傳統廣式雞煲
我跟男朋友最愛超級好吃家常雞煲🐔，配料可以看自己冰箱隨意添加，基本有沙姜，有柱侯醬就有靈魂啦，哈哈哈哈，沒有加鹽用料雞半隻柱侯醬兩勺蠔油兩勺醬油一勺料酒一勺姜三片大蒜三瓣沙姜兩塊糖少量洋蔥半個青椒一個小米辣半根...
傳統廣式雞蛋糕
用料雞蛋8個糖500克水8碗練奶半罐粘米粉500克傳統廣式雞蛋糕的做法首先倒8碗開水和糖一起溶化，放涼後備用，再把雞蛋全部打發，然後加人練奶！再把一半糖水倒入雞蛋內搞拌，最後全部倒入一起搞拌即可！底盤掃一層油，每兩分鐘放一...
傳統廣式姜撞奶
用料薑汁35克水牛奶200g糖30g傳統廣式姜撞奶的做法用老薑榨出薑汁牛奶倒入鍋中加糖煮至沸騰牛奶放至80度左右，碗中放35g薑汁，把牛奶撞進去即可...
廣式傳統豉汁蒸排骨
這是兒時回憶的味道用料排骨500克蒜2瓣生抽2勺蠔油1勺澱粉1勺白糖3克鹽2克雞精1勺白胡椒粉半勺蔥花3克九江米酒3克陽江豆豉1勺花生油適量廣式傳統豉汁蒸排骨的做法將排骨洗乾淨用清水浸泡10分鐘清除血水備用蒜豆豉剁...
傳統英式烤雞
除了我們熟知的英式炸魚薯條，英國人還十分喜愛吃烤肉，有名的SundayRoast就是一道經典的烤肉大餐。它起源於工業革命時代的約克，通常是英國人星期日與家人一起去完教堂後,從兩三點一路吃到四五點的聚餐美食。如今的Sunday...
甜薄撐（傳統廣式糕點）
從小愛吃的甜點，外脆內軟，外淡內甜，口感實在，甜香慢慢的在味蕾中綻放。互補關係的味覺享受。用料糯米粉適量水適量豬油適量糖適量花生適量芝麻適量甜薄撐（傳統廣式糕點）的做法制作餡料：1、炒花生——脫皮——破壁機嚼碎；2、白...
『🅝🅞 057 』傳統廣式月餅💯
人間小美味！就快中秋了，爲牛巷子做一波定製月餅～傳統手工廣式月餅，薄薄一層餅皮裹着各式餡料！油潤潤，加上牛巷子的經典logo～配方做的是100克的餅一般月餅按照規格分爲50克、63克、75克、100克、125克等。餡皮比例爲(皮)2：8(餡...
傳統廣式香蕉糕（香精）
用料糯米粉（三象牌）300克玉米澱粉/粘米粉65克白砂糖170克水300克油25克香蕉精21g熟糯米粉或者椰蓉適量牛油2克傳統廣式香蕉糕（香精）的做法糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，油，香蕉精倒入陶瓷碗或者玻璃容器中，再加入290克水，用手動打蛋...
廣式傳統豬腳姜｜月子必備
😋廣式傳統甜醋豬腳姜！！😋🎉千萬不要錯過啦！學起來！！豬腳姜是廣東女性產後必吃的滋補品，產後容易流失鈣！喝豬腳姜不但能幫產婦驅寒祛溼同時也能幫助補充鈣質喲～更能美容養顏呀！！益氣補虛還養氣色Tips：並不是只有女性才能吃，男同胞...
廣式傳統姜醋煲
在廣東，產後吃薑醋幾乎是每個產婦必須的，這是老祖宗們傳下來的東西，其實是很有科學性的！生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。醋不僅是一種調味品，而且是一種保健養生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還...
傳統廣式點心——藥膳雞翅
藥膳雞翅既美味，又能補氣養血，滋潤明目，還能用於治療月經不調、經多，藥膳雞翅肉味甘微溫，能溫中健脾，是老廣們去茶樓必點的點心。下面我來分享一下它的做法。用料雞翅6只黃芪5克黨蔘12只枸杞粒當歸4片紅棗6顆姜5片枸杞15粒...
廣州傳統煲仔飯
煲仔飯～就是廣州這個味用料米250克臘腸1條臘肉若干肉特調醬汁一小碗廣州傳統煲仔飯的做法米洗淨，泡30分鐘，我的米第一次煮水按1:1.5，太粘，改良後是250克米，加水200克，請根據自己的米下水，多試幾次就可以慢慢掌握。米和水放砂...
