臘肉炒鹹菜
我小時候挑食只愛吃鹹菜拌米飯，這些年來也算吃過很多鹹菜了。只有這種我覺得香味大於鹹味，和一點臘肉炒一下，拌飯香死了。是四川同事家裏做的，很乾很黑，香味濃郁。用料鹹菜臘肉臘肉炒鹹菜的做法臘肉蒸熟晾涼切碎。鹹菜切碎...
包菜炒臘肉
包菜真的是饞主兒啊，如果沒有肉的話，炒出來真心不好吃，而且，肉不是肥肉，炒出來也不好吃。本來冰箱裏已經拿出後腿肉了，但是看着肉都是瘦的，還是把臘肉拿出來炒炒，借一下臘肉的肥油吧。用料臘肉100克包菜1個藤椒10粒大蒜一頭鹽...
鹹肉/臘肉
這是我今年做的配方，留做自己參考，同之前發的鹹肉（我媽的配方和做法有所不同）用料肋條肉2000克鹽60克花椒30-40粒濃香白酒52度少許鹹肉/臘肉的做法豬肋條2000g，4斤，讓老闆分成兩條。勿沾水，也不要洗。手和放肉盆洗乾淨，噴75%...
蓮菜炒臘肉
用料臘肉蓮菜青紅椒姜蒜蓮菜炒臘肉的做法把青紅椒切絲，蓮菜切條（爲了防止氧化變色，可以將切好的蓮菜放在淡鹽水中浸泡），姜蒜切末臘肉入蒸鍋蒸20分鐘切條熱鍋放油，油五分熱放姜蒜進去爆香出香味後把瀝乾水分的蓮菜條放入一起...
菜花炒臘肉
菜花炒臘肉，一點點臘肉就能把整鍋菜花炒香。❉更多菜譜請關注公衆號：智慧的薇❉用料菜花1斤臘肉50克（TIPS1）姜3片蒜3瓣豉油1茶匙油、鹽、糖適量菜花炒臘肉的做法菜花洗淨瀝乾，切成小朵；臘肉切成薄片，把肥肉瘦肉分開；薑切片；蒜...
臘肉炒菜薹
臘肉炒菜薹是武漢非常有名的一道家常菜，菜薹以洪山種植的最出名。每年過年回家最喜歡的就是這個菜。用料菜薹500克臘肉50克大蒜一顆臘肉炒菜薹的做法菜薹摘成段，去掉較老的部分洗淨待用燒好的油鍋用蒜泥爆香大火放入切...
臘肉炒盤菜
用料盤菜1個臘肉炒盤菜的做法盤菜洗淨盤菜切片臘肉切片鍋熱後加蒜末，加臘肉翻炒加盤菜翻炒加水，加料酒翻炒加白糖翻炒，悶到盤菜軟了加一點鹽🧂，翻炒均勻即可，美味的盤菜！！...
臘肉炒酸菜
隨便炒炒，又香又下飯用料臘肉塊酸菜克蒜瓣薑片臘肉炒酸菜的做法臘肉切片或丁酸菜切細蔥薑蒜末熱油蔥薑蒜爆香加入少許花椒粒加入臘肉煸炒出多餘的油脂翻炒均勻加入酸菜繼續翻炒加入少許雞精加入蔥段少許糖翻炒均勻後盛...
花菜炒臘肉
夾起一片油潤晶亮的臘肉放入嘴裏，肥不膩口，瘦不塞牙，每一口都有肉香、脂香、醬香、椒香，各種魅惑的香氣充滿口腔，吃的人只想再來一碗飯。用料花菜1棵臘肉150克杭椒2根小米椒4根蒜末10克花椒3克蠔油1小勺鹽2克花菜炒臘肉的...
富菜炒臘肉
爸媽準備了很多富菜，摘好了洗乾淨了帶回家，得做點啥呢？！用料臘肉1小塊蒜2瓣生抽2小勺老抽2小勺紅辣椒半個富菜一把富菜炒臘肉的做法臘肉水裏煮20分鐘左右放油，油熱後放蒜，炒一會放切碎的紅辣椒放入切好的臘肉翻炒放入切好的...
臘肉炒菜薹
用料臘肉一兩萊苔一斤姜，蒜鹽，味精臘肉炒菜薹的做法菜薹摘洗乾淨，姜蒜洗淨切米，臘肉切片飛水一分鐘去掉部分鹽份瀝乾水份。鍋上火，放底油下臘肉炒香。放姜蒜炒香。放萊苔炒點少許水，下鹽炒起鍋湔放味精即成。...
臘肉炒泥蒿（附臘肉去鹹味方法）
泥蒿與臘肉的的組合簡直是絕配——簡單，美味，下飯！不需要過多的配料，清香的泥蒿配上味覺層次豐富的臘肉，一頓飯一盤菜，足矣……！用料泥蒿一把臘肉少許小米椒七八個（可減量）臘肉炒泥蒿（附臘肉去鹹味方法）的做法泥蒿摘去老莖，清洗幹...
