬蔥油】蔥切段，起鍋熱油，煎蔥段至微黃。分批次撒入糖，使糖融化成微黃色。放入調配好的醬汁（老抽，生抽，蠔油）至蔥段變色煎透。 【煮麪】我用的是金龍魚雞蛋掛麪，一人量，水中加入少許鹽與油，沸水下鍋，煮三至四分鐘，儘可能瀝水撈出。 【拌麪】將熬好的蔥油與麪條拌勻，配上隔壁小孩都饞哭了的荷包蛋，完工！ TAG標籤：上海蔥油麪 蔥油 好吃 上海 #
