椒鹽花生核桃酥「鹹甜口味」

（☺︎why me…why me……why me）❥爲啥是它？…一份核桃酥？會成爲我來到下廚房裏第一份菜譜呢？？！簡單又快手➰香濃又酥鬆！沒有比這個理由更合適の理由啦！（😜特別是送長輩，一定一定會喜翻的啦！跟着來試試吧！）

♥︎「以下圖片爲雙倍製作展示」

♥︎「提供的用料可製作27塊左右成品」

♥︎「菜譜裏本小主實際操作溫度與時間僅供各位寶寶參考」

用料  

椒鹽花生核桃酥「鹹甜口味」的做法  

1. 分別把核桃仁和花生仁洗淨瀝乾，用風爐165°烤12分鐘左右，取出放涼，花生仁去皮後一起用料理機打碎了待用。
   
   （♥︎也可以把果仁放入厚實一點的密實保鮮袋裏，封口後用擀麪杖擀壓碾碎，但是千萬別把果仁粉碎到沒有顆粒感哦！）
   
   

2. 圖①（除玉米澱粉外）把低筋麪粉 奶粉 椒鹽粉 小蘇打 泡打粉一起混合均勻過篩，備用。
   
   圖②把豬油打勻，加入糖粉和鹽用電動打蛋器中高速打發到體積變大。
   
   圖③再加入玉米澱粉打勻。
   
   圖④分2次加入蛋液打發到羽毛狀態。
   
   圖⑤最後再分2次加入玉米油（或花生油）打至吸收。
   
   圖⑥充分混合完成後的狀態。

3. 篩入粉類，用刮刀上下切拌至無干粉狀。

4. 再加入果仁碎一起翻拌均勻即可。

5. （♥︎現在是夏天 把混合後面團蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時左右，再取出更方便操作）

6. 取出麪糰稱量，平均分成20克一個小團再搓圓，放入烤盤裏把每一個都用手掌稍微按扁一些，再往中間戳一個小坑，表面灑一些芝麻裝飾下即可。
   （♥︎手指先沾水再沾上芝麻更容易點放到核桃酥上哦！）
   
   放入預熱好的風爐，用150度烤28分鐘左右出爐。
   
   （♥︎普通烤箱上下165度25分鐘左右）

7. 出爐啦！放涼後趕緊試試它的酥鬆吧……

8. 看👀沒騙你吧！……

9. ☺︎最後記得放入密封容器儲存喲！
   
   （😜886，本小主和你下次有約❥一起未完待續……YA）

小貼士

①果仁部分也可以全部用核桃仁 但是不建議全部用花生哦！如果你是小土豪 替換一點比例的松子仁也是很棒棒的喲！

②配方中的小蘇打一定要精確稱量 不然方子可不背這個鍋！我不揹我不背……我不背！

③本配方有部分玉米油（或花生油）的加入 可以改善100%豬油的黏膩感 但是又可以保留它的濃濃原香味！