響油腐竹
春天來了吃點營養豐富的便餐用料腐竹2兩金針菇半斤配料：香菜末、蒜苗末、紅油、紅幹椒響油腐竹的做法腐竹泡發2天控水切段金針菇取頭部蒸透後去湯汁熱油澆小貼士腐竹泡發兩天控水，金針菇切頭部嫩朵，腐竹撒一點點鹽拌勻鋪...
響油竹蟶子
最近上火嚴重，有人說，吃點海鮮敗敗火😂😂用料竹蟶子一把姜3片生抽3勺小米椒2個蔥絲若干油適量響油竹蟶子的做法加薑片，冷水入鍋，煮十分鐘左右摘除不乾淨的東西，擺盤淋上生抽，撒上小米椒和蔥絲淋油鮮亮出爐。...
響油甘藍
用料甘藍1個胡蘿蔔1根醬油適量陳醋適量白糖適量鹽適量花椒少許大料少許香葉少許食用油少許蔥薑蒜，辣椒段適量響油甘藍的做法甘藍一個洗淨切成小塊。胡蘿蔔也切成片放在一起，撒上適量鹽醃製一下。醃製的時候來準備配料，姜...
響油蟶
用料蟶數個姜2片蒜1頭蔥2根小米椒1個生抽1勺白糖15克料酒1勺香油3滴鹽適量耗油少許油適量克響油蟶的做法將蟶洗淨鍋裏水燒開放蒸墊將蟶蒸熟取個碗將蔥薑蒜小米椒切末加料酒生抽白糖耗油鹽香油白胡椒粉攪拌均勻備用蒸...
響油拌腐竹
最近發現家裏有一袋沒開封的腐竹，本打算做口菇炒腐竹，找了兩天沒找到新鮮口菇，可腐竹又給泡上了。臨時想個簡單的辦法做伴腐竹吧，豆製品配點辣椒油最好吃，不能吃辣的可以替換成花椒油。用料幹腐竹2根黃瓜2根蒜3瓣小蔥2根生...
油潑腐竹
用料腐竹克蔥段花椒粒火龍果勺鹽克糖米醋香油生抽油潑腐竹的做法溫水泡發腐竹6小時，然後戳水，再切段蔥切段開水燙一下，加上生抽，糖，鹽，香油。熱油爆香花椒，潑在腐竹上，最後加上火龍果，米醋拌勻...
麻油腐竹
老公喜歡紅油腐竹，可是幹腐竹，不會分辨，就在豆腐店，買來豆皮，其實豆皮就是腐竹沒曬乾😊不知道自己說的對不對，呵呵，但很好吃。用料豆皮200克青椒1只胡蘿蔔1根麻油適量蒜4瓣海鮮醬油適量香油適量辣椒油適量麻油腐竹的做法將胡...
油炸腐竹（支竹）
油炸腐竹是各種煲類，火鍋的最佳搭檔～用料腐竹若干油若干油炸腐竹（支竹）的做法先將腐竹掰成小段，這樣便於操作。腐竹無需泡水，直接使用即可。將油倒入鍋內，燒至六成熱。六成熱也就是將筷子放入，筷子周邊開始冒小泡泡即可，千萬不...
油炒腐竹
用料腐竹1把青椒2個油炒腐竹的做法把腐竹用熱水泡好，然後，倒入油，放入蔥。姜。蒜。清炒。即可...
腐竹炒腐竹
小時候窮，買不起肉，只能腐竹炒腐竹！沒想到現在也買不起豬肉，也是腐竹炒腐竹！對了，如果不是我提供的腐竹，煮爛了，或者不好吃，不要怪我哦！用料腐竹克鹽克蠔油，腐竹炒腐竹的做法自來水浸發腐竹，五分鐘左右即可買不起肉，也買不起好手機...
極簡微波剁椒響油豆腐
用料剁椒醬兩勺小蔥兩根嫩豆腐一盒油兩勺極簡微波剁椒響油豆腐的做法剁椒醬均勻蓋在豆腐上，進微波爐高火兩分鐘，隨後放上小蔥葉。油燒熱到微微冒煙，均勻澆到蔥花剁椒豆腐上。拌勻開吃!小貼士嫩豆腐超市有售，雞蛋豆腐或內...
椒油腐竹結
用料腐竹克花椒粒糖克醋勺鹽克油爆辣椒五香粉蠔油木耳蔥蒜香油椒油腐竹結的做法原料焯水醬汁爆花椒油拌成品成品成品...
響油蟶子
時間：約5-10分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料蟶子500g料酒1大勺生抽20g鹽5g糖2g食用油適量小米辣2個蔥絲15g響油蟶子的做法將吐沙過的蟶子洗淨，加入鍋中沸水煮熟，加入料酒和鹽。煮熟後沖洗乾淨（去除蟶子的雜線），將蟶子擺盤，...
