桃膠香菇茯苓枸杞魚鰾湯
菜市場看見魚鰾就買回來了，加了桃膠香菇茯苓枸杞一起煲湯。湯煲好的時候我已經餓壞了~~~anyway我覺得外面飯店做的飯沒我做的好吃~~所以還是值得的用料枸杞粒桃膠香菇茯苓枸杞魚鰾湯的做法泡桃膠魚鰾洗淨所有材料一起...
魚鰾魚頭豆腐湯
用料魚頭一個魚鰾十個嫩豆腐200克料酒花生醬白胡椒粉鹽魚鰾魚頭豆腐湯的做法將魚頭去鰓洗淨，魚鰾用剪刀剪漏氣洗淨鍋內倒油後放入魚頭煎至兩面淡黃，這樣煮出的魚湯會很白再繼續加入魚鰾加少許料酒小炒下再放水，水要漫過...
蓮子紅棗魚鰾羹
魚鰾食用功效簡介[俗名]魚膠、魚肚、白鰾。[性味]性平，味甘。[功效]補腎益精，滋養筋脈。[宜食]適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產後血暈者食用；適宜食道癌，胃痛者食用；適宜腦震盪後遺症者食用；適宜腎虧腰膝痠痛者食用...
2018年菜系列之冬菇蠔豉燜海蔘魚鰾
用料冬菇10顆蠔豉6顆炸魚鰾2大條豬肉250-300克海蔘薑片蠔油1湯匙醬油2湯匙2018年菜系列之冬菇蠔豉燜海蔘魚鰾的做法冬菇蠔豉泡水，保留第二次泡的水。魚鰾熱水泡軟，剪成適合大小。豬肉切塊。爆香薑片，依次放入蠔豉、冬菇...
當歸魚鰾湯
魚鰾煲湯，比花膠還好喝，特別適合不喜歡花膠腥味的小姐姐，滋補養顏用料當歸6片新鮮魚鰾3個羊肚菌3個山藥1根紅棗4顆生薑5片猴頭菇5克當歸魚鰾湯的做法猴頭菇和羊肚菌先泡發好，材料都洗乾淨，除紅棗外全部一起進鍋煲40分鐘，最...
紅燒魚鰾
乾魚鰾很難處理，但做好了味道真心不錯。魚泡製成乾貨後就成了花膠，花膠和魚翅，燕窩齊名，是八珍之一，有着海洋人蔘的美譽，是滋補佳品。用料乾魚鰾青椒大蒜薑片辣椒粉老抽胡椒粉料酒紅燒魚鰾的做法乾魚鰾通常有水發和油發兩種...
魚鰾炒蝦米
魚鰾是個好東西，營養價值就不多說了，這是一道極鮮又帶點腥味的菜，老少咸宜。用料魚鰾半斤可以隨意調整蝦米適量肉末適量這是一道非常快手的，菜，很下飯，親們可以試試魚鰾炒蝦米的做法1：把所有材料清洗乾淨，魚鰾用刀劃破，2：蝦米泡...
魚鰾木耳煲
魚鰾，滋補女人的好東東，這東東啊，在廣東身價百倍，在蘇州一分不值。所以啊，耕心每次到菜市場，就會問問賣魚的店家還有魚鰾嗎？如果有，店家會送給耕心的，雖然不多，有時一兩個大的，有時幾個小的，一樣都是好東東呀。一般魚鰾燜白菜最是...
砂鍋魚鰾
用料魚膘200克火腿60克香菇50克黑木耳10克黃酒10毫升料酒10毫升色拉油適量食鹽少許雞精少許姜5克砂鍋魚鰾的做法魚鰾用水沖洗乾淨，放入滾水鍋中，加入料酒、薑片，汆燙片刻後撈出老薑切片、金華火腿切片、香菇洗淨後切片、...
醬燜蘿蔔魚鰾
很多人滋補，都會用到“花膠”，其實這個花膠，就是魚鰾！好東西呀！！😜女人常吃，美容養顏！😍每次吃魚鰾的時候，感覺自己都似乎可以補充到好多膠原蛋白了！哈哈哈😝對於吃魚鰾，我向來是多多益善😁來着不拒！😌不過很多人說這個東西腥氣…...
魚鰾當歸魚頭煲（美容補氣血）
😁嘿嘿，這是2018年秋天做的…😚我努力把草稿箱清理一下！😝慢慢來，不急，不急哈！😁🐾🐾🐾🐾分割線🐾🐾🐾🐾2018年秋天的時候，由於經常性的失眠，加上減肥節食…😂導致了我沒事兒就會頭暈眼花，所以應該好好的愛自己，補補啦！用料魚頭...
平民花膠(魚鰾)菜湯共享
花㬵魚肚是比較高貴的的食材，或者因爲物以稀爲貴，營養成分高而讓人追捧。其實生活中也有一些經濟一點，營養成分不錯的東西可以分享給大家。那就是“平民花膠”（淡水魚鰾），重要是大魚草魚的魚鰾。今天就跟大家分享一下魚鰾的...
魚鰾冬菇燉雞湯
用料紅棗6顆枸杞1把姜2-3片雞腿3只香菇5朵魚鰾1.5條玉竹15-20克海竹10片鹽少許魚鰾冬菇燉雞湯的做法1.把雞腿洗淨，放入燒水燙一會2.將所有食材放入鍋內或燉盅，燉2個小時3.之後加入魚鰾再煮多30分鐘，加入枸杞子和鹽便可！如...
