兒時記憶，上海經典小吃『排骨年糕』
小時候最愛去上海老字號「鮮得來」「大富貴」吃一客排骨年糕，糯糯的年糕配上甜甜的醬汁，當然還有無肉不歡的炸豬排！用料年糕3塊大排1塊雞蛋1個玉米澱粉1勺白砂糖4勺醬油4勺水半碗鹽少許胡椒少許兒時記憶，上海經典小吃『排...
紅膏鱘蒸糯米飯，兒時記憶，家鄉美味
用料紅膏鱘香菇若干胡蘿蔔一根荷葉兩片鹽紅膏鱘蒸糯米飯，兒時記憶，家鄉美味的做法鱘洗淨，開殼備用豬肉，胡蘿蔔，香菇，洗淨切丁備用將泡過一晚的糯米與豬肉等配料一起下油鍋翻炒至略有香味後加點鹽調味。將炒好的糯米倒入鋪上...
兒時記憶
抹疙瘩條有很多年沒有吃過了，那時媽媽做的疙瘩條裏只有白菜，真是非常好吃，用料普通麪粉80克水50克雞蛋一個澱粉勾芡適量調料按自己喜歡蔬菜隨意兒時記憶的做法蔬菜切好麪糊調好水開先抹疙瘩條，煮開放蔬菜些許澱粉勾芡，雞蛋...
白菜坨（只是白菜就可以鮮到掉眉毛，兒時記憶）
小氣候爸媽會做這個，總是驚訝於白菜可以這麼鮮美，一把面，兩片菜葉，就可以這麼鮮，熱量也低～人多可以多點白菜多點面啊～用料白菜葉兩大片面粉150克胡椒粉一小勺十三香半茶勺雞精一小勺鹽適量香油一茶勺色拉油一大勺杏鮑菇四分...
兒時記憶——宮廷桃酥
以前不愛吃桃酥，無意發現一個不用豬油做的桃酥，還不錯👍於是開始嘗試各類配方，終於選定這款“老桃酥”豬油版。用料豬油120克綿白糖70克雞蛋2個（蛋黃）中粉170克鹽1克玉米澱粉30克小蘇打2克泡打粉3克兒時記憶——宮廷桃酥的...
兒時的記憶-大懶龍
我對幼年時美食的記憶不多，唯獨對懶龍記憶深刻。只在父母單位的食堂，或者學校中午提供的午餐中吃過。以至於天天看着餐表，等到有懶龍的日子都會早早的去排隊～後來食堂取消，很長一段時間都沒再吃過。偶爾吃過幾次不是肉餡柴...
馬打滾—兒時的記憶。
小時候跟鄉下的爺爺奶奶一起住，他們每天都有很多農活要忙，所以我從6歲開始就會做點簡單的飯菜。雖然那時候條件不是很好，但是我喜歡農村的生活，我慶幸自己的童年是在這裏渡過，太多的樂趣是很多城市小孩永遠也體會不到的。...
肉蛋堡（兒時記憶）
真的超好吃，自己做放了多多的肉肉合算了一下，這麼實惠的材料，一個成本不到2塊錢第一次做，外形沒控制好，總結經驗放在小貼士裏供大家參考配方是4個的量，肉餡肯定有富裕，可以分小份冷凍，下次隨取隨用更方便了用料麪糊用料麪粉80...
衝菜 兒時的記憶
衝菜，又叫辣菜，是川湘菜系，小時候看奶奶做過，非常好吃，芥末味，只能吃一小口，如果貪心吃一大口，立刻會熱淚盈眶！詳細做法：青菜薹買回曬一天，洗淨涼幹，切細碎，炒菜鍋大火燒熱（注意此時不加油），放入青菜薹，快速翻炒幾下，沿鍋邊加少許油和鹽...
兒時的記憶——蘿蔔卷
春雨後，陽光下的小蔥茁壯成長，最後一個紫頭蘿蔔，掐一根香菜心，再拌上肉鬆，在非轉基因大豆油的衝擊下，香味撲鼻而來。遙遙說只要吃香蔥花捲，不喜歡加了肉鬆的，果然是A型血，農耕民族出身的哈用料麪粉剩粥發酵粉香蔥紫頭蘿蔔肉...
兒時記憶——油炸果
小時候，家裏沒有那麼多好吃的，巧手媽媽總會時不時給我們姐倆變着法兒地做出各種美味佳餚，其中就有這道油炸果（＾∇＾）用料麪粉100克雞蛋1個鹽1克喜歡的熟菜一盤兒時記憶——油炸果的做法1.雞蛋打散，加入鹽，一定的水攪拌均勻後再...
兒時記憶 童年麻花
用料水適量雞蛋一個麪粉適量泡打粉半勺兒時記憶童年麻花的做法麪粉加水加白糖在打入一個雞蛋在加入適量的泡打粉揉成光滑的麪糰放置15分鐘15分鐘後面粉搓成條扭成麻花狀鍋裏熱油油溫五成後開小火下鍋炸炸成稍微黃一點...
