青椒爆炒鱔背
鱔魚也是我家喜歡的食材之一。大的鱔筒煲，小的炒鱔絲，中不溜丟的就劃成鱔背，煎炒溜炸。用料黃鱔10條750剋薄皮青椒2個料酒2+1勺姜3片生抽2勺鹽2+1克白胡椒粉1勺澱粉2勺麻油1勺鮑汁2勺老抽1/2勺糖2克蒜3瓣洋蔥胡蘿蔔片少...
醬爆鱔背
寒潮來襲，做道醬爆鱔背，謝謝親愛的姨夫分享菜譜。用料黃鱔4條澱粉適量老抽，生抽少許醋，白砂糖少許蔥薑蒜適量麻油適量醬爆鱔背的做法黃鱔洗淨，切成小塊準備澱粉把鱔背放進去，兩面拍上澱粉放在盤子裏備用油鍋熱油油溫七成熱...
幹爆鱔背
好吃又簡單的一道菜用料黃鱔5條小蔥一把老乾媽適量鹽適量料酒適量澱粉適量幹爆鱔背的做法鱔背清洗趕緊，去頭去尾。小蔥切段備用切成小段，用鹽和料酒稍稍醃製拍上澱粉，入油鍋中火炸熟用大火燒熱油後再復炸一遍鍋裏少量油...
青椒火爆鱔背
用料鱔背克青椒個黃酒克鹽克糖克蠔油魚露蒜片蔥花薑片白胡椒粉香油青椒火爆鱔背的做法1、油爆香蒜片薑片蔥花，放鹽爆火再放入鱔背，放入香油外其他調料顛下鍋，放入小半碗水加蓋3分鐘。2、這時可調整下鹹淡，加入少許香油加...
蝦爆鱔背
在知味觀吃的一道菜叫蝦爆鱔背因爲選單上沒有圖片看菜名想想應該是紅燒的沒想到上的是糖醋版本吃起來好像糖醋里脊還好我喜歡吃甜的百度來的菜譜分享一下用料黃鱔2條蝦仁適量鹽黃酒澱粉麪粉醬油白糖醋蝦爆鱔背的做法...
青椒鱔絲--青椒炒鱔魚絲
鱔魚是我老家湖北常吃的一種葷菜，簡單一點可以做成青椒鱔絲，複雜一點可以做鱔魚筒子燒黃瓜。鱔魚鮮美滑嫩，對於我這種牛羊肉都過敏的同學是絕佳的肉菜😁這裏是媽媽開發的菜譜，兩人份。用料鱔魚450克青椒4個生薑2片蒜2瓣蔥...
青椒炒黃鱔
用料青椒2個黃鱔500克蔥4根生抽2勺料酒2勺姜3片鹽1克醬油1勺蒜頭半隻水50克糖4克生粉10克豆瓣醬1勺青椒炒黃鱔的做法黃鱔切成塊，飛一下水冷鍋下油，倒入蔥薑蒜頭爆香倒入黃鱔炒八成熟倒入青椒用蒜蓉醬油耗油生粉水豆瓣醬...
黃鱔炒青椒
1、中醫認爲，黃鱔味甘性溫，有補虛損，去風溼，強筋骨之功。所以，民間就有“小暑黃鱔賽人蔘”之說。黃鱔中還含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料...
生爆鱔背
用料黃鱔片200克青椒片40克蔥10克郫縣豆瓣醬25克花椒粉2克精鹽2克黃酒15克白砂糖10克味精1.5克薑片10克醬油5克溼生粉20克米醋10克肉湯25克蒜茸25克生爆鱔背的做法將活殺黃鱔用布擦盡血污,用斜刀批成蝴蝶片,取碗一隻...
爆炒鱔背
用料鱔背1斤左右黃瓜，胡蘿蔔各一小段姜，蒜，紅辣椒適量生粉，白胡椒粉適量鹽，糖，料酒適量爆炒鱔背的做法鱔背洗淨，用廚房紙吸乾水分。其餘的食材分別切片。把鱔背切段，加適量的料酒，生粉和白胡椒粉拌勻醃製一下。鍋內倒入適量的...
青椒炒鱔魚
用料鱔魚250g五條20元青椒9蒜子7姜1青椒炒鱔魚的做法洗血水切斜着切片片片片一半的姜，加味精，鍋鏟拌起，大火，多油，葷菜油燒老點。碗倒進去立馬翻炒，炒一下裝出來，叫走油，爲了快熟。留油。加鹽辣椒生薑倒進去，中火，翻炒鱔魚加蒜...
青椒鱔絲-青椒炒鱔絲
除了廣爲人知的小龍蝦🦞，荊楚大地由於其江河縱橫水域遼闊，各類淡水魚也種類繁多，肉質清香肥美！其中最是心頭肉的要數黃鱔和黃骨魚了！黃鱔的做法很多，青椒炒鱔絲是其中最簡單的一種！適合我這樣的入門小白👏🏻用料本地青椒4個...
青椒蒜爆鱔
今天我家酒神叔叔來吃飯，黃鱔是家人們都非常喜歡的，之前也有出過黃鱔的菜譜，今天的做法又有不同，也是非常家常的，卻是十分的下酒菜嗷，分享大家！！用料黃鱔300g大蒜6瓣青椒1個辣椒2個薑片料酒5勺生抽3勺醋2勺蠔油1勺青椒蒜爆鱔...
