川式辣椒油
紅油是川菜的靈魂用料辣椒麪100克特級菜籽油兩斤花生米一斤白芝麻適量小蔥3顆洋蔥小半個五香粉一勺冰糖一小塊姜一塊川式辣椒油的做法鍋裏倒入菜籽油，冷油下花生米看花生米顏色金黃，濾起來，油繼續加熱擀碎花生米，吹掉花生...
川味油辣椒
用料白芝麻200克辣椒麪400克桂皮3塊香葉3片八角3個蒜頭4瓣香蔥4根食用油500克花椒一把川味油辣椒的做法把白芝麻倒進辣椒麪裏面拌勻。備用。現在來準備油。熱鍋倒油。把油燒熱，除了香蔥以外，所有材料放進鍋裏，把香味炸出...
【正宗川式】紅油辣椒◆◆無敵香◆◆
看了無數個視頻總結出來的方子佛系方子，用料隨意，濃淡不同而已。用料菜籽油400g增香的幹辣椒一小把中辣的幹辣椒一小把特辣的幹辣椒一小把八角山奈香葉桂皮生薑肉蔻等香料一小把香菜一小把小蔥一大把大蔥白一小段洋蔥一...
油辣子（四川的紅油辣椒）
結合很多老師的經驗.然後加上老媽的幫忙.用料菜籽油適量（按照自己家的容器來）芝麻適量（白的黑的都可以）姜一塊八角兩個草果1個桂皮1塊香葉3片蔥1根洋蔥小半個幹辣椒適量（也可以直接用辣椒麪）油辣子（四川的紅油辣椒）的做法晚上...
川味辣椒油
昨晚拌涼麪發現家裏沒有老乾媽了，正好晚上逛超市看見辣椒麪兒了，就想着學爺爺自己做點辣椒油。拌涼菜、蘸餃子是極好極好的呢！用料辣椒麪100g花椒麪30g白芝麻100g食鹽適量食用油適量桂皮一塊香葉3片大料2顆大蒜、蔥頭各3...
油辣子（川味）辣椒油
媽媽的獨家祕訣！因爲做好油辣子後，覺得實在太香了，就決定寫個菜譜呢，抖音視頻是以前做的時候拍的，今天做的只有做好的成品圖片，反正就那麼回事，估摸着來哈！我這人吧，不太喜歡邊做邊拍照，太忙了！用料芹菜適量香菜適量根洋蔥適量蔥...
羅式辣椒油
用料花椒辣椒麪羅式辣椒油的做法將花椒、辣椒麪一起放入碗裏備用（也可以加入大蒜末和生薑末）將油燒熱冒煙後關火，讓油溫降至50度左右倒入盛花椒辣椒麪上面就哦了，就這麼簡單，但油溫是關鍵，不能是熱油不然辣椒麪會糊會糊會糊...
四川純辣椒油（紅油）
絕非粗製的辣椒麪潑油，或者靠芝麻提香。四川紅油，絕對是用心和精緻的。好的四川紅油區別就在於，不僅保留了辣椒的較溫和的辣，而非追求刺激的辣，還發現和重點打磨了辣椒原本的香。尊重原料，步步精心，自然會遠超普通辣椒油，但離...
川菜之魂—紅油辣椒
川菜，尤其是川式涼菜爲什麼會讓人流連忘返，念念不忘，因爲裏面的紅油纔是它的靈魂。川式紅油最重要的不是辣，而是裏面的香氣和顏色，那香氣讓你聞一聞就會聽見嚥唾液的聲音！😄今天介紹的紅油的做法是我家自己創造的，吃過的人都...
祕製川式辣椒油
本人很喜歡做各種好吃的，尤其是家鄉菜川菜，還有各種小吃等等，這些美食裏面最爲重要的一種調料就是辣椒油，熟稱--熟油。在四川，熟油可用於各類涼菜，火鍋，燒菜裏面，所以如何做一份香辣的熟油就相當重要了。用料辣椒碎適量八角3...
川味私房祕製熟油辣子（辣椒油)
在家裏做辣椒油乍一看似乎是一項艱鉅的任務，但一旦你瞭解了關鍵步驟，只需要5分鐘就可以製作出味道最好的四川辣椒油！用料辣椒粉8湯匙五香粉4茶匙烤熟白芝麻6湯匙花椒2茶匙八角2個茴香1茶匙香葉4片生薑切片1片植物油500ml...
川式泡椒麻辣小龍蝦
用料小龍蝦2斤黃瓜1根蒜6-7瓣姜5-6片花椒適量泡椒小米辣適量鹽豆瓣適量八角大料各兩顆大蔥1根啤酒1罐川式泡椒麻辣小龍蝦的做法小龍蝦買回來用牙刷把蝦尾清理乾淨。大蔥切斷，泡椒酸菜切碎，姜蒜和小米辣切末。黃瓜切段洋...
四川滷菜店版紅油辣子辣椒油
這個紅油辣子是我在成都滷菜店學來的，現在分享給大家。如果覺得做完的紅油辣子不夠香，可以全部用菜籽油，香料翻倍！加部分色拉油就是爲了降低些成本。用料調和型菜籽油50斤（純菜籽油60%+大豆色拉油40%）辣椒麪（二荊條，子彈頭，燈...
