有關超easy的戚風的做法步驟和超easy的戚風做法圖解

超easy的戚風

09-29

不再被“氣瘋”，輕鬆駕馭分分鐘方子裏是一個八寸的量，做六寸所有材料減半就可以了今天我做的是兩個六寸，一個八寸，所以圖文有點區別哈，不用太糾結，按你需要的做就行啦～平爐烘烤：六寸150度55分鐘八寸150度65分鐘風爐烘烤：六寸13...

超快手戚風

12-28

18歲的時候，買了一個超級迷你的烤箱，開始了烘焙之路，不停的搗騰呀，一眨眼十幾年就過去了，把自己總結的經驗分享給大家，從分離雞蛋到洗完工具開始烤，不用十分鐘!此方可以做四個加高四寸兩個6寸一個八寸!用料雞蛋白6個白糖40克...

超Q潤戚風

12-17

非原創，《超Q潤戚風》基本方曾經紅透半邊天的超Q潤戚風~~確實是入口即化呀！菜譜裏列的是17cm中空模的基本方，可根據自己喜歡調整用料~-------------------------------------------------------------------------------...

超軟戚風蛋糕

12-19

寶媽愛吃吃吃……用料雞蛋3個細砂糖55克低筋麪粉55克牛奶60克玉米油35克鹽1克檸檬汁3.5滴超軟戚風蛋糕的做法蛋清部分：蛋清，糖，檸檬汁打發，打發至立筷子不倒！一定打發到位！蛋黃部分：蛋黃，牛奶，油，鹽打勻放入麪粉拌勻蛋黃部分倒...

超級柔軟的戚風配方～7寸中空戚風

08-14

這個戚風做出來的時候我真的很驚豔，真的是我試過非常柔軟的一個配方用料雞蛋4個玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米澱粉6克細砂糖40克超級柔軟的戚風配方～7寸中空戚風的做法牛奶、玉米油混合，攪拌乳化均勻篩入低筋麪粉，成Z字...

黑糖茉莉戚風（超Q潤戚風手法）

12-08

出於我浪漫的想象，參考福田淳子的“茉莉花茶戚風”烤了這隻，主調還是濃郁的黑糖，但茉莉以量取勝，會在黑糖的回甘中慢慢漾出一些花香來。咀嚼到蛋糕裏的茉莉花蕾本人時，香味在口中瞬間擴散還是很清新驚喜的。非常適合閨蜜約...

超詳細！掌握了這個手法，戚風溶豆so easy！

03-28

翻拌手法在甜點製作中經常出現，極爲重要。翻拌手法的掌握不佳，也是你很多製作中失敗的主要原因。最常見的“消泡”問題，多是源於它。怎樣做到高效的拌勻且不消泡呢？33總結出這個過程中的3個重要手法。並透過視頻和GIF動圖...

超柔軟戚風

06-24

經過無數次嘗試做出來的最成功版戚風，不塌陷不縮腰，八寸剛好滿模，就是原諒我的渣渣脫模技術🙈用料雞蛋5個低筋麪粉66克細砂糖（蛋黃）黃）21g細砂糖（蛋白）66g玉米油40g淡奶油65g超柔軟戚風的做法五個雞蛋蛋清蛋黃分離蛋白打到無...

戚風戚風

08-18

用料雞蛋5個白砂糖90克低筋麪粉90克玉米油60克水/牛奶70克鹽1克香草精（可不放）2滴戚風戚風的做法蛋白蛋黃分離蛋黃+水+油+低筋麪粉（過篩）蛋白盆必須無油無水無蛋黃高速打至魚眼泡加第一次糖打至出現細膩紋路時加第二次糖...

超Q潤戚風之【紅茶戚風】

12-28

【首先，這是目前在廚房寫得最長的簡介】09年初，剛回國的我買回了第一臺也是一直陪伴我到現在的烤箱，自以爲當初在澳洲咖啡店的麪包經驗能祝我在烘焙之路上一帆風順，於是第一個DIY蛋糕選擇了大名鼎鼎的抹茶戚風蛋糕。結果...

超級柔軟戚風

03-24

用料雞蛋5個分離蛋清蛋黃牛奶40克色拉油40克低筋麪粉60克玉米澱粉20g細砂糖30+50克超級柔軟戚風的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均勻。油和牛奶充分融合，無分層。篩入低粉與玉米澱粉的混合物，Z字法攪拌。加入蛋黃，切...

顏值超高的水果戚風（戚風三明治）雙色戚風

09-04

這個戚風做出來顏值真的超級高唉！搭配好看的水果隨手一拍都是美美的！當然味道也是贊得很！注：本人原創禁止各種方式轉載謝謝！用料戚風部分蛋白4個糖A30克蛋黃4個糖B10克牛奶A38克低筋麪粉60克紅曲粉5克牛奶B5克玉米油20克裝...

新手so easy的戚風蛋糕

05-14

原方子在b站，阿婆主：小高姐的魔法調料。_medium=android&share_source=copy_link&bbid=86C39256-942E-4E3D-B6AA-1401C17922038673infoc&ts=1548505327241侵刪我的版本適用於4寸蛋糕（因爲烤箱真的小），抹茶版，方...