山西美食：和子飯
清明時節雨紛紛。。。想念你時做你最拿手的飯用料小米100克麪條1份生抽1勺黃豆20克土豆1個花椒10粒南瓜50克豆角200克胡蘿蔔1根醋1勺香菜1根菠菜2根山西美食：和子飯的做法蔥兩段，姜兩片，蒜兩瓣，已經放在一鍋清水裏煮沸。...
撥爛子~山西呂梁特色美食
撥爛子，既是菜也是主食。今天本來要做土豆餅發現搓下的絲多了，就吃撥爛子吧。用料土豆1-2個雞蛋1-2個胡蘿蔔半根青椒1個蔥些許撥爛子~山西呂梁特色美食的做法將土豆絲和胡蘿蔔搓成絲(裹面之前鍋裏熱上水)，均勻的裹上乾麪...
山西美食之蕎麪碗託
用料蕎麪5勺白麪5勺鹽3克水蒜瓣澱粉山西美食之蕎麪碗託的做法工具5小勺蕎麪，5小勺白麪，1小勺澱粉，3克鹽加水順着一個方向攪和，水要少量多次加入繼續攪，繼續加水面糊成流動狀態，提起來有細細長長的面線，就差不多了準備盤子，可...
山西和子飯
用料老陳醋2湯匙土豆1個生抽2勺香菜2根豆角100克南瓜50克麪粉80克小米40克山西和子飯的做法準備材料，土豆，豆角，南瓜切塊，切小段準備麪粉80g，小米40g鍋中加水2500毫升，燒開後加入小米煮20分鐘二十分鐘後把菜煮進去，煮三分鐘...
山西美食——美味燴莜麪魚魚
每天不知道吃啥，逛超市看到有莜麪，安排用料莜麪500克開水600克油適量料酒2勺姜4片蔥1根土豆1個西紅柿1個洋蔥半個豬肉適量豆角七八根胡蘿蔔1根山西美食——美味燴莜麪魚魚的做法在超市買了一斤多點兒的莜麪，想着搓點魚魚...
山西特色美食～炒莜麪
用料莜麪100克蔥花根青椒1個土豆2個鹽3克生抽2勺山西特色美食～炒莜麪的做法開水和麪，揉搓成麪糰，單手推成片，捲成卷，依次放入蒸鍋內土豆切片與莜麪窩窩一起放入蒸鍋，水開蒸13～15分鐘將蒸好的莜麪窩窩和土豆片切成粗條，青椒切...
山西鄉寧美食-茄子餡菜盒子1.0版本
爲什麼說是1.0版本呢？哈哈😄，因爲這是我第一次嘗試做唉！昨天在超市轉悠了會，看見茄子蠻新鮮的，就想起了媽媽做的茄子盒子，美味吖！正好今天休息，早上給我媽打了個語音，讓她傳授我技藝。我媽說的很詳細，但是……⊙﹏⊙（每個人的手法...
山西和子飯（無油菜）
山西素食甲天下，和子飯老少咸宜，便宜好吃。用料任意蔬菜小米麪條山西和子飯（無油菜）的做法和子飯要先熬稀米粥，米粥裏隨意放入家裏的菜，可以是土豆，紅薯，蘿蔔，白菜，豆角，豆腐，黃豆，西紅柿，南瓜。對於青菜，要等到最後起鍋前放，可以說和...
山西和子飯：湯湯水水的暖心主食
和子飯是從老羅的公衆號上學的做法。但是感謝之餘，也順便吐槽一下，到底是“和子飯”還是“合子飯”，我被他那篇文章給整不會了……還專門查了一下才確定。也是。什麼東西都混在一個鍋裏煮，當然是“和”。禮以和爲貴，家和萬...
和大山楂丸媲美的零食
這幾天在家吃的多運動少，容易食積，藥房買的大山楂丸口感不好，於是根據大山楂丸配方做了這款山楂山藥丸子，酸甜兼淡淡中藥味，消食除積，一舉兩得，小侄女把它當零食吃了用料山楂100克焦神曲15克炒麥芽15克長山藥1根蜂蜜3勺椰蓉...
山西傳統美食-炒不爛子
山西傳統美食，好吃😊用料土豆個麪粉胡蘿蔔蒜薹大蔥油鹽適量山西傳統美食-炒不爛子的做法土豆擦成絲，裹上面粉。放入蒸鍋蒸熟，把粘住的土豆絲抖開切胡蘿蔔，蒜薹和蔥，將蒸好的土豆絲爆炒。成品，出鍋。...
家鄉美食‼️山西沾片子
“一方水土養一方人”，每個城市都有屬於自己城市的味道，今天做一道家鄉的飯，來山西一定要吃的沾片子，即像飯，又像菜，好吃不貴，營養美味用料麪粉500克雞蛋1個西紅柿5個土豆1個豆角200克茄子1根蔥半根蒜5瓣味達美臻品特級生抽2...
