快捷營養早點——秧草捲餅
“秧草”俗稱“草頭”、“金花菜”，是家鄉的一種非常鮮嫩的綠葉蔬菜，樣子像🍀四葉草，開黃色小花……北方不多見，以前北方來的老婆婆一度以爲這就是她老家的豬草，看到我吃，詫異萬分😄……秧草可以開水裏焯過後用冷油和生抽拌...
河蚌秧草
河蚌、秧草都是極鮮的。其實秧草還可以醃製出來吃，燒湯，燙一下做餃子餡或包子餡或者湯圓餡味也是很鮮美的。用料秧草河蚌鹽料酒生抽味精（雞精）蔥姜河蚌秧草的做法河蚌洗淨，鍋底加油燒熱蔥爆香加入河蚌和姜、料酒翻炒1-2分...
秧草鱖魚
我是山東人，來到江蘇後，最喜歡婆婆做的這種鱖魚的做法，也是初初接受秧草這種類似北方花壇裏的一種植物（坦白說，它們真不是一種東西嗎？懷疑臉），看起來清淡，但口感濃郁又富有營養，超愛用料料酒適量姜蒜若干片鹽適量鱖魚一條秧草二...
清炒黃瓜秧秧
愛吃，沒故事。用料黃瓜秧秧300克幹辣椒3個蒜瓣5瓣食用油20克鹽若干香蔥1根生抽1小勺清炒黃瓜秧秧的做法將幹辣椒，蒜瓣，香蔥切好備用將新鮮的黃瓜秧秧去締洗淨瀝水鍋內倒入食用油，燒開，放入蒜末爆鍋，隨後倒入瀝乾水份黃瓜秧...
中西結合的奶油秧草蝦
記不得是哪一年的初夏去了一次江陰，在那裏吃到了秧草白蝦，那是我第一次知道原來草頭除了做酒香草頭和草頭圈子外，還可以和蝦搭配。那個鮮美味哦，真是吃過不忘。當時酒店裏吃到的可能是用了高湯或魚湯，湯底色澤是奶白的。這...
秧草鮮肉大餛飩
秧草，1-2年生草本植物，又名金花菜、三葉菜、南苜蓿、草頭等，是我國古老的蔬菜之一。秧草是民間自然野生膳菜，由於它的耐寒性、抗旱性、抗病蟲害能力強，所以整個生長過程無需施化肥治蟲害，是真正意義上的無公害綠色食品。秧...
春天的美味—秧草臘腸炒飯
春天要吃野菜，其中最喜歡的野菜就是秧草，用秧草炒飯一定放點臘腸煸出油，這樣炒出來的飯會更好吃😋清明過後秧草就長老了不好吃了，可以換成茼蒿、青菜炒着吃，見我的另一個菜譜用料秧草一大把臘腸一根白米飯一大碗橄欖油適量...
皮蛋澆秧草
秧草是江南一帶的美食，常見的是用來燒花蛤、鱖魚、河豚等，這裏做了一道素燒秧草。用料秧草適量皮蛋2個醬油2勺蠔油1勺大蒜4瓣小米椒2個皮蛋澆秧草的做法秧草洗淨，熱水焯一下，燙軟燙扁就好。蒜打碎成蒜末，小米椒切碎，皮蛋切...
江南春天之秧草河蚌湯
一鍋湯熬得鮮濃似乳，再由青澀澀的秧草壓陣，鹹鮮中不乏春天的輕靈味道，吃起來與醃篤鮮有異曲同工之妙呢。用料秧草(草頭/金花菜)300克河蚌200克鹹肉150克白酒適量白胡椒粉適量江南春天之秧草河蚌湯的做法1、秧草擇去老葉...
炒蘿蔔秧
菜市場買的蘿蔔秧，不知道啥味道，加點幹辣椒和蒜泥熗炒的用料蘿蔔秧幹辣椒，蒜泥，鹽，油炒蘿蔔秧的做法我把根部掐掉扔了這是比較大的葉子，大家看看是不是蘿蔔秧。然後洗乾淨國內放油，熗炒蒜泥和幹辣椒，然後放蘿蔔秧炒熟就行...
金花菜（秧草）肉餡糰子
金花菜有的地方叫草頭，秧草，第一次聽說可以做餡，正好家裏有，決定按自己的想法試做，成品很鮮美。用料餡料金花菜450克肉糜300克小蔥少許姜少許玉米油適量鹽適量生抽適量老抽適量白胡椒粉適量糰子皮糯米粉1000克沸水約800克...
秧草燴
用料秧草200g草雞蛋3個草菇10個鹽少許豆油10g秧草燴的做法秧草洗淨瀝水草菇洗淨焯水切片打散煎蛋餅蛋餅切片，鍋裏放油，放入秧草、草菇翻炒，然後倒入蛋餅，加少許水+加鹽，燒開後盛盤即可。...
