吉安周子米果
用料粘米粉500克糯米粉300克白糖看個人喜好吉安周子米果的做法兩種粉加水揉成麪糰做成一週一週，一週10個小球球上氣後大火蒸15分鐘。小貼士第一次做，糯米粉放多了，所以有點塌，食譜寫的是改進後的麪粉比例，應該不會錯了。放...
吉安 永豐的包心芋餅 比餃子容易好吃
芋餅是永豐地方的特色美食，民間也會叫“肉圓”，但不用到肉，因爲窮苦年代一般人家吃不起肉而用以代替傳統酒席大菜肉圓的盤碗，現在真正的肉圓做的少了，這種和肉丸一樣要用到薯粉cou制的芋餅（以及純薯粉cou制的薯的粉餅）便沿用...
安吉白茶
在一個寧靜的早晨，或是清閒的午後，細品一口安吉白茶，此時口中的清甜滋味，飽滿鮮香，還有它葉底舒展後的玉白風清，這一切的愉悅感受，便是茶間“清歡”。用料安吉白茶3克安吉白茶的做法先用開水溫杯，以便入茶後可以聞香準備3克茶...
史上最簡單週子米果
童年的記憶😋用料粘米粉300克糯米粉100克細砂糖50克清水適量史上最簡單週子米果的做法白砂糖加熱水融化，粘米粉和糯米粉攪拌均勻，加在一起揉成光滑麪糰，分成大小一樣的小劑子，搓成小圓球（儘量搓小一點，避免蒸的時候夾生），堆在...
吉安黴魚
用料辣椒粉2勺姜2片鹽適量黴魚適量蒜2瓣料酒2勺辣椒2個吉安黴魚的做法超市有現成的黴魚，直接買就可以了油熱後放入黴魚，煎的時間稍微久一些，後加入辣椒，姜，蒜，辣椒粉，料酒。再加少量的水就可以出鍋了。...
安吉freestyle蒸蛋
用料雞蛋🥚2顆蝦米🦐5克蔥花🥗10克生抽🥄1勺熟油🥜2勺安吉freestyle蒸蛋的做法1.先燒水；將蛋倒入碗中攪拌，加入蝦米再次攪拌，並稱重。2.倒入1.5倍的溫水/牛奶，用廚房紙巾吸走攪拌的泡沫，並蓋上保鮮膜。待水燒開，轉中火，蒸10-...
吉安 合湯
吉安地方的酒席湯菜，魚片肉片合湯用料魚梅肉姜蔥米酒胡椒生粉（薯粉）紫蘇吉安合湯的做法新鮮的魚弄乾淨後片魚片，魚片加鹽和一點米酒，生粉抓起漿，梅肉切成肉片加鹽和一點米酒抓發粘起漿熱鍋起油，下薑片煎至微卷後下片魚剩下的...
周子米果
很少街上看到賣的了前段時間外婆買了些今天莫名又想吃了用料大米一小碗麪粉食量白糖根據自己口味來周子米果的做法大米泡兩小時，指甲可以撥動即可放入豆漿機加點涼水打成米汁多打下不要渣渣（一）、加白糖放入熱水蒸下熱水...
安吉滷鴨
常用的簡單調料就能做美味的滷鴨～甜辣味～用料嫩鴨一隻（3斤不到）料酒220克（70g焯水，150g滷鴨）八角6個桂皮1塊姜8片（4片焯水，4片滷鴨）生抽12勺（普通湯勺，滿滿一湯勺是15ml）老抽6勺（普通湯勺，滿滿一湯勺是15ml）幹辣椒3個（不吃辣可不放）草果...
安吉拉廚房👩🏻🍳韭菜雞蛋餃子
雖然吃過韭菜會口留餘香，但是韭菜雞蛋餃子太好吃了，今天就來分享這韭菜雞蛋餃子餡兒的做法吧。用料韭菜1斤雞蛋6個鹽1勺香油2勺蠔油1勺生抽2勺十三香1勺安吉拉廚房👩🏻🍳韭菜雞蛋餃子的做法韭菜洗淨，切碎，大概就是5毫米...
吉安版清明果
用料糯米粉150克粘米粉350克白糖50克艾葉500g吉安版清明果的做法清水洗三遍後，放入鍋中，煮熟擠幹水分，分次放入料理機中，加適量水，打碎。每次打好後，僅把菜渣拿出，剩下的汁水繼續留着，同時加入新的未打碎的熟艾葉。將兩種粉和...
吉安 糖炒米粿
市區的小吃用料糯米粉紅糖白糖吉安糖炒米粿的做法糯米粉開水一點一點加，和成光滑粉團後搓成小球，稍微按扁下就好熱鍋下點油倒入紅糖白糖比水一比四的比例的糖水，等糖水燒開就可以下米粿下去翻炒，上色均勻而且糖水冒鼓鼓的...
