上海蔥油

用料  

上海蔥油的做法  

1. 一把小蔥洗淨

2. 蔥白和蔥葉分開切好，不要太短

3. 蔥白入油鍋炒

4. 至脆黃後撈出放入容器

5. 蔥葉入鍋，小火炒

6. 至脆黃後撈出，放入容器，和從白放在一起，鍋裏的油留着做蔥油

7. 準備調料，生抽12勺，老抽5勺，耗油2勺，白糖1勺

8. 將調好的調料匯入鍋裏的蔥油中，小火攪拌，冒泡後關火

9. 將熬好的蔥油倒入放蔥白和蔥葉的容器中，放入冰箱可儲存一兩個月，想吃的時候方便快捷

10. 白水煮麪，拌一兩勺蔥油，拌勻即可使用，超級美味！

小貼士

能吃海鮮的可以放些開陽或者扇貝，提香