炸腐竹or響鈴卷
用料豆腐皮1張食用油適量克炸腐竹or響鈴卷的做法準備豆皮適量，我們這邊管這個叫油豆皮，反正就是泡發前薄薄的硬硬的那種，掰成合適的大小，煮火鍋或者當零食幹吃就大一些，螺螄粉就小一些我怕泡發會崩所以直接幹炸的，第一塊可...
紅油熱狗腐竹
用料粗辣椒粉2勺細辣椒粉（辣椒碎磨成細粉）2勺蔥蒜碎各一勺食用油2勺腐竹適量熱狗2根紅油熱狗腐竹的做法將辣椒碎裝在研磨杯裏，安在榨汁杯機坐上，按動按鈕，就把辣椒磨成了細粉，到出備用。耐高溫碗中，放一勺粗辣椒粉、一勺細辣...
響油黃瓜！
用料黃瓜2根白糖1勺米醋2勺生抽3勺蒜末2瓣幹辣椒2個花椒油響油黃瓜！的做法黃瓜洗淨，用瓜皮的刮成薄片蒜切末幹辣椒切成小段放到擺好的黃瓜上一勺糖兩勺米醋三勺生抽按比例調製好花椒放到油裏炸成花椒油熱油澆在蒜末辣椒...
油燜腐竹
用料腐竹木耳冬筍鹽料酒醬油糖味精草果八角桂皮蔥姜香油精煉油油燜腐竹的做法將發好的腐竹改成一寸長的段。冬筍切片、木耳撕開然後汆水。蔥切段、薑切片。香料洗淨待用。將腐竹投入七成熱的油鍋中炸成金黃色撈出。淨...
響油黃瓜
時間：約12-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料黃瓜1根蒜末15g紅椒絲5g調味料生抽10g醋10g糖5g鹽1g熱油20ml響油黃瓜的做法做調味汁。碗中放入生抽、糖、醋、鹽，攪拌均勻備用。黃瓜洗淨後用削皮刀削成長片狀。將黃瓜片從邊...
響油玫瑰黃瓜—竹報平安
在中國，“梅蘭竹菊”文化象徵中，竹子代表的就是平安。一些酒店的大廚經常用黃瓜代替竹子做造型來做菜品，有“竹報平安”的美好寓意。夏季的黃瓜營養美味又實惠，做成竹子造型，好吃好做又好看。用料黃瓜1根紅辣椒2個蒜4瓣生...
紅油腐竹
用料腐竹500克香油1勺生抽2勺致美齋白醋2勺鮮剁辣椒5勺白芝麻50克香菜50克蔥1根蒜泥2勺紅油腐竹的做法把香菜，蔥洗乾淨，切段。蔥再橫切絲。準備好蒜泥。腐竹提前幾小時泡好，用開水煮熟，撈起來瀝水備用。用鍋熱油，放蒜泥，辣...
油炸腐竹
用料雞蛋1個生粉適量油炸腐竹的做法準備好提前泡好的腐竹瀝乾水分準備好生粉雞蛋雞蛋打到腐竹裏生粉少許就可以（生粉這裏的作用主要是油炸過程中定型用的）抓散均勻油熱到有氣泡長生腐竹要一根一根的下到油鍋裏一次性倒...
響油蘆筍
有次聚會，給家人做的，當時大家都覺得很爽口，後來在單位美食節比賽也做了這道菜，現在，作爲懷念媽媽的第一道菜，加油～用料蘆筍一小捆蒜6瓣幹辣椒2個蒸魚豉油3勺紅燒醬油半勺雞粉1小勺蠔油小半勺鹽若干花椒8粒花生油若干響油蘆...
紅油腐竹，涼拌腐竹
去學校旁邊一個餐館吃飯，最喜歡吃的就是他們家的紅油腐竹，回不了學校吃不到，只好自己學做了，味道一模一樣，清爽好吃用料腐竹4根小米椒4個青椒1個紅油腐竹，涼拌腐竹的做法腐竹提前用水泡發，但不要泡太久，開水煮兩分鐘後過涼水...
響油鱔糊
響油鱔糊這道菜絕對是上海本幫菜裏的名角，也是上海外婆必備手藝之一用料黃鱔2條（鱔絲300g）蔥薑蒜適量生抽11/2大匙老抽1/2大匙糖1小匙黃酒1大匙生粉1大匙水2大匙麻油1大匙食用油100ml響油鱔糊的做法4條黃鱔可以炒2盤了燒...
響竹白菜（無油素食）
用料白菜片西紅柿鹽五香粉響竹白菜（無油素食）的做法白菜若干片，洗淨，放入開水中焯軟，撈出，過涼水，然後捲成大小相同的幾個小卷，排列在盤中，上籠蒸15分鐘。西紅柿一個，洗淨，切碎，放入乾燥的鍋裏，慢慢煸成糊狀，加入水，鹽，五香粉，煮開，澆到...