【拜託了冰箱中國版】第三季安吉菜譜：胡莎莎-平安吉祥蛋
用料雞蛋2-3只肉餡適量青椒適量小香蔥少量歐芹少量洋蔥少量生蛋黃1個饅頭碎少量橄欖油適量黑胡椒少量黃芥末醬少量【拜託了冰箱中國版】第三季安吉菜譜：胡莎莎-平安吉祥蛋的做法雞蛋煮熟備用青椒用刮刀刮成長形片帶狀，...
安慶米餃子
用料米粉適量缸豆適量肉適量豆腐乾適量老家做的粉絲適量蔥適量生薑適量大蒜適量安慶米餃子的做法菜一起炒一下米粉用開水拌和蒸...
吉安特色小吃，甃子米果
用料東北大米粉500g，白糖70g，開水適量。吉安特色小吃，甃子米果的做法把粘米粉和糖攪拌均勻，加入開水攪拌後揉成團，然後搓成長條，切成5g左右的小丸，擺成塔型。放入蒸鍋，水開後，放上蒸鍋蒸二十分鐘。...
安叔吉列魚排
魚排由草魚製成，裹上面粉，麪包糠，放到大油鍋裏把着薄薄的一片炸透。與番茄醬伴着吃異常好吃，這一片魚排將酸、甜、脆、嫩、鮮、鹹集合到了這一片小小的魚片上，就如一座博物館一樣述說着味道的祕密。用料草魚1500克（得魚肉60...
吉祥平安的果醬八寶飯
每年過年飯桌上最後的主食甜品肯定是甜甜蜜蜜的八寶飯啦！😋八寶飯象徵團團圓圓，所以最有年味。😓我因爲不想做豆沙了，也沒有湊到八種食材。😜懶得出去買，就用了冰箱裏剩餘的藍莓醬。蒸過之後微酸，我個人還挺喜歡的，介紹給大...
週週版蘭州油果子
用料發酵麪糰：麪粉500g雞蛋一隻發酵粉7克白糖2克鹽1克油麪團：發酵好的麪糰一半蜂蜜200克白糖50克（根據自己的口味）老紅糖（不是很甜）兩塊麪粉適量（看情況加入）胡麻油150ml雞蛋兩隻炸油：胡麻油200g玉米油200g週週版蘭州油果子的...
吉安艾米果
很喜歡家鄉的艾LI米果和zouzi米果，後者到現在也沒有找到可以傳授的人，艾米果，家裏老人家也都做過，諮詢一圈也沒有很詳細的方子，在菜市場買到艾葉以後，在下廚房找到一些方法，結合幾次自己的經驗，在這想分享給大家。也希望有高...
安吉拉廚房👩🏻🍳糖醋茄子
因爲今天做了一些鍋巴，鍋裏剩下的油特別多，所以順便做一個需要簡單油炸一下的糖醋茄子吧。用料茄子1個雞蛋1個澱粉6勺生抽2勺老抽半勺醋1勺蠔油1勺蕃茄醬1鹽少許糖少許安吉拉廚房👩🏻🍳糖醋茄子的做法碗裏依次加入2勺...
麥油子（安吉特色 美味佳餚）
用料雞蛋3個麪粉300克米麪300克肉丁100克蔥若干鮮醬油適量油泡50克冬筍一根（沒有也沒關係，提鮮味的）麥油子（安吉特色美味佳餚）的做法雞蛋打好倒入麪粉中，加一點鹽，用適量清水攪拌，攪成液體狀，靜止半小時，備用。麪粉液倒入預熱的...
吉安炒粉
吃過一次後就念念不忘的炒粉，如果說廣西是螺螄粉和桂林米粉，湖南也是各種湯粉，吃過炒粉最好吃的就是吉安炒粉了。用料米粉200克蒜6瓣生抽2勺鹽適量料酒2勺醋2勺雞蛋2個豆芽2把火腿腸2根幹辣椒6個吉安炒粉的做法準備食材：1...
安吉拉廚房👩🏻🍳下飯茄子肉末
最近在菜場看到了各式各樣的茄子，有細長的，有圓球的，有大條的，有紫色的，也有綠色的。所以今天分享一個超級下飯的茄子肉末吧。用料茄子1個肉末100克豆瓣醬1勺澱粉1勺蒜1瓣蔥1根小米椒1個生薑1片糖少量生抽2勺老抽1勺醋1勺...
月子第一週 安神豬心湯麪
功效：此面可補血、補氣，增強抵抗力，適合產後體弱、失眠的新媽媽食用。用料薑絲3克枸杞10粒豬心100克鹽適量幹蓮子10顆薏仁10克青菜100克麪條1份月子第一週安神豬心湯麪的做法幹蓮子、薏仁洗淨，浸泡1小時；枸杞、青菜洗淨備...
安吉拉廚房👩🏻🍳小米鍋巴
這幾天一直自己做麻辣燙，吃麻辣燙的時候加點小麻花，或者鍋巴泡一泡真的特別棒，所以今天我來自制小米鍋巴咯。用料小米200克麪粉適量澱粉少量雞蛋1個鹽少量五香粉少量安吉拉廚房👩🏻🍳小米鍋巴的做法小米泡一晚泡一夜的...