傳統廣式雞仔餅
用料麪糰材料低筋麪粉100克麥芽糖75克白砂糖10克水10克花生油30克小蘇打1克餡料蒜蓉15克南乳20克熟白芝麻30克炒花生碎40克糕粉20克花生油20克冰肉150克傳統廣式雞仔餅的做法提前製作冰肉：切丁肥肉（90克），汾酒（5克），白砂糖（60...
傳統廣式蛋黃蓮蓉月餅
最傳統的廣式蛋黃蓮蓉月餅，做起來也很簡單哦用料轉換糖漿280g玉米油120g鹼水8g普通麪粉/中筋麪粉400g蓮蓉2.5斤左右鹹蛋黃2袋（40個）雞蛋1個傳統廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法盆裏無油無水，放入轉換糖漿280g、玉米油120g、鹼水8g...
廣式傳統油角仔
回憶童年時過年一家人圍在一起包油角的情景，可惜母親已經永遠的離開我，無限的思念在心中。用料雞蛋10個（皮）花生700克（餡）豬油適量（忘記稱了）（皮）水適量（皮）麪粉1500克（皮）白糖（餡）700克芝麻700克椰蓉150克廣式傳統油角仔的做法先把面...
魚香煲仔飯（傳統廣東煲仔飯）
用料大米杯香腸根魚香煲仔飯（傳統廣東煲仔飯）的做法如視頻中所述...
廣式傳統梅菜五花肉
這是我從小吃到大的一道菜超級容易下飯菜每次都能吃兩碗飯小時候吃的是奶奶的味道長大後吃的是媽媽的味道一代一代這樣的流傳最近，特意向媽媽請教了這道菜的做法因爲想着以後可以做給別人吃❤️用料梅乾菜適量五花肉適量...
廣式姜撞奶（傳統又簡單）
老廣甜品千千萬，就這姜撞奶無法外賣，送到必然碎成一碗豆花，順德最近也去不成，生生把自己逼會了姜撞奶，撞成功其實很簡單，掌握幾個小竅門，簡簡單單超正宗用料生牛乳170ml薑汁7g克糖6克（牛乳的25分之一可調）廣式姜撞奶（傳統又簡單...
傳統廣式臘味蘿蔔糕
深秋，一個蘿蔔盛產的季節。用料白蘿蔔一個750克左右澄粉90克廣式臘腸2根乾貝大概50克頭菜20克鹽10克糖20克水500毫升傳統廣式臘味蘿蔔糕的做法蘿蔔刨絲、臘腸切丁、乾貝泡軟撕碎、頭菜切丁、粘米粉和澄粉用500毫升水拌...
廣式傳統月餅(新手必試)
此食譜轉載於#簡易食譜#!我去年做月餅就是照着這款做的,吃過的家人和朋友都贊好,所以在這裏分享給大家!爲了讓大家更清楚明白,我把食譜略作改動了,大家不如跟着做起來吧!用料材料:麪粉（低筋中筋都可以）100g轉化糖漿60g...
廣式馬拉糕 傳統麪點
對於沒有烤箱的小夥伴，中國人的傳統蒸煮大法同樣可以做出美味的下午茶甜點，秋天怕燥，今天的推薦免烤快手真心好吃不上火呢一個從沒去過廣東的北方孩子表示其實有顆南方人的胃，喜歡吃各種廣州菜，也好奇五花八門的廣式早茶—...
產後食譜之廣式傳統姜醋煲
在廣東，產後吃薑醋幾乎是每個產婦必須的，這是老祖宗們傳下來的東西，其實是很有科學性的！生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。醋不僅是一種調味品，而且是一種保健養生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還...
廣式傳統糖水之【清補涼】
清補涼是廣式傳統糖水之一，好像有幾種不同的配方。記錄下我吃過的其中一種最簡單的做法：大薏米仁、蓮子、玉竹片，冰糖。（別的配方還可以另加入赤小豆、芡實、淮山、枸杞、紅棗）用料【以1-2人份爲例】薏米仁50克左右蓮子15...
傳統廣式味道【豬腳姜醋蛋】
廣東傳統名菜，廣府特色滋補食品，月子必備，它可以活血暖身，促進子宮收縮，補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。而豬腳也富含鈣質。很重要的一點，它還具有分享喜悅的意義。在以前，無論哪家生了孩子，都會準備好一大鍋豬腳姜醋，跟親朋戚...
傳統廣式奶茶（家庭版）
看到這裏基本沒有傳統的奶茶配方來發發福利吧～自己研究出來的家庭版沒有色素香精防腐劑經濟實惠還比奶茶店的好喝（我自己也是開奶茶店的😓）重點是不怕給孩子喝了傷身體～算是本店的一個小祕方現在免費推廣一下哈用料茶葉8-...