響油甘藍

用料  

響油甘藍的做法  

1. 甘藍一個洗淨切成小塊。

2. 胡蘿蔔也切成片放在一起，撒上適量鹽醃製一下。

3. 醃製的時候來準備配料，姜蒜切片，蔥和辣椒切段。

4. 花椒，大料，香葉少許。

5. 起鍋放入適量的油燒熱放入花椒大料香葉小火炸出香味。

6. 再放入蔥薑蒜。

7. 繼續小火炸制。

8. 炸出香味倒入生抽和辣椒段。（生抽的量根據自己的食材多少來放）

9. 在放少許陳醋，兩小勺白糖。

10. 將糖慢慢熬化後關火放涼後撈出料渣。

11. 取出醃製好的甘藍攥幹水分放進盆子裏，在放入涼透的醬油汁。

12. 最後放入少許雞精攪拌均勻。

13. 蓋好放冰箱冷藏一晚上，第二天即可食用。

14. 口感鹹鮮清脆，搭配稀飯是一道不錯的小菜。