兒時記憶-黑芝麻糊
第一次喝黑芝麻糊還是小時候爸爸出差帶回家的南方牌黑芝麻糊，當時南方黑芝麻糊的廣告隨處可見，但我們小縣城還沒有見過，那次是第一次喝。當時爸爸懷着激動的心情，用顫抖的手泡了一杯，只見黑乎乎的一小碗，我當場就被驚呆了，中...
兒時記憶——南瓜餅
這是我六年級時最愛的零食，後來吃過很多地方的南瓜餅，都不是這個樣子的。十一年後，再次嚐到這味道，還是那麼喜歡——餅剛在油鍋裏放了一會兒，熟悉的香氣，立馬就從記憶力鑽出來了。好開心，感覺帶着自己穿越了一回。用料南瓜25...
糖三角～兒時的記憶
糖三角一直都有着我兒時的記憶，小的時候中午放學回到奶奶家，走進衚衕，進入大門，奶奶會大聲的說：快，洗手吃飯，這時會看到一桌子菜後邊有幾個胖嘟嘟的糖三角，那我就會開心的跑去洗手，回來先抓起一個糖三角，第一時間咬一口，然後看到...
兒時記憶～無水麻花
媽媽不是個擅長做飯的人，這款小點心是她爲數不多會做的食譜之一。用料中筋麪粉（純粹牌）160克雞蛋（55克一隻，去皮後48克）2個白砂糖40克豬油20克兒時記憶～無水麻花的做法白砂糖和麪粉拌勻，手抓着麪粉能感受到砂糖的顆粒感。加入...
兒時的記憶，三角粑
川渝地區八零後的小夥伴應該都吃過三角粑，小時候跟着大人趕場，能吃上兩塊三角粑就是最開心的事，稻米的清甜加上鍋巴的香，就是兒時的記憶。如今的街頭巷尾很少能見擺攤兒賣三角粑的了，沒有三角形的磨具，用小熊的六圓盤烤盤試...
兒時記憶—『貓耳朵』
傳說中的『貓耳朵』就這樣，做法簡單，應友友的要求發個方子，在這裏附上……嚼一嚼，就是個香香，嘎嘣脆！用料紅麪糰部分：紅糖40克玉米油20克中筋麪粉150克水50克白麪團部分：綿白糖20克玉米油20克水60克鹽2克中筋麪粉150克兒時記...
兒時的記憶（鹹飯）
小時候最愛吃媽媽做的鹹飯，特別的香從我愛上做飯開始，就一直在偷師………哈哈這個當然也要學啦(☆_☆)早上起來做一碗，吃起來別提有多舒服了婆婆愛做的是羊肉鹹飯，可是我覺得還是素的好吃不喜太油膩的這可能是媽媽吃素的...
貓耳朵——兒時記憶
用料麪粉250克雞蛋1個白糖25克紅糖25克牛奶200毫升水植物油貓耳朵——兒時記憶的做法將麪粉分成等量的兩份，分別放入白糖和紅糖，用牛奶和麪，每份面加半個雞蛋，揉成光滑稍硬的麪糰，蓋住醒15分鐘將兩種麪糰分別擀成兩個薄面...
兒時的記憶—糖三角
用料紅糖內餡紅糖30克白糖15克麪粉8克麪糰中筋麪粉250克水130克（根據自家麪粉的吸水性自行增減）酵母粉4克兒時的記憶—糖三角的做法紅糖、白糖、麪粉混合均勻。如果紅糖有些結塊的話，用料理機打碎，幾秒鐘即可。內餡里加面...
兒時的記憶~炸油餅
用料中筋麪粉250克開水90克涼水100克食鹽1克食用油50克肉餡250克兒時的記憶~炸油餅的做法先取30克麪粉，加90克滾燙的開水，用筷子不停攪拌，把面燙熟。燙麪稍涼後把除肉餡的其他所有材料倒進燙麪裏，和成一個很柔軟並有點沾...
兒時記憶——木瓜酸
用料木瓜1個海天白米醋1斤黃冰糖1斤鹽適量兒時記憶——木瓜酸的做法青木瓜1個，剛摘下來的。先準備醋，忘了拍圖，稱量法，1斤醋加1斤黃冰糖，用砂鍋小火慢煮至冰糖融化放涼備用木瓜削皮，切去頭尾。木瓜去籽切厚片，加兩大勺鹽抓勻...
兒時的記憶-菠蘿冰
不小心暴露了自己已經是中年油膩男了……現在廣州街頭已經木有這種菠蘿冰了……全是網紅奶茶、水果茶的天下……自己動手豐衣足食用料菠蘿1個冰糖150克水1升兒時的記憶-菠蘿冰的做法菠蘿去皮切碎，用鹽水泡15分鐘沖掉鹽...
披薩膏（兒時的記憶）
我的媽媽身體不好，一年感冒個幾次，每次感冒都痰多咳簌，現在我也當媽媽了，理解了做媽媽的那種苦。就總想爲她做點什麼，這不，老公這邊產披薩，於是學了這門手藝，話說這可是無數人兒時的記憶哦！用料枇杷1kg白砂糖100g冰糖300g蜂蜜(...