香掉牙的河南蒸麪

夏天快到了，胃口不好？一定來試試這款燜面，源自河南蒸麪的做法，經過兩次蒸一次燉的麪條，和豆角、五花肉碰撞出人間美味啊！

用料  

香掉牙的河南蒸麪的做法  

1. 準備好主要食材和調味料。

2. 五花肉切成片，加薑絲和一勺料酒醃製10分鐘。

3. 豆角洗淨切段備用。

4. 胡蘿蔔切粗條備用。

5. 蒜切沫，蒜苗切段。

6. 鮮麪條平鋪在蒸鍋中，上火蒸10分鐘。

7. 另取一鍋，加適量油，爆香蒜末蒜苗，放入五花肉翻炒。

8. 加入兩勺六月鮮10克輕鹽原汁醬油，翻炒均勻。

9. 下豆角和胡蘿蔔炒勻，再倒入2勺味達美臻品蠔油，1勺老抽，翻炒均勻。

10. 加入沒過蔬菜的水，加適量鹽，燒開。

11. 蒸好的麪條平鋪在菜上面，注意水不能太少，需要讓麪條吸足菜裏的湯汁纔好吃！

12. 中小火燉煮，把麪條和菜、肉攪拌均勻，當面條把菜裏的湯汁都吸收差不多時關火。

13. 取蒸鍋，在蒸屜上鋪一層硅油紙，把麪條和肉菜都放入，蒸15-20分鐘，揭開鍋蓋，簡直太香了！

14. 經過兩蒸一燜的麪條，已經非常入味，而且軟中帶韌，爽滑鮮香，和豆角五花肉一起吃，怎一個“香”字可以形容啊！簡直太美味了！無論你有沒有胃口吃飯，看到這樣一盤面，都會欲罷不能！