莜麪短花（附和麪過程）～山西美食
上次的莜麪搓魚特別好吃，本週婆婆又做了一種短花。在老家是將莜麪團放高粱杆簾子上壓花，家裏沒有老公跟抖音學的用筷子壓，效果也不錯。用料莜麪酌情開水酌情配菜及調料依個人口味隨意莜麪短花（附和麪過程）～山西美食的做法開...
山西特色美食‼️撥爛子
🥔撥爛子是山西的特產，流行於晉中地區，一種粗糧食品。需要鍋中蒸制，然後再用油炒後食用，味道鮮香，好吃且容易消化🍥製作美食需要配高端的廚具，帝伯朗不鏽鋼蒸鍋鏡面拋光，鑽石紋不鏽鋼外觀，不僅顏值好，實用性也很強大，一鍋八用：一...
山西醋調和
山西太原的醋調和。用料老陳醋主料蔥花少許花椒少許山西醋調和的做法鍋中放油，燒紅，加入花椒和蔥花。蔥花微微變色，加入老陳醋，燒開。加少許鹽，出鍋。小貼士時間長會讓醋酸揮發，減少酸度。...
山西美食――手握握
用料小土豆8只香菜（也可放蔥）2小捆麪粉200克澱粉50g十三香（適量）姜粉（適量）食用鹽（適量）香油（適量）山西美食――手握握的做法1、將土豆削皮，洗淨，切塊兒2、準備蒸鍋，鍋屜，把洗好的土豆塊放進蒸屜上，蓋上鍋蓋，上火蒸15到20分鐘左右，關火...
鮮香軟糯 山西和子飯
老家山西的一道美食，小米湯裏煮麪條，把主食花樣做出了極致。和子飯做法簡單，鮮香軟糯，營養豐富好消化，特別適合老人和孩子吃😊今天做的是三個大人和一個小孩的量，可根據人數調整用量。用料小米30克或一把黃胡蘿蔔1根土豆1個...
山西擱鍋飯（麪食）
因爲我愛吃，所以奶奶總喜歡做這個，吃了暖暖的很舒服，每次都能吃一大碗用料油適量鹽適量生抽比正常炒菜用量多一些豆角一大把土豆一個豆腐大豆腐片金瓜（沒有就用南瓜）四分之一個南瓜西紅柿1個蔥花一些就夠了有豬肉的切一點，...
山西小食--撥爛子
這是山西同學經常說的一道小食，以土豆麪粉作爲主料，輔以花椒辣椒油的麻香，筋道又香辣！同學會的好處就是能學到各地的特色小食阿！用料大土豆400g麪粉200g花椒辣椒少許蔥花40g豬油100g山西小食--撥爛子的做法土豆去皮用工具...
清新香甜的山珍套餐~蓮子玉米飯和山珍湯·圓滿素食
常吃重口味的食物會損壞味蕾，今天這一餐清香又清甜。儲存了純天然的山珍味，營養又均衡，不是任何重味調料、添加劑所能比擬，一起做來感受吧！瞭解我們：關注微信公衆號“解密生命”，每週都有最新素食推送哦歡迎轉發本食譜，如作商...
墨西哥雞肉飯（珍妮和健康哥的美食記錄）
喜歡珍妮還有健康哥的美食節目記錄給自己以後來做用料雞胸肉2塊或自定蒜沫香菜少許黃瓜1根西紅柿1個檸檬1個洋蔥1個紅彩椒1個黃彩椒1個綠彩椒1個糙米飯自定玉米半根辣椒粉2勺孜然粉1勺鹽少許墨西哥雞肉飯（珍妮和健康哥...
陝西美食--岐山臊子
自己家裏種的水果，希望大家喜歡！用料豬後腿肉1000克大蒜5瓣生薑100克大蔥1/4根花椒10粒桂皮3-5小塊八角1-2個香葉3片丁香1粒草果1個辣椒麪5勺香醋5勺食用鹽20克雞精1小勺食用油50克陝西美食--岐山臊子的做法去菜市場或...
西北美食-寶雞岐山臊子面
臊子面，在我的老家寶雞農村，是餃子之於北方人一般的存在！春節吃臊子面，過節吃臊子面，結婚吃臊子面，喪葬還是吃臊子面。農村家裏招待客人，不看有沒有雞鴨魚肉，只認臊子面的湯是不是煎（燙），飄菜是不是足，醋是不是正。但臊子面，和肉夾...
山西特色-----和子飯
“和子飯”是一款山西特色飯，此飯因“和”（huo）而獨特，即麪條、粥、蔬菜一同煮，吃着有米有面又有菜，一碗香噴噴的和子飯是我的最愛😻。其最大特色是熗鍋後，用粥煮麪。當然，想做出比例均勻的和子飯，首先要熬一鍋不太稠的二米粥（...
炒搓魚~山西莜麪美食
快過年了，來自山西農村的婆婆想給我們做老家的莜麪美食。莜麪的好處，網上現百度了一下說是降糖、降脂、降壓……（想吃的可以自行腦補）總之家人都非常期待，因爲城裏長大的我們壓根不知道莜麪怎麼做😓在這裏全程記錄一下，搓魚...