自制瑤雞
很喜歡在海邊吃瑤雞，於是今天買來自己擼，意外成功～用料鹽克醬油勺五香粉洋蔥薑片整隻雞自制瑤雞的做法雞外面抹上鹽、一點點醬油、五香粉。雞肚子放洋蔥、薑片。放電飯鍋裏按煮飯鍵，時間到了翻面再煮飯，還剩下一半的時間取...
烤雞·瑤柱雞版
不擅長處理“原始食材”整雞、整鴨、魚…弄的時候廚房髒、手腥所以常用現成食材加工美食這隻瑤柱烤雞用的是現成的速凍瑤柱湯雞（不愛燉雞湯，在冰箱裏躺了好久又佔地方）省去了鹽水浸泡和清洗工序直接刷油刷醬烤大約一小時...
瑤柱蒸雞（雞腿雞胸肉）湯
用料雞胸肉1個雞腿2個瑤柱適量鹽適量料酒1勺油若干瑤柱蒸雞（雞腿雞胸肉）湯的做法適量瑤柱泡發，待用。雞腿雞胸肉，醃好。放進，北鼎燉盅，加適量水。1.泡好瑤柱，醃好雞腿雞胸肉；2.加水適量，放進北鼎燉盅蒸2小時，調味上桌（畢）。...
瑤柱雞蛋羹
家裏有個喜歡吃元貝的小男孩，所以蒸雞蛋羹喜歡放一點，提鮮，也更有營養。用料乾貝十幾粒小蔥一顆豬油一小勺鹽半勺白糖一小撮雞蛋兩個醬油一勺瑤柱雞蛋羹的做法提前泡發元貝，泡元貝的水可以用來做菜，別浪費兩個雞蛋加入小撮...
蒸肉餅湯（瑤瑤的）
從小喝到大的一碗湯清火不油膩一上火奶奶就給我蒸一碗～用料鹽豬肉水澱粉蒸肉餅湯（瑤瑤的）的做法瘦肉剁成泥（也可添加少許肥肉增加口感當然我不愛那就不夠清新啦）入碗中添加少量食鹽和澱粉（也可用蛋清）均勻攪拌後將肉餅平壓碗...
絲瓜蛋湯（瑤瑤的）
用料油克鹽克絲瓜2根雞蛋3個蝦皮蒜2瓣香油絲瓜蛋湯（瑤瑤的）的做法絲瓜去皮滾刀切裝好備用大蒜去皮拍碎蝦皮備用雞蛋打勻熱油後放入蒜瓣煸香再倒入絲瓜翻炒翻炒後倒入適量水煮沸後倒入蛋液絲瓜軟熟後放適量鹽雞精裝入湯...
瑤柱雞蛋
鮮瑤柱味道鮮美、爽嫩可口，用雞蛋碎、胡蘿蔔塊、角瓜丁一起炒着吃……好吃極了用料瑤柱50克角瓜80克雞蛋兩個瑤柱雞蛋的做法準備好瑤柱雞蛋液角瓜塊胡蘿蔔塊蔥花準備好鍋中放入適量的油放入瑤柱放入角瓜丁胡蘿蔔丁放入...
瑤柱蒸雞蛋
用料雞蛋5個瑤柱適量瑤柱蒸雞蛋的做法瑤柱清洗兩次後，浸泡兩小時，泡好後撈出，水留着用刀把瑤柱壓扁。雞蛋打碎後把泡瑤柱的水加進去，按一個雞蛋3半殼水，1:1.5的量。撈出雞蛋上的浮沫，不用加鹽。蓋上盤子水開上鍋蒸7分鐘再燜...
雞絲瑤柱粥
饞了，想念鹹、鮮味道。用料乾貝30克鹹雞腿1個大米半杯（一人份）小蔥3根姜一塊鹽適量油一勺雞絲瑤柱粥的做法米洗乾淨放電飯煲加油、加水開始煮（平時煮稀飯用量）蔥切小段，姜切絲。開水把瑤柱泡軟（幾分鐘就行）用手捏能成絲；米煮開...
冬瓜瑤柱燉田雞（太史田雞）
民國初期，廣州出現了許多美食家，那時在廣州城中，有兩個家族的宴席最負盛名，一個是創自廣東然後北上、成爲頂級官府菜、名滿京師的譚家菜。另一個是堅守廣東、由晚清進士江孔殷（世稱“江太史”）締造的“太史菜”。太史菜開創...
瑤柱浸雞
海陸空的搭配，各樣食材發揮自身的本味，融合成新的味道，爲味蕾引發前所未有的新鮮感。用料走地雞半隻淮山一條瑤柱一把姜適量鹽適量豬腱肉適量瑤柱浸雞的做法備好材料，豬腱肉汆水，淮山去皮切塊，姜塊拍扁，與瑤柱一同下鍋熬煮20...
瑤柱冬瓜（雞湯底）
健身餐用料冬瓜一片乾貝30顆左右雞湯適量鹽一小撮枸杞數顆薑絲一片量瑤柱冬瓜（雞湯底）的做法瑤柱沖洗，溫水泡半小時，冬瓜去皮去瓤洗淨切片（小手指粗細的寬度），然後一小湯勺麻油煸炒一分鐘加入冬瓜，雞湯，瑤柱，生薑絲，蓋上鍋蓋燜煮...
瑤柱雞煲
用料雞1只瑤柱/乾貝（小顆粒）15顆左右薑片適量蒜瓣適量蔥適量醬油/生抽1-2湯勺蠔油1-2湯勺料酒1-2湯勺老抽0.5湯勺白糖適量（0.5湯勺）五香粉1.5鹽勺花椒20顆左右香葉（可不放）2片瑤柱雞煲的做法1、雞斬件，加入醬油、糖、料酒醃1...