川菜之魂--紅油辣椒
在四川，做菜，離不得紅油辣椒，各種涼拌菜，不管是涼拌雞，鉢鉢雞，口水雞，籤籤雞，蒜泥白肉，重慶小面，擔擔麪，幹拌麪，筍子面，紅油抄手，紅油水餃，可以說，沒有紅油，就沒有四川的麪條，連麻婆豆腐都要放一勺紅油辣椒，一家餐廳的味道好不好，關鍵就看...
川式辣椒紅油
辣椒紅油是川菜風味的精華之一，也是每個四川人家裏的常備調料，不管是製作涼菜的佐料、燒熱菜時調味，還是吃麪條、抄手等小吃的調料，紅油都是無處不在。製作辣椒紅油並不複雜，只要注意分次放辣椒粉，掌握好兩次下熱油的溫度，就...
四川紅油辣椒、辣椒油、油潑辣子。
萬能辣椒紅油，有了它，什麼重慶小面、酸辣粉、紅油豬耳、紅油肚絲、蒜泥白肉......全都能輕鬆駕馭！（我做辣椒油不喜歡放香料、花椒之類，因爲作爲一個配料，還是喜歡純粹的味道，需要別的味道可以在製作菜品的時候添加調味料。比...
川渝辣椒油
海外黨的基本生存技能。辣椒粉版可做口水雞涼拌菜，酸辣粉、牛肉麪等，不適合炒飯。用料菜籽油辣椒麪蔥姜八角花椒香葉桂皮陳皮草果良姜小茴香籽肉蔻熟白芝麻川渝辣椒油的做法無油無水，小火炸香所有香料；撈出所有香料；待油溫...
四川油潑辣子熟油海椒
四川人餐桌必備熟油海椒用料桂皮八角香葉油洋蔥花椒芝麻辣椒麪四川油潑辣子熟油海椒的做法將上述食材(除辣椒麪，花椒，芝麻外）放入油中炸出香味撈出各種配料待油降溫之後，放入辣椒麪，芝麻，花椒即可小貼士辣椒麪芝麻花椒一定...
川版辣椒油
用料幹辣椒30克紅花椒3克青花椒3克白芝麻2克黑芝麻2克蒜末5瓣薑末2克孜然粉1茶匙十三香1茶匙食用油400毫升生抽稍許川版辣椒油的做法幹辣椒，花椒等小火用過烤乾烤香，用蒜臼碾碎，待用切蒜末、薑末，加入白芝麻，十三香，孜然粉，...
四川辣椒油（油辣子）
今天依舊是不在四川的我，懷念家鄉味道的時候，油辣子搞起，有了它，涼拌鞋底都好吃！不要看用料多，實際很簡單～用料洋蔥1個香菜1把大蒜7瓣生薑1坨大蔥半根香葉5片八角4個花椒1小把辣椒麪250克白芝麻100克鹽3小勺雞精7小勺白糖1.5...
四川辣椒油
我是一個四川人，辣椒油是我生活中必不可少的！用料菜籽油150克白芝麻5克紅辣椒100克八角1/8個桂皮少許蔥白6-7段生薑6-7片洋蔥絲少許四川辣椒油的做法紅辣椒用溼毛巾擦拭乾淨用剪刀斜着剪成段鐵鍋大火燒熱，轉小火，鍋受熱均...
『熟油海椒（辣椒油）』——川菜調味祕籍
說起川菜就不能不提辣椒，別看辣椒小小的不起眼，其中維生素C的含量在蔬菜中排名第一。辣椒原產於墨西哥，在明朝末年才透過商貿交易傳入中國，在中國大面積的種植傳播。相比其他地區，四川地區食用辣椒的記錄卻很晚，網上查抄是...
四川辣醬（辣椒油做法）
用料幹辣椒麪2-3兩菜籽油半鍋姜半個大蔥5根洋蔥1/4個花椒半把大料幾個四川辣醬（辣椒油做法）的做法準備材料：蔥掰成兩截，洋蔥切與蔥差不多寬度，薑切片，一點點大料。幹辣椒麪拿一個大碗裝着，待會兒油倒這裏面。倒入半鍋油，開大...
熟油辣椒——川味神器
熟油辣椒是四川人每家必備的東西，也是製作川菜必不可少的神器，很多人制作川菜總覺得少那麼點味兒，可能就是因爲缺少它的緣故，爲了讓衆吃貨能製作出更地道的川菜，在此特地把我家的私房祕方和大家分享下，因爲是揹着我爸偷偷照...
川式辣滷
饞饞的零嘴下飯菜這道川式辣滷都可以滿足你不用明火依然可以做一個電飯煲就可以輕鬆完成用料雞爪雞蛋豬腳鴨舌牛仔骨雞腿如圖香料勺沙茶醬2勺黃豆醬2勺麻醬1勺小米辣適量姜5片生抽2勺花椒少量川式辣滷的做法準備圖中...