白燕高筋粉土司
用料高筋麪粉300克牛奶150克糖40克酵母3克黃油30克鹽2克雞蛋1個白燕高筋粉土司的做法除黃油外所有的材料混合揉成麪糰後加黃油，再揉至麪糰光滑不粘手。如圖如圖如圖...
燕麥粉土司
我家裏的慈禧太后總喜歡買買買，結果囤了很多東西在冰箱裏。今天清理髮現有很多生燕麥，下廚房裏搜出來的方子基本都是做餅乾的！奈何我家慈禧太后不喜歡吃餅乾，只能炒炒香打成粉試着做麪包🍞結果發現超級的香軟超級的好吃😍...
轉高筋麪粉
記錄用料中筋麪粉轉高筋麪粉的做法如果需要100克高筋麪粉，拿97克中筋➕3克谷元粉。或拿93克低筋➕7克谷元粉...
高筋粉面條
高筋粉買太多，做麪條消耗掉。高粉水量配比40%，如果用中筋粉水量用38%（麥芯粉）。水可以替換爲果蔬汁，量自己把握。添加果蔬粉上色比較方便，500克高粉我用30克果蔬粉，顏色比較重比較牢固。用料高筋麪粉500克水200克鹽1-2克高筋...
高筋粉、中筋粉、低筋粉之間的奇妙關係
通常我們在製作一些鬆脆的西點的時候,往往要使用到低筋麪粉,但是一般低筋麪粉除了在專門的烘焙商店裏面找到,就是要在網上購買了,這個烘焙愛好者設了一個門檻兒。不太清楚有多少朋友像我一樣懶，我只曉得利用身邊的一切...
海蒂白麪包（高筋粉）
這款白麪包出現在日本動畫片《阿爾卑斯山少女》，形狀猶如少女蜜桃臀😋麪包機被我丟掉，純手工揉麪比較虐，揉出手套膜成就感爆棚，烘焙樂趣在於過程吧手套膜參考教程來自下廚房《如何揉出手套膜》用料高筋麪粉500克酵母7克牛...
高筋麪粉
谷元粉6%的比例，作出15的高筋麪粉用料11普通麪粉94克77谷元粉6克高筋麪粉的做法記錄出處...
消耗高筋粉
氾濫用料高粉適量消耗高筋粉的做法開工！早歺晚歺小貼士狠！...
普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉
中筋粉家裏都有，有時候想做蛋糕和麪包，又着急沒有低筋粉和高筋粉。這篇讓大家知道中筋粉怎麼變低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麥澱粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法...
美的麪包機 拉絲麪包（白燕牌高筋麪粉！）
偶然知道白燕牌面粉做出來的麪包會拉絲，在附近找了很多家都沒有賣白燕牌的麪粉，抱着試試的態度在某寶買了回來，還挺便宜啊！！！親身經歷：用麪包機做很多次麪包，都沒有這次的好吃！明顯拉絲，還超級鬆軟！！！比外面賣還要軟！！！明明步驟一樣，就...
高筋粉蛋糕
用料雞蛋3個高筋麪粉50克色拉油35克牛奶35克白糖（蛋白用）50克高筋粉蛋糕的做法以上的量爲6寸的量，一般一個6寸和一個烤盤用量乘以5水油奶蛋混合加粉，再打發蛋白！烤160度左右…不要超160度好食好彈性食了還想食…...
白燕高筋麪粉搭配
用料水250克雞蛋1個（40克）鹽5克糖84克奶粉20克白燕麪包粉500克酵母5克黃油50克白燕高筋麪粉搭配的做法按材料順序放入麪包機發酵...
高筋粉包子
小孩子喜歡吃蜜紅豆、白芸豆餡等各種甜餡，用包包子的方式吃，不熱氣，不膩味，總結多次包的經驗，用金沙河高筋粉做皮，更容易折出褶子，雖然還是醜醜的褶子，心裏也是歡喜不己。包子也是越包越熟手，已經能褶出十八個褶子了，希望親們也...
高筋麪粉轉低筋麪粉
用料高筋麪粉10玉米澱粉10高筋麪粉轉低筋麪粉的做法高筋麪粉(breadflour、highproteinflour高筋麪粉，含有約11.5%~14%的蛋白質，吸水量爲62~66%。顏色白偏深,筋度大，粘性強，表面有活性且光滑，手抓不易成團高筋麪粉的英文就...
雞蛋酸奶吐司(惠宜，白燕，高粉)
以前做麪包時也在配方里放過酸奶，都只是胡亂隨性加，但感覺做出來的麪包會特別軟韌。近期看啊嗚老師的酸奶吐司又勾起我的想法，因爲近來一直沒有自制酸奶，所以買了光明牌500ml的酸奶，開封了只用一些些怕會壞掉，所以我就把啊...
吐司（黑麥粉低筋+高筋粉）菜鳥的吐司進化歷史
一找吐司的方子映入眼簾的全是手套膜字眼，我真的做不到啊也沒買廚師機！出膜是不可能出膜的，這輩子都不可能出膜！😂這是我目前最喜歡的黑麥麪包口感一直在追求黑麥麪粉比例多又好吃的吐司，這條路走了很久很久基本上前期都是...
酪蛋白燕麥司康（高蛋白無麪粉）
這個是做來給小象哥哥吃的，他不喜歡酪蛋白、但作爲目前訓練強度和自身體質，又該睡前補充一些。所以做了這個，巧克力味兒的，他還很喜歡。如果你正好和我情況相似，或手頭有消耗不完，或睡前膩味了喝這一杯，還有出門在外不方便搖...
教大家區分一下高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉、高點粉
對於烘焙、真的是一入烘焙深似海在買買買的路上簡直回不了頭。我每天都在買各種東西面粉也是各種買買買。失敗了繼續來。後來也是問了很多烘焙的小姐妹，才發現是我自己麪粉用的不對。導致我每一次都會有各種問題，我相信...
高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版
加點料更美味。蜜豆製作連結：用料高筋麪粉265克雞蛋1個60g細砂糖／蜂蜜39克鹽3克牛奶／水115克酵母2.5克黃油／玉米油25克高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版的做法準備好材料高筋麪粉掏窩，放入蛋液，糖，鹽，加入水／牛奶揉搓，揉成麪糰，加入酵...
高筋 中筋 低筋 麪粉
🔸蛋白質含量不同劃分🔸高筋麪粉：13.5%中筋麪粉：9.5%～11.5%低筋麪粉：8.5%以下用料麪粉高筋中筋低筋麪粉的做法🔸...
用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉
只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麪粉4低筋麪粉1用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法高筋麪粉：低筋麪粉=4:1混合均勻即可。...
高筋麪粉版英式司康
油管上看到的做法，說英式司康沒有美式司康來得酥脆，傳統英式司康在口感上會更偏向於麪包一點，不會脆到掉渣，於是使用了高筋麪粉來複刻她腦海裏的傳統英式司康。【耗時】45分鐘【出品】7cm直徑x2.3cm高度，5個（生胚）用料高筋面...
白燕低筋粉戚風蛋糕
用料低筋麪粉120克色拉油60克牛奶50克鹽2克細砂糖40克雞蛋5個白燕低筋粉戚風蛋糕的做法如圖如圖如圖...
低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉
家裏低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉製成高筋粉用了。在下廚房找到了高粉變低粉變中粉，但是沒有低粉變高粉的。所以我就自己來想辦法。計算出來了調配比例，以此做記錄。後面增加了低筋粉調配中筋粉的比例和計算方式，大...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別
用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...