海綿蛋糕（分蛋，六寸和四寸）Sponge Cake, six inch & four inch cake pan
今天就是母親節了，我爲媽媽做一個簡易的海綿蛋糕，帶給朋友們一起吃做完了別忘了交作業哦用料雞蛋6個低筋麪粉180克細砂糖165克黃油60克牛奶60克淡奶油適量糖粉適量海綿蛋糕（分蛋，六寸和四寸）SpongeCake,sixinch&fourin...
【視頻】小清新～抹茶杯子蛋糕（分蛋海綿蛋糕）
視頻地址：_show/id_XMjkxODI4MDM1Mg==1、配方可以做12個杯子蛋糕。2、用的分蛋式海綿蛋糕，就是先打發蛋白，再加入蛋黃，最終全蛋打發，個人感覺操作比傳統海綿蛋糕方便，不用隔水加熱蛋液。3、抹茶粉並不是綠茶磨成的粉末，抹茶(...
貝殼蛋糕（分蛋海綿蛋糕，新手零失敗）
先介紹一下海綿蛋糕的全蛋和分蛋打發的區別：全蛋打發的海綿蛋糕，因爲全蛋的發泡程度較低，所以沒有分蛋和戚風類的蛋糕漲的高，麪糊用刮刀舀起時，麪糊會順滑地流下，是高流動性的發泡狀態，烘烤出來的口感綿密細緻，紮實，具有潤澤的...
美善品-分蛋海綿蛋糕
一款好吃到哭的海綿蛋糕🍰用料雞清120g低筋麪粉90牛奶30g黃油25g細砂糖90蛋黃3個椰漿粉10g美善品-分蛋海綿蛋糕的做法3個大的普通紅皮雞蛋，越大越好，別用柴雞蛋，切記！蛋清蛋黃分開放，別問我糖能不能減，那我肯定說不能減，低粉...
美善品·黑米糕（分蛋打發版）
黑米也叫紫米，是一種藥、食兼用的大米，分糯性和非糯性兩類。具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效，因此被人們稱爲補血米，黑米具有減肥的功效。因爲黑米中含有較多的膳食纖維。由黑米做成的黑米糕，味道香濃鬆軟、入口即溶...
不塌陷的分蛋海綿蛋糕（適合新手，需要烤箱）
配方來自B站up主“知味人生美食研習社”，視頻非常詳細的講解了新手做蛋糕的注意事項，我一次成功，所以做了個文字版的方便我自己看，小白可以跟着那個視頻做【超詳細！手把手教你做分蛋海綿蛋糕！-嗶哩嗶哩】用料蛋黃70g（約4個蛋...
原味華夫餅（分蛋打發版）
低糖少油自己做健康早餐用料雞蛋2只（小）玉米油30g牛奶80g低筋粉60g細砂糖（加入蛋白內）20g原味華夫餅（分蛋打發版）的做法蛋黃加油打勻後加奶打勻，加入過篩後的低筋麪粉拌勻；蛋白打至粗泡，加入細砂糖打至硬性發泡；將打發的蛋白和...
分蛋海綿甜甜圈
寶貝們每天一睜眼就要吃蛋糕，變着花樣給他們做，這次做了甜甜圈，用分蛋海綿蛋糕做法，新手也可以輕鬆上手！ 我們先來欣賞一下吧😋 甜甜圈上淋的巧克力是純可可脂的，也可以用代可可脂，不過代可可脂凝固的很快，操作的時...
少糖少油棗泥蛋糕(分蛋打發式)
棗泥蛋糕，光聞着那濃郁的棗香味兒就是一種享受……自己做棗泥，選用新疆的灰棗，個頭不大但甜度很高，所以只需要加很少的紅糖來調和香味就好。出來的口感已經滿足愛吃甜小朋友的要求啦。1.因爲下廚房裏已經有很多，本菜譜裏關...
不用分蛋的彩虹杯子蛋糕
用料雞蛋2大個無鹽黃油1.5條（170克）牛奶120毫升泡打粉1茶匙（5克）香草精1茶匙（5克）普通麪粉220克細砂糖75克色素紅黃藍各一茶匙鹽1/4茶匙（1克）不用分蛋的彩虹杯子蛋糕的做法雞蛋放至室溫，黃油隔水或微波加熱至融化，烤箱180度預熱...
草莓季第一彈——🍓草莓杯子蛋糕（分蛋海綿6個）
又到了草莓季，這是一個讓烘焙愛好者癡迷的季節，因爲可以用草莓做出各種各樣的高顏值甜品，草莓杯子蛋糕，草莓蛋糕卷，草莓塔，草莓泡芙，你所能想到的，草莓幾乎都可以很好的搶奪C位，所以從這幾篇開始，我將做一套草莓季系列，記錄一下...
水果蛋糕卷——（分蛋海棉法）
分蛋海棉蛋糕是指蛋黃和蛋白分別打發，再相互混合，再添加麪粉。因分開含有油脂的蛋黃，可使的蛋白的氣泡更穩定，不易破壞。分蛋法做出的蛋糕有些硬度，而且不添加任何水份，所以可以製作出各種形狀的蛋糕，其膨脹性很好，但是質地較...
香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】
6英寸圓模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1單個6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克細砂糖100克蛋黃75克低筋麪粉120克牛奶45克黃油45克沃柑1個香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】的做法用刨絲器把沃柑表面的皮刨出來牛奶➕黃油隔...