鱔背炒青椒
很簡單的燒法，然後鱔背比較寬，怕不熟所以燒的時候悶了五分鐘🐮出鍋前一定要加芝麻油，超級香！用料青椒半個鱔背半斤不到蒜幾瓣黃酒適量老抽適量白糖適量小蔥適量小磨麻油適量鱔背炒青椒的做法準備：1.鱔背溫水洗淨，剪成段（反正...
青椒鱔背
用料黃鱔克青椒個黃酒克白糖克生抽勺生粉勺胡椒少許麻油少許青椒鱔背的做法黃鱔洗淨，切塊醃一下：黃酒，生抽，胡椒，下鍋前加一勺生粉上個醬入鍋，翻炒到半熟，盛出，洗乾淨鍋翻炒辣椒全部入鍋，加水，加生抽，加糖，收汁，出鍋前加麻油，胡椒，出...
青椒炒鱔背
用料黃鱔克青椒個黃酒克澱粉勺生抽勺糖克香油勺鹽克胡椒粉克青椒炒鱔背的做法洗淨，切塊，醃製醃製：生抽、黃酒、生薑、胡椒，冰箱裏冷藏2-3小時下鍋前，醃製的鱔背里加一勺生粉上個醬，入鍋翻炒至半熟盛出，洗淨鍋子，加油，下辣椒，下...
黃鱔，來爆炒青椒
其實，黃鱔，我沒買過。只是媽媽備好材料以後，突然叫我上手炒。媽媽在旁邊教我，嗯，就學會了哈哈哈買黃鱔的話，叫市場的賣家幫忙處理好，回家清洗切段。有人說黃鱔血很補的，洗不洗，你們自己決定了吧哈哈。用料青椒黃鱔姜蒜白酒（其實...
剁椒鱔背
常吃的一道菜用料黃鱔3-4條大蒜3瓣剁椒醬1勺澱粉1勺鹽糖胡椒粉1點點生薑1片炸粉1勺醬油1勺料酒1勺剁椒鱔背的做法菜場請老闆燙去粘液劃好鱔背，清乾淨內臟。鱔魚血很滋補可以留着。剪成小段。加入鹽糖，薑絲，醬油半勺，料酒...
洋蔥爆鱔背
黃鱔因其各種有利於人體的功效如補氣、補腎、消腫、滋陰等而被人們所喜愛。炒鱔背是一道樸實的家常菜但是又有着它的獨到之處，製作簡單方便快捷，不論廚藝高低基本都可以駕馭。但是切記不能把鱔背炒的過熟，要求八分熟，八分...
蒜爆鱔背
用料黃鱔大蒜瓣蔥老抽黃酒糖食用油蒜爆鱔背的做法黃鱔洗淨，切段鍋中放油燒熱，下大蒜瓣爆香下黃鱔段爆炒，加黃酒加入老抽，白糖，上色後加少量水燒開蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘大火將汁收稠，起鍋前加少量麻油裝盤，灑少量蔥花即可...
洋蔥鱔背
其實一點也不難用料黃鱔中等大小5條洋蔥1個生薑，大蒜頭，黑胡椒粉，生粉若干洋蔥鱔背的做法將黃鱔去頭尾洗淨。用刀將黃鱔拍一遍，拍碎骨頭。加薑末料酒醬油及少量生粉拌勻醃製片刻。洋蔥去皮切絲熱鍋冷油加薑末大蒜頭稍稍煸...
黑椒鱔背
黃鱔相信大家一定會吃吧，吃膩了紅燒黃鱔和黃鱔湯，來一道黑椒鱔背換換口味吧~用料黃鱔2條麪粉（洗鱔背）適量白醋（洗鱔背）適量鹽（洗鱔背）適量青椒半個紅椒半個洋蔥1/4個薑片3片蒜片20片黑椒汁50克番茄沙司25克糖10克生抽10克香醋...
鱔背青椒
用料黃鱔600克紙皮青椒1個澱粉，料酒，鹽，糖，白胡椒粉，生抽適量姜適量鱔背青椒的做法黃鱔處理乾淨後，沖洗一下，瀝乾水分備用。把鱔背和紙皮青椒都切成菱形，姜切小塊。往鱔背裏倒入適量的料酒，適量的鹽，生粉和白胡椒粉。抓勻，醃製30...
青椒洋蔥爆炒黃鱔
黃鱔很美味，青椒和洋蔥的香味加上黃鱔的嫩爽，特別好吃！用料黃鱔5條青椒1個洋蔥半個蒜頭2個生薑兩片生抽少許料酒少許醋少許胡椒粉少許青椒洋蔥爆炒黃鱔的做法黃鱔肉洗淨，剔除多餘的骨頭（如果菜場處理不好會有殘留），去掉血絲...
青椒炒鱔絲
只要一點生抽和鹽，沒有多餘的調料，十分清爽。用料鱔絲植物油青椒生抽鹽青椒炒鱔絲的做法鱔絲洗淨切段、青椒切絲備用。熱鍋冷油下青椒爆炒一分鐘。下鱔絲炒，倒入生抽少許，加鹽調味。翻炒均勻出鍋。...