兒時記憶中的白糖糕
【每日微幸福—無私的愛】
時光不老,記載着歲月的四季交替,
歲月有跡,書寫着人生的繁衍生息。
我們行走在歲月當中,追逐着光陰荏苒,
往事已隨風淡出記憶的空間,
而有一種遙遠的思念,
無論光陰怎樣流轉,
都深深的鐫刻在心裏,
那就是,人間最無私的愛,
總會在生活中、記憶裏常常浮現,
兒時的味道彌留心間—白糖糕,
說不上多喜歡但偶爾也很想念。
用料
珍珠米粉200 | 克 |
37度溫水 | 180克 |
冰糖粉50 | 克 |
酵母5 | 克 |
兒時記憶中的白糖糕的做法
第一步:將米和冰糖打磨成粉末
第二步加入溫水和酵母攪拌
第三步等待發酵至兩倍大
第四步:再次攪勻消泡後倒入抹了油的樂葵或錫盞模具內,注意倒時保持七分滿,然後放入烤箱40度30分鐘二發;
第五步:上鍋蒸30分鐘,保持100度的蒸鍋水溫,蒸好捂五分鐘;
第六步:冷卻後脫模。