呼市焙子之牛舌餅
用料中筋或高筋麪粉（餅胚）300克酵母3克常溫水165克鹽（和麪用）2克胡麻油50克鹽（油酥用）8克麪粉（油酥用）80克呼市焙子之牛舌餅的做法將麪粉、酵母、和麪用的鹽和溫水混合成團靜置發酵至1.5倍大。將胡麻油、麪粉、和鹽混合攪拌成...
呼市牛舌頭焙子
呼市人最愛吃的牛舌頭焙子！😷最近疫情期間老爸沒法去舊城寬巷子買焙子、我們也不想讓他老往外面跑，所以我就給老爸烤焙子。老漢年紀大了，越來越小孩子脾氣，想吃啥就念叨好久好久、做兒女的能滿足就儘量滿足❤️。這焙子配上...
呼市焙子家庭版
呼市焙子是我在焙子鋪買焙子的時候看人家做的，哈哈，自己回家模仿。最近一直在家住，每天想着弄什麼早點，表姐幫着我們看孩子，我得想着給表姐吃點啥，畢竟看孩子是個很累人的活。總吃蛋糕、麪包的，換個口味吧，做一次呼市焙子吧，哈...
呼市胡油牛舌餅(焙子)烤箱和空氣炸鍋均可
昨天燉了一鍋滷味，想來想去還是夾牛舌焙子最好吃，於是就自己做了一波，配料很簡單，只要折餅手法注意一點，就一定能成功。一斤麪粉做了8個，其中兩隻拿來用空氣炸鍋烤了，發現也完全OK。沒有烤箱和空氣炸鍋，個人覺得，用鍋烙也一樣...
口腹之慾-牛舌餅（烤箱）
好饞稻香村的牛舌餅啊，一時半會兒又吃不到北京正宗的，就綜合了大家的方子，自己做！是豬油和食用油的混合版，只有水油皮用了豬油，其他都用的食用油，安慰自己吧，假裝食用油不長肉😹用料【水油皮】12個麪粉150克水60克豬油60克糖...
牛舌餅之二
用料1、水油皮中筋麪粉150克豬油40克糖霜12克全蛋液20克開水40克2、油酥低筋麪粉100克豬油50克3、椒鹽餡熟麪粉50克熟黑芝麻15克鹽2克糖霜15克熟花生碎12克玉米油30克玉米糖漿10克豬油10克花椒粒3克4、表面裝飾蛋黃液...
家庭版自制呼市早餐胡油焙子（牛舌）
記得第一次聽說“去買個焙子吃”，很是納悶，吃“被子”？後來在呼和浩特生活久了，不但經常吃“焙子”，還吃出了門道，分得清“牛舌”，“鹹焙子”，“甜焙子”，“油旋兒”……現在還會自己在家烙“焙子”，還是呼市最普羅大衆最暢銷款...
呼市特色----羊肉燒麥
羊肉燒麥應該是內蒙中部的一道特色美食，以首府呼和浩特最有名。而且燒麥大多是作爲早餐來吃的，我們稱之爲“硬早點”，早上吃上一兩燒麥到中午都不覺得餓！薄皮大餡兒裏面都是純羊肉。外面賣的燒麥有點油膩，我有時候會做一些...
呼市排骨燜面（自用）
用料排骨和軟骨500克鹽適量大蔥1根姜適量蒜適量八角2小個桂皮四分之一片花椒20粒小茴香多一些陳皮4片白芷4片香葉1大片山楂幹5片冰糖6-7粒52度蒙古王酒適量金蘭醬油適量生抽適量土豆1個胡蘿蔔半根豆角兩把囿美多手擀...
內蒙呼市焙子胡麻油—極簡做法
遠嫁姑娘想家了，動手吃到家長味道！用料胡麻油適量克麪粉400克酵母2克白糖2克鹽適量溫水200毫升內蒙呼市焙子胡麻油—極簡做法的做法白糖，酵母，溫水攪拌均勻，倒入麪粉，用筷子攪拌成棉絮狀，加入2勺胡麻油揉麪團，蓋蓋子發酵。圖...
來自呼市的羊肉燒賣
雖然離開呼市十幾年，但我還是不敢在外面吃燒麥，因爲怕吃到奇奇怪怪的餡🤨所以只能等偶爾回去才能解饞^o^現在好了，我終於實現了燒麥自由^-^用料羊肉500克大蔥150克黃洋蔥150克姜粉10克姜1大塊花椒粉5克鹽16克胡麻油75克...
呼市燒賣
小時候在爺爺奶奶家長大，住平房～街口有家燒賣館，叫紅喜燒賣。紅喜是老闆娘的名字，那裏的人都認識他們，奶奶每天要去公園鍛鍊身體，爺爺每早上都要先去燒賣館喝茶，而我不愛早起，爺爺會一直忍耐着我等着我，我起來和爺爺一起去燒賣...
