糖三角～兒時的記憶

糖三角一直都有着我兒時的記憶，小的時候中午放學回到奶奶家，走進衚衕，進入大門，奶奶會大聲的說：快，洗手吃飯，這時會看到一桌子菜後邊有幾個胖嘟嘟的糖三角，那我就會開心的跑去洗手，回來先抓起一個糖三角，第一時間咬一口，然後看到紅紅的糖，開心到心裏。

用料  

糖三角～兒時的記憶的做法  

1. 300克麪粉了加上3克的白糖
   

2. 把3克酵母放入30度的溫水中
   

3. 輕輕攪拌酵母和水完全融合

4. 酵母水分次緩緩到如面盆中，用筷子攪拌，拌出絮狀面小團

5. 拌出絮狀面小團後，開始上手搓揉，慢慢面小團就合併成面大團

6. 然後蓋塊溼的紗布，靜止在個安靜的地方發酵吧

7. 我是早上8點發面的，下午16點回來後，發酵成功，成功的標誌是麪糰變成倆倍大，然後再次揉成大胖麪糰

8. 分成大小相等的劑子，然後擀成圓皮，圓皮別太薄哦

9. 紅糖餡，用30克紅糖里加3克麪粉混合，紅糖裏不要有大顆粒哦，我是用擀麪杖擀了擀紅糖的

10. 紅糖餡放到圓皮中間

11. 捏出三個頂點，然後往中間捏緊封口即可

12. 放入蒸鍋，開火上汽後蒸15分鐘
    

13. 關火後一定要靜止5分鐘開蓋

14. 糖三角出鍋啦

15. 能吃得流到手上的糖三角，兒時的記憶～～～

小貼士

1、發麪的時間不用卡的太死，只要隨時注意麪糰是否發成兩倍大即可
2、紅糖不要有大顆粒
3、關火後一定要靜止5分鐘