麻辣香鍋（改良版）
國慶長假女兒因學校有事未能回家，故國慶後的第一個週末便迫不及待的趕回家，只能在家待兩天卻因爲週六我出差而只能做一頓飯給她吃。吃什麼好呢？女兒平時在廣州口味清淡，老是嚷嚷要吃辣喝香，實際並不怎麼能吃辣（典型的雷聲大...
麻辣鮮香❗️改良版藤椒雞❗️多加蔬菜🥬
用雞腿做了一份藤椒雞，加上各種蔬菜🥬，熱吃，冷吃都很棒！雞湯加藤椒油調的湯底泡各種蔬菜都好吃～用料雞腿🍗2只蓮藕1段金針菇1把豆腐皮2張小米辣2-3個蔥姜適量料酒2勺生抽2勺鹽適量藤椒油2勺豪吉雞精適量青花椒適量食用油適...
改良蔬菜版麻辣雞塊
用料帶骨雞肉250克油菜3棵香菇8朵胡蘿蔔1根花椒30粒麻椒30粒幹辣椒10個糖20克料酒1勺大蒜4瓣蔥花適量改良蔬菜版麻辣雞塊的做法帶骨雞肉剁成小塊香菇切成小塊，胡蘿蔔切片油菜洗淨切成段蔥花，蒜末，幹辣椒切成小段花椒麻椒...
自制改良版少辣鮮香酸辣粉
本來想還原外面的酸辣粉味道的，做出來並沒有那麼酸和重口味，竟然意外的好吃，可能是炒肉沫放了花椒以及湯底放了花椒油和香油的功勞吧！我叫它鮮香版酸辣粉哈哈，算是改良版吧！用料圓生菜5片木耳10朵綠豆芽半盤肉沫少許米線或...
冬日一鍋端系列🌸改良版麻油雞
既然是系列照舊的一個鍋，不過這次配了蒸米飯，所以還有一個碗。傳統正宗臺式麻油雞用的臺灣黑芝麻油、臺灣米酒，不加鹽不加水。本方改了油，改了酒，加了點調味，但基本不放水。選麻油雞是因爲，這個做法的雞肉啊，它不用醃！！！又省了點...
香辣唆指小龍蝦 改良版
這個方子是借鑑別人的，加上自己的幾處改量，雖然看似簡單，味道卻不簡單，鮮香濃郁，後味微微辣。。嘬上一口蝦頭，真心特別滿足。。用料小龍蝦2斤蔥片一小把薑片6片蒜(中間攔腰切斷)5瓣四川紅花椒一小把八角3個香葉2片菜籽油+普...
麻辣檸檬鴨（丫丫廚娘改良版）
吃過丫丫廚娘的麻辣檸檬鴨，總覺得放太多檸檬有點接受無能，自己來一波（圖是丫丫廚娘的）用料鹹檸檬一個鴨半隻酸姜適量酸辣椒適量酸橋頭適量海底撈麻辣火鍋料半包料酒或啤酒適量獨蒜3個麻辣檸檬鴨（丫丫廚娘改良版）的做法鴨子...
煎燜改良版奧爾良牛油香辣肋排
用料奧爾良烤雞翅醃料包1包李錦記味極鮮適量味好美辣椒粉適量澱粉適量煎燜改良版奧爾良牛油香辣肋排的做法煎燜改良版奧爾良牛油香辣肋排：新鮮肋排沖洗一下瀝乾水分，然後切小塊，用一包奧爾良烤翅調料，放入盒子裏，加一點水...
舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）
又到了吃小龍蝦的季節啦我的口味比較糾結，既吃不了辣又不能沒有辣所以在下廚房研究了麻辣小龍蝦和蒜香小龍蝦的菜譜結合兩種菜譜進行改良〜用料生薑30g蒜頭30g小龍蝦600g香蔥10g幹辣椒5粒鹽適量生抽適量花椒適量醋適量...
【蔡家食譜】極簡版麻辣豆腐（福建改良鮮香版）
這份改良版的麻婆豆腐是記憶裏奶奶的拿手菜，香辣下飯，又有福建特色的鮮美和營養，且極爲簡單。適合南方胃，而北方的小夥伴也不妨嚐嚐鮮。圖片目前是借的網圖，還沒來及實拍。。用料適合煎煮的豆腐500g/2-3人蝦米一小把蔥或香...
改良版麻辣拌
根據普通版麻辣拌的用料，自己又根據個人口味改良了一下。這個版本更適合重口味，尤其雲貴川的小夥伴應該會更喜歡喲。用料土豆一個凍魔芋一盒白菜八片蟹棒10根豆腐皮一大張粉條一小把火腿腸一大根小瓜（西葫蘆）1個木耳10朵...
改良版麻食
用料豬排兩跟塊香菇4朵西紅柿1個胡蘿蔔半根土豆半個改良版麻食的做法排骨淖水後，放在煲湯鍋裏微火煲湯一個小時同時西紅柿切片、胡蘿蔔切片、香菇切片、薑切片、蔥切短放鍋裏土豆切小塊和麪（比麪條的面軟點），活好面醒10分...