牛舌捲餅
沒有菜譜，沒有構思，冰箱裏的大雜燴～用料用料見步驟二牛舌捲餅的做法牛舌煎熟，撒點海鹽，黑胡椒碎，裝盤備用雞蛋液，韭菜，麪粉，清水，鹽，五香粉，攪拌均勻，煎鍋熱油，將麪糊倒入國內，烤好的牛舌鋪到餅上面，翻面關火，用鍋的餘溫將另一面烤熟生...
呼市油旋兒
紅糖換做30克白糖或者6克鹽也是不錯的。用料麪粉300克水170克油30克酵母3克油酥紅糖85克（很甜）或者放白糖30克或放鹽6～8克麪粉130克胡麻油100克呼市油旋兒的做法麪粉加入酵母溫水和麪攪成柳絮狀揉好無需醒發加入胡麻油、...
呼市焙子及紅糖餅
本人做飯一直憑感覺，所以也沒有個重量，而且中餐也沒西式糕點對用量要求那麼精準，多做就摸索出來了。用料紅糖克麪粉克水克胡油適量自發粉適量呼市焙子及紅糖餅的做法由於不會發面，我用的是自發粉，用溫水和麪等待四十分鐘後...
牛舌餅
用料水油皮:低筋麪粉70克豬油30克水30克糖粉5克油酥:低筋麪粉60克豬油30克牛舌餅餡:熟麪粉18克花椒粉6克熟白芝麻20克豬油25克麥芽糖25克水10克鹽1～1.5克糖粉10克牛舌餅的做法水油皮材料放廚師機裏和成光滑的麪糰，蓋保...
呼市焙子
有面就能做用料酵母克鹽克油克麪粉克水克白糖呼市焙子的做法和麪，面里加酵母，糖，糖可以增加發面速度發麪過程中製作油酥，用胡麻油和麪攪拌成餡一樣的，可根據口味加糖或鹽面發好了，發到起泡或比一開始大兩倍，擀成包子皮大小，不...
最正宗的燒麥餡兒 （呼市特產：牛肉燒麥）
一個偶然的巧合，認識了呼市一個好有名的燒麥店的大廚。有幸請到他來家裏做客，準備了十斤肉，各種調料，看大廚揭露了呼市燒麥香噴噴的祕密。獨樂樂不如衆樂樂，分享給下廚房的廚友們，因爲機會難得，所以準備的肉多了些。如果自己...
內蒙呼市焙子油旋兒
回民區的焙子很出名，在寬巷子油香饊子從小吃到大，尤其是賣饅頭花捲的店鋪現蒸出來帶着濃濃的香豆味，太好吃了，逛菜市場偶然問賣調料的有沒有香豆粉，居然買到了🤣好開心～晚上回家做香豆粉油旋兒嘍～後期補圖+精確量每次做焙子...
牛舌烤餅（鞋底子餅）
許老師指導老師500克麪粉出6個餅，我喜歡小巧的，出12個。用料麪糰普通麪粉500克開水150克涼水160克泡打粉5克酵母6克椒鹽花椒粒4克鹽10克（老師10克，我口輕調到8克）稀油酥麪粉40克（老師的量比較大，剩很多，我減半做）油50克（同上）牛...
呼市糖三角焙子
😘焙子是呼和浩特地區特有的小吃，是回族麪點名品。有白焙子、鹹焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發酵，兌鹼烤制而成的。外乾脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。是早點中最廣泛，最經常的主...
呼市人的味道～焙子
做爲內蒙古呼和浩特市的人民，焙子是生活中不可缺少的一部分，剛出爐的焙子配上一碗熱騰騰的羊雜碎或是夾幾個稍麥，那味道😏😏真是美極了！疫情不能出門，在家做幾個焙子，滿足一下自己的口腹之慾，也默默地給國家做了貢獻。😂😂😂...
呼市燜面
用料蔥半根五花肉300克鹽30克姜3片蒜3瓣雞腿1隻手擀麪1000克蠔油2勺料酒3勺土豆2個豆角500克糖10克老抽2勺呼市燜面的做法雞腿切塊放料酒焯熟放入蔥薑蒜翻炒雞腿肉一分鐘，放入切好的土豆和豆角，放入鹽，蠔油，糖，老抽翻炒三...
牛舌餅
用料水油皮用料普通麪粉100克豬油35克糖10克水45克油酥用料普通麪粉90克豬油45剋制作餡料黑芝麻30克麪粉50克糖50克椒鹽8克、蛋清一個牛舌餅的做法制作水油皮面粉加糖加水，加豬油揉製表面光滑用保鮮膜包起來防止風乾制...
呼市燒麥
用料燒賣皮30個鹽適量老抽適量蔥末一根肉餡500g薑末適量十三香適量油適量香油適量呼市燒麥的做法選一塊肥瘦均勻的肉，其實做燒麥最好是羊肉，我家冰箱只有豬肉😂，用其他肉也可以代替，素餡也可以把肉去皮切成小塊，準備絞餡，我...