糖秧
我們諸暨七月十五要吃的。用料米粉，紅糖，白糖，紅豆糖秧的做法米先浸泡三到四小時，去磨粉的地方磨成水磨粉。磨粉的時候，會有水滴到粉裏，從而形成水磨粉。水不能太多，不然會太稀不好凝固。水磨粉分成兩份，一份加紅糖，一份加白糖...
秧草蝦子肉餛飩
秧草，又名三葉草，南京人叫苜蓿頭。揚中處於長江中下游的一個島嶼，這個地方盛產秧草。秧草燒河蚌，秧草燒桂魚，秧草燒帶魚等美食都其鮮無比，農家種的秧草是最好吃，比大棚培植的好！今天我用的是自己家種的秧草把它淖水，擰乾，剁碎，在...
雙菇菜秧
用料菜秧香菇、小白菇鹽、雞精雙菇菜秧的做法香菇泡開洗淨切小條，小白菇洗淨熱鍋冷油，待油溫上來下菇翻炒下菜秧翻炒，加鹽、雞精調味出鍋...
紅燒秧草河豚小美版
一般人能買到的河豚肯定是無毒的，多數都皮、肝、肉已經處理好，平時也只有在飯店才能吃到的河豚，這次破解後味道感覺完全完勝。用料河豚兩隻菜油15克姜三片豬油20克蒜頭五瓣秧草半斤左右生抽50克料酒50克老抽20克糖粉20克...
秧草臥鯽魚
“秧草”：又被稱作“三葉菜”、“金花菜”，是一種味道鮮美的野菜用它來燒貴氣的刀魚可謂絕配用料鯽魚一條秧草半盒蔥段薑片花椒幾粒秧草臥鯽魚的做法鯽魚收拾乾淨晾乾入油鍋煎至兩面微黃轉小火放入花椒和蔥姜焙香倒入醬...
記憶中的蘿蔔秧秧呀😘
小時候經常吃，大了就很少見了。味道做的和媽媽還是有些差別，但已經很滿足啦。😻用料蘿蔔秧把幹辣椒五六個鹽適量糖適量紅花椒10粒食用油適量記憶中的蘿蔔秧秧呀😘的做法新鮮的蘿蔔秧♥️把根部去掉，摘掉老葉，洗乾淨。洗菜的...
上湯金花菜（上湯草頭，秧草）
金花菜必要配江河湖鮮，才能成全它的美妙滋味……要麼燒河豚，要麼燒昂刺，或者清清爽爽搭配蛤蜊，來一份驚豔的上湯金花菜💕️💕️根據對廚友們的採訪，金花菜這東西好像只有個別地方有（具體哪些地方，我也不確定，反正江浙滬都有），而好多...
香菇菜秧
我們這兒有句老話：“三天不吃青，頭上冒火星”！所以青菜是我們常年必不可缺的蔬菜用料香菇5～6朵青菜（淨）400g左右油適量鹽1小勺糖小半勺香菇菜秧的做法如果是幹香菇事先泡軟洗淨擠出水分，如果香菇較大需切片，青菜秧也洗淨控幹...
清炒秧草
秧草又叫三葉草，草頭，味道清香用料秧草料酒食鹽紅糖油雞精清炒秧草的做法首先將買回來的秧草洗乾淨，把水分瀝乾把油倒入鍋中（菜油和色拉油皆可），等油熱後，直接將洗好的秧草倒入鍋中翻炒。加入適量料酒，黃糖和食鹽翻炒片刻後即...
秧草鮮肉餛飩
春天草長鶯飛，適合嚐鮮。秧草，又名金花菜、三葉苜蓿、草頭等，是春天的時令菜之一，營養價值極高，秧草鮮肉餛飩更是鮮極……用料豬肉適量料酒蔥姜適量醬油適量雞蛋1只秧草適量鹽適量雞精適量油適紫菜適量蝦皮少許秧草鮮肉餛...
春天的味道之清炒秧草
還是一枚少女時，在春天來臨之際，最愛的活動之一便是挖野菜。甚至找到一片野菜集中地，蹲下用小刀挖的愉悅心情超過了吃它的時候。再之後有了孩子，一家三口去公園也不忘帶小刀和袋子，爺倆玩，我挖菜。一張紅撲撲的笑臉，一雙閃爍...
秧草雞蛋薄餅
秧草的清香，外加雞蛋香，簡單又不失營養…用料秧草一把，雞蛋一個麪粉適量，鹽少許秧草雞蛋薄餅的做法把秧草切細，加麪粉，加鹽，打雞蛋用涼水或牛奶，拌勻，拌得稀一點，下鍋的時候好攤平平底鍋中放少許油，放入秧草糊，攤平兩面煎得不粘鍋...
蒸秧草
沒故事，秧草可以換成清明菜、榆錢，榆樹葉、槐花（我最喜歡槐花）等等，如果有野蒜放進去更完美了用料蔥2根鹽5克雞精1勺麻油幾滴秧草500克油50克麪粉500克黑白芝麻各一勺蒸秧草的做法秧草洗淨晾乾至部分葉面沒有水分加除麪粉...