豪吉麻辣川香汁～改良版的麻婆豆腐
這已經是我第二次申領到豪吉麻辣川香汁了，雖然我平時很少吃辣，但開啟川香汁後，麻辣鮮香的味道，超級香，聞着就想來一口，豆腐富含鐵鈣磷鎂等多種微量元素，口感上沒有什麼其它的味道，和豪吉麻辣川香汁最搭配了！用料豆腐1塊肉末適...
改良版-辣子雞？蒜香微辣
廣東人嘛，吃不了太辣的。就把辣子雞改良了😂，小孩子也特別愛吃用料幹辣椒N個酌情添加蒜苗5顆姜五六片花椒粉1勺胡椒粉1勺醬油適量蔥適量白糖1勺料酒適量雞腿或雞胸肉500g蠔油適量雞精1勺雞蛋1個（小個的）玉米澱粉少許（少放，...
改良版麻辣香鍋
家人都不吃辣，所以改良了一下，無辣版香鍋，家裏豆瓣醬也沒有了，就自己調了一個醬汁。給老人做的，老人不適合太油的，所以是稍微爆炒一下，加入調料與水煮了十分鐘。用料蝦12只土豆1個蔥1根姜5片藕1節花椒8粒料酒3勺糖8克鹽2克芹...
麻辣香腸+改良的廣式香腸
香腸是廚房裏神一般的存在，夾饅頭，炒蒜苗，炒荷蘭豆...沒菜的時候，蒸一根；炒飯的時候，加一根；做煲仔飯就更少不了元旦後灌了一批香腸，是今年的新配方，大受好評。聽說接下來10天是晴冷的天氣，趕緊加灌一批。麻辣香腸是娜娜的最愛，...
改良周黑鴨（無辣微麻多肉版）
因爲不能吃辣椒，特意不放辣椒，而且少花椒，花椒多了有些發苦，選擇糖分較重，感覺放涼後，味道非常棒。用料鴨一整隻（去皮）約3斤花椒10克老抽10克生抽20克冰糖35克薑片10片八角3個桂皮1塊料酒40克大蒜4瓣鹽10克改良周黑鴨（無辣微麻...
麻辣香鍋～簡易改良版小火鍋
下雨☔️的週末窩在家裏，不出門買菜，用庫存做個麻辣香鍋吧，簡單好做，一次吃得還比較全😄用料金針菇、甘藍、西葫蘆、豆腐皮、土豆、各種丸子、粉絲等自己喜歡的食材適量麻辣香鍋～簡易改良版小火鍋的做法準備食材。上圖是我廚...
毛太快手辣雞★韓式辣雞鍋改良版
這是一個：糙一點前後加上準備材料25分鐘就能完事兒，精一點待客也能拿得出手的，快手韓式辣醬炒雞肉菜譜。by愛你們的毛太☆重要提示☆★特別之處：1.成菜快2.加入青檸調味的清爽感；★兩人份的菜譜，做一人份的話用料按比例減吧...
改良版紅燒香辣雞爪
一直以來雞爪是我比較鍾情的零嘴，呵呵，今天看到冰箱有一包冰凍的雞爪，突發奇想來燒一燒用料雞爪20只八角3個生薑若干冰糖若干辣椒2個生抽適量陳醋適量改良版紅燒香辣雞爪的做法洗乾淨備用去除雞爪指甲，分兩半，備用放入冷水...
改良版香辣蝦
不少人不能吃辣，於是我放了很多花椒，但辣椒只放了幾顆用料蝦芹菜生薑蒜蔥幹辣椒花椒白葡萄酒檸檬鹽糖改良版香辣蝦的做法去蝦線，洗淨蝦，用白葡萄酒，適量鹽醃製二十分鐘熱鍋熱油，煸香薑片、蒜末、蔥末、幹辣椒和花椒倒入蝦翻...
適合小盆友的改良版麻辣金針菇
家中小盆友特別喜歡吃麻辣金針菇，但是買來的瓶裝金針菇，看着那紅油就讓人不自覺在計算裏面有多少添加劑，於是參考了幾個菜譜，做了改良版麻辣金針菇，小盆友甚是喜愛，忍不住分享給大家（原諒我都是用的適量，因爲確實沒量過，全憑感...
麻辣藤椒雞（傳統改良版）
今天的江南下了一天的雨，在家做菜吧。這道菜，青花椒的清香味和紅辣椒的辣香味是最能抓住人心的，另外加了泡山椒和醋，開胃又下飯，夏日裏的最佳肉食^_^^_^用料雞雞腿一個藤椒油適量小米椒20個（切碎，看個人口味）姜，蒜3片姜，2瓣蒜（切...
改良版香鍋什錦排骨
這道菜的名字實在是欺騙觀衆。我當時是根據另一道菜“幹鍋排骨”做的（幹鍋排骨的地址tips那裏會貼上去），基本做法一樣，但是加了不同的醃料和隨心所欲放了輔料之後，就做走形了。我好像一直都不是循規蹈矩的人。個人覺得很好...
不麻不辣燙（改良麻辣燙）
疫情期間，吃飯困難，好幾天沒有好好吃蔬菜了，所以週末準備惡補蔬菜。麻辣燙絕對是個好選擇！可是家人都不吃辣，於是就有了這道不麻不辣燙，蔬菜種類豐富，湯很鮮，最重要是營養健康。用料娃娃菜、油麥、菠菜、小油菜、冬瓜、豆腐、...