芹菜炒臘肉
用料臘肉塊生抽勺鹽克芹菜根蒜瓣芹菜炒臘肉的做法蒜拍扁，切半；芹菜洗淨，撕掉兩邊的老纖維。斜切；臘腸斜切。臘腸油鍋裏炒到兩邊翹，放蒜米炒香倒入芹菜，翻遍一遍後，加入鹽，白糖，繼續翻炒斷生起鍋。小貼士芹菜翻炒過程不能超過一...
臘肉炒油菜
臘肉炒油菜用料臘肉150克油菜300克鹽2克白糖1克菜籽橄欖油10毫升料酒1/2湯匙洋蔥少許姜少許臘肉炒油菜的做法將臘肉切片洋蔥、油菜、姜洗淨，洋蔥、姜切碎熱鍋涼油下洋蔥、姜熗鍋再放臘肉翻炒臘肉炒至肥肉部分變透亮，放...
鹹肉（臘肉）炒鮮筍
用料春筍適量蒜姜適量花椒適量鹽適量五花肉適量老酒適量鹹肉（臘肉）炒鮮筍的做法鮮筍洗淨去皮切寬絲五花肉切片和筍寬絲備用因爲我沒有臘肉和鹹肉所以先自制鹹肉。熱鍋冷油放入花椒薑片煎至薑片微微變糊後挑出薑片與花椒...
薇菜炒臘肉
泡薇菜去苦味真是太麻煩啦！用料薇菜臘肉鹽雞精薇菜炒臘肉的做法薇菜提前20小時用清水泡發，期間換三次水（這個時間只能多不能少！！！！不然薇菜的苦味去不掉！！！）臘肉煮熟，切成條熱鍋，用中大火把肥臘肉煸出油（如果出油太多到一部分出來），臘...
臘肉炒花菜
用料臘肉1塊蒜2瓣料酒1勺小米椒1個蠔油1勺花椒粒適量豆瓣醬1勺臘肉炒花菜的做法花菜處理好洗淨，焯水備用臘肉煮熟切片蒜切末，小米椒切小段鍋裏熱油分別加入花椒、蒜、辣椒，炒香加入切好的臘肉，翻炒半分鐘左右加入焯過水的...
鹹菜臘肉炒飯
不到五分鐘的炒飯，不油且開胃。用料鹹菜（自家醃製，最好是不放鹽自然曬乾的）2瓷勺臘肉（自家醃製，用松柏燻蒸過的）30G荷蘭豆小香蔥食用油鹽米飯（冷飯，隔夜飯均可）大蒜鹹菜臘肉炒飯的做法鹹菜先用水浸泡10分鐘左右，洗乾淨上面呃塵土...
菜薹炒臘肉
簡單好操作，好看又好吃。用料菜薹一小把臘肉一小塊幹辣椒四個蒜瓣三瓣生抽適量鹽適量雞精適量食用油少許菜薹炒臘肉的做法菜薹洗淨，切小段備用；蒜切片、幹辣椒切段備用；臘肉（自己醃製的，可以用買的）切片備用。鍋裏放少許油，將...
衝菜炒臘肉 鹹菜炒臘肉 簡單實用的春季四川下飯菜
用料臘肉300克衝菜200克幹辣椒適量蒜苗適量白糖適量衝菜炒臘肉鹹菜炒臘肉簡單實用的春季四川下飯菜的做法臘肉煮熟切盤將衝菜乾辣椒蒜苗切好裝盤熱鍋下臘肉，翻炒至肉起卷。下衝菜、幹辣椒翻炒至幹辣椒、衝菜出香。加入...
鹹菜臘肉煲
1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等...
蘿蔔乾炒臘肉（湘菜）新增臘肉快速去鹹的方法
我家裏人愛吃臘肉，但是吃臘肉有一個很特別的嗜好，那就是不喜歡吃臘肉的鹹，非得要泡水，然後焯水，最後把臘肉弄的沒有一點鹹味了，才愛吃。雖然這樣挺奇怪的，但是呢，每個人家裏都有自己的一些小癖好，所以我的菜譜做得到底正不正確...
臘肉鹹菜粥
室友回四川老家帶回來的臘肉和鹹菜實在是太過想念這個味道這次做成肉來嚐嚐哇~用料臘肉鹹菜大米臘肉鹹菜粥的做法大米淘洗乾淨之後就按着煮大米稀飯的步驟來煮就可以了臘腸洗乾淨,切片大概米煮到七成熟就把切成片的臘...
菜頭炒臘肉
過年從家裏偷的臘肉哈哈哈超多最近各種花式消耗香腸臘肉用料臘肉1塊菜頭2個姜5片蒜3瓣鹽15克清水200克菜頭炒臘肉的做法菜頭臘肉切成薄片小火把臘肉煎香火不要開太大倒入菜頭少許水燜出臘肉的香味菜頭吸收湯汁出鍋啦...
臘肉炒芹菜
用料臘肉1塊芹菜鹽臘肉炒芹菜的做法芹菜焯水，臘肉切好備用。鍋中倒油，放入臘肉翻炒。加入芹菜，翻炒。成品...