啫啫魚泡（魚鰾）
珠三角地區萬物皆可啫啫它啫它啫它……用料魚鰾半斤蒜頭半個姜一塊幹蔥頭適量芹菜適量啫啫魚泡（魚鰾）的做法魚鰾洗乾淨，芹菜切段，蒜頭，姜，幹蔥頭備好燒少許水，裏面加入料酒，待水開後放入魚鰾，一收縮就撈起來，大概10秒這樣，對半切...
魚鰾花旗參藥膳
快手簡單美味營養用料花旗參克魚鰾如圖茯苓如圖枸杞榛菇魚鰾花旗參藥膳的做法茯苓，花旗參，枸杞，洗淨，浸泡把洗淨的魚鰾和上述藥材一起放進鍋裏煲成湯，我還放了一點菇和一點點肉餅。我用的是小熊蒸鍋，40分鐘左右，成品如圖。好...
火腩魚鰾燴菇皇
有菜有肉一鍋搞定，真的很下飯用料魚鰾50克火腩/燒肉250克花菇5-6躲左右小白菜4顆姜7-8片蒜頭8小粒調味料A生抽2湯匙蠔油2湯匙老抽1小匙調味料B熱水蓋過食材糖1茶匙紹興酒2湯匙火腩魚鰾燴菇皇的做法炸過的魚漂浸泡至軟...
氣胸魚鰾湯
早上起來突然後背疼，深吸氣加重，經過一系列診斷與鑑別診斷，自我判斷爲自發性氣胸=。=雖說向來不信吃啥補啥，不過那也得吃點東西吧？第二天氣胸就明顯緩解第三天活蹦亂跳了ヽ(•̀ω•́)ゝ不過估計跟食療關係不大，還是得絕對...
魚鰾（乾魚泡）粥
魚鰾，俗稱魚泡，其主要成分爲進階膠原蛋白，含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚鰾味甘性平、養血止血，補腎固精。用魚鏢配合中藥可治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾患。我...
魚鰾煲
隨手記。。其實是想做魚鰾豬筋煲，忘了買豬筋🤷🏻♀️用料炸好的乾魚鰾半斤幹香菇1把乾貝1把魷魚乾1只蔥薑蒜隨意生抽1勺蠔油1勺加飯酒1勺鹽雞精白胡椒粉適量魚鰾煲的做法香菇、魷魚乾、乾貝需提前泡好瀝乾，魷魚乾剪成條...
白菜燜魚鰾
用料白菜1顆魚鰾15小條番茄半至1個蒜幾瓣姜幾片香菜（沒香菜可所以沒下）1根鹽1勺胡椒粉適量雞精/味精少許白糖少許白菜燜魚鰾的做法準備材料：魚鰾洗淨戳破備用；白菜洗淨對半切粗條；番茄洗淨切塊；蒜切碎；姜切絲。起鍋燒油，下蒜...
魚鰾白菜煲
潮汕人最希望用鮮魚鰾和白菜或娃娃菜一起做煲，膠原滿滿，與白菜搭配絕佳。用料娃娃菜3棵魚鰾12個蒜頭6片姜10片芫荽4棵魚鰾白菜煲的做法把娃娃菜洗淨瀝乾水份待用，白菜，娃娃菜屬於寒菜，一定要多薑絲。把一半薑絲與白菜梗一...
冬瓜蟲草花魚鰾蝦米烏魚湯
用料蟲草花10克冬瓜500克烏魚1條魚鰾4個蝦米20克姜粉1勺大蔥0.5根冬瓜蟲草花魚鰾蝦米烏魚湯的做法首先，將烏魚切塊洗淨，然後用料酒和鹽，醃製20分鐘！再把魚鰾，蟲草花洗淨，冬瓜洗淨切塊然後，在鍋裏放入油，待油熱了以後，把蔥和烏...
魚鰾素魚翅羹
我的創意羹。自己一套的魚翅羹，還不賴用料魚鰾1小片素魚翅1包香菇3朵蟹柳條3-4條雞蛋1顆蝦仁5-6只調味料濃縮雞湯醬3湯匙江魚仔粉2湯匙雞精粉適量甜醬油適量生抽適量醋1湯匙花雕酒勾芡玉米澱粉3大匙開水適量魚鰾素魚翅...
啫脆鯇魚鰾
脆肉鯇是十分勁道的肌肉草魚，食蠶豆長大，比一般魚類有彈性更結實，十分適合煎制。搭配魚鰾魚油味更是肥美野味。用料食材：脆肉鯇魚腩（草魚）8兩魚泡（魚鰾）5兩辣椒1條香菜2根蔥4根姜4片+1塊獨蒜5顆大蒜4瓣調料：油30克（分三次用）醬油...
從小到大一直喜歡 雪菜魚泡凍 魚鰾凍 膠原蛋白
食物總會帶給我們很多回憶，從小到大一直喜歡這道菜，雪菜魚泡凍。做法和肉皮凍的方式相似，依然滿滿的膠原蛋白，口味濃郁，切塊涼着吃。偶爾放一塊在熱米飯上，隨着米飯的熱度，魚凍慢慢融化在飯裏，變成了魚湯泡飯，在這個過程中，有時...