咖啡巧克力磅蛋糕（分蛋）
用料黃油50白砂糖70牛奶60低粉100速溶咖啡粉5泡打粉0.5雞蛋2個咖啡巧克力磅蛋糕（分蛋）的做法速溶咖啡粉，用適量的熱水衝成膏狀黃油融化與蛋黃放入容器中，加入衝開攪拌均勻的咖啡加入牛奶，充分攪拌均勻泡打粉與低粉提前混合...
不用分蛋的超蓬鬆小蛋糕（小美版）
蓬鬆柔軟的小蛋糕一向是寶寶們的最愛，這款蛋糕簡單易操作，全蛋打發用小美只需要20分鐘，太膩害了！用料雞蛋5個（小的雞蛋可以6個）糖80克低筋麪粉100克牛奶50克玉米油50克不用分蛋的超蓬鬆小蛋糕（小美版）的做法將雞蛋和糖放到主...
橙皮分蛋海綿紙杯蛋糕
之前做的糖漬橙皮還沒用完，新買了好看的紙杯託，那就做蛋糕吧，之前只做過戚風，今天試試海綿蛋糕吧用料雞蛋3個細砂糖50克牛奶30克玉米油30克低筋麪粉75克鹽0.5克糖漬橙皮30g橙皮分蛋海綿紙杯蛋糕的做法準備好所有的材料，分...
分蛋海綿蛋糕（紅茶口味）
用料蛋6個（每個60克左右）細砂糖110克牛奶60克低筋麪粉120克玉米油60克紅茶包2包（4克）玉米澱粉10克分蛋海綿蛋糕（紅茶口味）的做法紅茶包2包，喜歡味道濃郁的也可以多加一包牛奶燒熱倒入60克紅茶包裏，蓋上蓋子悶出香味。冷卻後備...
分蛋海綿蛋糕/細緻較紮實/承重佳/杯子蛋糕/蛋糕胚
蛋糕胚兩種做法:戚風chiffon和海綿sponge在我國戚風蛋糕更受歡迎，大家喜歡它溼潤綿軟的口感，輕盈蓬鬆的組織，彈性十足，但過於柔軟所以承重差，只能做些簡單裝飾;海綿蛋糕如同它的名字，組織像海綿般均勻細緻，做的好的海綿絕對...
分蛋海綿小蛋糕
工具：裱花袋、紙杯、12連模、直筒罐用料雞蛋3個或4個（共約150個）低筋麪粉9大勺（80g）牛奶（或水）30ml黃油（或玉米油）30ml細砂糖12大勺（85g）分蛋海綿小蛋糕的做法步驟：1、調好烤箱溫度：上火175下火1602、準備好紙杯和連模3、準備一鍋...
可可鬆餅（分蛋打發法）
鬆餅，一般用鬆餅預拌粉或者放泡打粉，而這裏使用的是戚風蛋糕的方法，分蛋打發，更健康。可以晚上平底鍋煎好，早上起來加熱一下，依然鬆軟像蛋糕，最後裝飾水果和蜂蜜。是孩子愛吃的早餐。用料低筋麪粉45克雞蛋2個黃油25克水或奶2...
分蛋海綿（紙杯）
用料蛋3只糖90g油26g水40g低粉100g分蛋海綿（紙杯）的做法分蛋，蛋白加糖打發至有光澤分次加入蛋黃篩入低粉油加水加熱混合，放涼少量蛋糊與水油混合後，再與全部蛋糊拌勻12連模，加一小杯，160°C烤35～40mins...
【果子學校】分蛋手指餅
阿拉棒太硬了！豆果子太麻煩！而且不容易做到入口就化的效果！這個是中薯和小薯的至愛呀！我用花嘴擠成貝殼和菊花，他們可以一口一個！用料蛋黃2個細砂糖30g（做過薯條們吃，不想太甜就省略了）低精麪粉30g玉米粉（慄粉）15g香草精少許（又給...
基礎蛋糕體 分蛋海綿蛋糕
筆記稱重-隔熱水加熱融化黃油+牛奶（或其他液體）-分蛋-蛋白霜-蛋糕糊6寸/8只杯子蛋糕用料＃前期準備＃隔熱水融化黃油30克牛奶30克＃蛋白霜＃蛋白3只糖70克＃後續加入＃蛋黃3只麪粉80克基礎蛋糕體分蛋海綿蛋糕的做法稱重隔熱水加熱融...
分蛋海綿紙杯蛋糕
只爲自己日常記錄用料雞蛋3個細砂糖75克低粉70克玉米油30克牛奶30克分蛋海綿紙杯蛋糕的做法30g奶和30g玉米油混合均勻，放一旁備用蛋白蛋黃分離，蛋白約100g的量，夠做12連模。蛋白加70-75g糖，打發，小彎鉤。加蛋黃，稍微打幾圈，...
蒸蛋糕（分蛋海綿）
所用模具：法焙客6寸蒸蛋糕模具FB30163用料蛋白130g糖110g檸檬汁少許蛋黃40g低粉100g奶粉15g純牛奶50g植物油30g蒸蛋糕（分蛋海綿）的做法先將雞蛋分離，準備好需要的材料。蛋白加入檸檬汁，分次加糖，用電動打蛋器打發打至硬性發...