香乾肉絲（瑤瑤的）
用料豆乾10塊青椒3個肉絲豆豉2勺小米辣5姜蒜4瓣生抽1勺豆瓣醬1勺米酒1勺雞精鹽克香乾肉絲（瑤瑤的）的做法青椒切絲兒香乾切條兒配料：豆豉小米椒生薑大蒜末入碗（待熱油爆香）豬肉順紋切絲（逆紋切牛羊順紋切豬，斜切雞。）配料（圖三）...
小炒牛肉兒（瑤瑤的）
用料牛肉200克鹽克油小米辣5香菜15豆豉大蒜子5瓣姜3片蠔油2勺老抽半勺生抽1勺小炒牛肉兒（瑤瑤的）的做法配料（圖一）備齊牛肉逆紋切薄片加入老抽蠔油澱粉水油攪拌醃製鍋中熱油翻炒圖一除香菜以外的配料翻炒後倒入牛肉迅速翻...
酸辣土豆絲（瑤瑤的）
用料土豆4個醋3勺鹽克雞精小米辣5油克酸辣土豆絲（瑤瑤的）的做法土豆去皮兒切片兒切絲兒小米辣斜切熱油爆香小米辣倒入土豆絲翻炒快熟時加入鹽翻炒均在倒入適量白醋最後少許雞精炒勻後裝盤～小貼士也可加入花椒幹辣椒因爲...
瑤鄉雞血飯
嘴饞了很久，才吃到，特意拍照寫下來，下次自己做。同事們都不知道這樣做，說這是瑤鄉特有的，所以我就寫了這個菜名用料雞（最好是烏雞）一隻糯米適量香菇適量姜適量紅棗適量，也可不放瑤鄉雞血飯的做法在家把糯米過水洗乾淨（不需要浸...
瑤柱雞絲粥
用料乾貝20粒大米1.2杯雞4分1只(大腿肉)蝦米15粒香菜4根蔥2根姜2片雞精幾粒瑤柱雞絲粥的做法備料：瑤柱和蝦米泡水備用，雞腿洗乾淨；小砂鍋裝滿水後，把瑤柱，蝦米和雞腿放進去，先把湯熬出來。提前撈出雞腿，撕成雞絲，雞皮切成條狀...
瑤柱雞湯麪
鄉下的雞肉特別鮮美，冰箱還有些瑤柱，自己搭配着煮了很棒的面用料麪條1份薑片3片雞肉3塊瑤柱20粒瑤柱雞湯麪的做法食材準備，姜去腥蓋上鍋蓋一起入鍋煮15分鐘左右，加入麪條適量，開蓋煮10分鐘，完成小貼士雞肉含油，不用放油，瑤柱...
瑤柱滑雞粥
用料香菇2朵瑤柱5粒雞¼只薑絲紅棗蔥油鹽瑤柱滑雞粥的做法雞洗乾淨切好，加入薑絲，紅棗（去核），加入油鹽，拌在一起瑤柱用熱水浸泡10分鐘按照電飯煲的水準線，加入水，例如我是一勺米，夠2-3個人吃的量，水量的話就按電飯煲的線來加。...
瑤柱雞粥
給老公做的營養餐用料乾貝20粒姜3片米適量雞腿肉2只瑤柱雞粥的做法用紫砂鍋燒開水後放入少許米，煮開雞腿肉加點澱粉醬油，油，鹽醃製15分鐘乾貝泡水備用，切好薑絲，蔥末，香菜末備用加入乾貝薑絲，一切煮開。乾貝要煮久一點快好了...
水煮肉片兒（瑤瑤的）
給大貓做的呀。用料裏脊300克蔬菜豆芽千張豆瓣醬3勺雞蛋1個蒜8瓣雞精1勺醬油3勺幹辣椒10個姜4片花椒150粒澱粉2勺料酒1勺糖克雞精勺油克鹽克蔥4根水煮肉片兒（瑤瑤的）的做法待油潑的配料：全部備好入碗（幹辣椒花椒小米辣大...
/瑤瑤の料理/DIY照燒雞腿飯
色香味俱全的照燒雞腿飯🐔搭配菠菜+胡蘿蔔🥕老公十分鐘不到消滅一盤💪評價一百分💯💯💯用料雞腿4只蔥絲2小段切絲薑片3片料酒3勺生抽3勺老抽1勺白胡椒粉適量蜂蜜2勺蠔油1勺醬油1勺鹽適量雞粉1勺開水半碗黑芝麻適量食...
瑤柱雞蟹粥
無需廚藝。簡單、營養，完勝許多餐廳的版本用料青蟹兩隻雞背一副瑤柱一小把白米1.5杯姜一小塊白胡椒粉1小勺小蔥一根瑤柱雞蟹粥的做法雞背去皮，薑切片，白米淘好，按1：10的比例放水，入雞、瑤柱和姜，高壓鍋或電飯鍋按煮粥的程序...
韭菜雞蛋蝦皮餃（瑤瑤的）
誰說沒有肉的餃子沒有靈魂！用料韭菜500克雞蛋6個蝦皮4把蠔油3勺韭菜雞蛋蝦皮餃（瑤瑤的）的做法雞蛋炒熟裝盤晾涼備用（炒的時候火別開最大，邊炒邊攪動，蛋液全部熟之後用鍋鏟把蛋塊搗碎）韭菜洗淨晾乾切碎（韭菜洗乾淨後不要水中浸...